手动制作吐司面包的做法 ,手动制作吐司面包的做法***

1. 家常吐司面包怎么做？

家常吐司面包怎么做？

用料

金龙鱼高筋面粉 275克

白砂糖 40克

安佳全脂奶粉 12克

耐高糖干酵母 3克

盐 2克

鸡蛋 1个

蒙牛纯牛奶 135克

总统淡味黄油 40克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉➕白砂糖➕奶粉➕酵母➕盐加入碗里

步骤 2

打入鸡蛋

步骤 3

加入牛奶

步骤 4

搅拌至絮状

步骤 5

揉成偏湿的面团

步骤 6

用搓衣服的手法来回揉搓+摔打面团

步骤 7

揉至稍微不粘手后加入黄油揉至吸收

步骤 8

继续揉搓+摔打面团至出膜

步骤 9

揉至面团表面光滑的状态

步骤 10

切一小块看看出膜情况 出现手套膜即可

步骤 11

放入碗里 盖上保鲜膜

步骤 12

放在温暖的地方发酵1小时至2倍大

步骤 13

发酵好的面团里面有密集的蜂窝组织

步骤 14

面团放在案板上按压排气 用擀面杖来回压出气泡

步骤 15

用刮板分成3等份

步骤 16

取一个剂子压扁 擀成牛舌状

步骤 17

用手按压两边

步骤 18

从一头卷起

步骤 19

垂直摆放 用擀面杖再次擀成牛舌状

步骤 20

用手按压一下两边的边缘

步骤 21

从一头卷起

步骤 22

重复步骤16-21两次

步骤 23

将整理好的面团放入吐司盒

步骤 24

盖上吐司盖子

步骤 25

烤箱200°预热10分钟

步骤 26

放入烤箱发酵至8分满 烤箱内放置一碗热水

步骤 27

取出发酵至8分满的吐司

步骤 28

烤箱150°预热10分钟

步骤 29

放入烤箱150°40分钟

步骤 30

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 31

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

步骤 32

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 33

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片吐司

步骤 34

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入密封袋

以下是制作家常吐司面包的步骤：

1. 将酵母、牛奶和糖放入面包机中，用筷子搅拌至酵母和糖溶解。

2. 加入盐和面粉，启动面包机，选择“和面”程序，时间为15分钟。

3. 15分钟后，面团已经形成，加入软化的黄油，再次启动“和面”程序，时间为15分钟。

4. 15分钟后，面团已经非常光滑，取一小块面团，能拉出薄膜即可。

5. 将面团整成圆形，放在面包机中，盖上盖子，选择“发酵”程序，时间为1小时。

6. 1小时后面团发酵至两倍大，用手按下去不会回弹即可。

7. 将面团取出，排气后分成三份，每份搓成圆形，放入吐司模中。

8. 盖上吐司模的盖子，发酵至八分满。

9. 表面刷上蛋液，撒上芝麻。

10. 放入预热好的烤箱中，以190度上下火烤20-25分钟。

制作完成后，即可享用美味的家常吐司面包。

作法如下:

1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。

2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。

面团制作:

1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。

3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。

5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。

7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

要做家常吐司面包，首先准备面团：将500克面粉、10克酵母、10克糖、5克盐混合，加入250毫升温水搅拌成面团，静置1小时发酵。

然后将面团擀成长方形，均匀涂抹黄油，卷起来，再次静置30分钟。

接着将面团切成适当大小的块，放入烤盘，再次发酵30分钟。

最后，将烤箱预热至180摄氏度，将面团放入烤箱烘烤25-30分钟，直到表面金黄酥脆。这样，美味的家常吐司面包就做好了！