吐司盒要事先涂一层黄油,以免烤好的面包粘连。包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替,但撒在表面的最好用披萨奶酪,即莫苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
防止表面过焦:如果发现面包表面颜色过深,可以在烘烤过程中加盖锡纸。 冷却 冷却:烤好的吐司应立即从模具中取出,放在晾网上冷却。完全冷却后再切片,这样能保持面包的质地和口感。 保存 储存:吐司面包最好在室温下保存,避免放入冰箱,因为低温会使面包变干。
冷却和保存:出炉后的吐司需要进行冷却,以免内部水分过多导致口感变差。冷却后的吐司应放入密封袋中保存,以保持其口感和新鲜度。总之,在制作吐司面包时,需要注意原料的选择、称量、水温、揉面技巧、发酵条件、分割和整形、烘烤温度和时间以及冷却和保存等细节。
添加剂:避免选择含有过多人工添加剂(如防腐剂、人工色素和调味剂)的吐司面包。这些添加剂可能对健康不利。膳食纤维:选择含有较高膳食纤维的吐司面包,这有助于消化系统的健康,并且可以提供更长时间的饱腹感。钠含量:检查钠含量,因为高钠饮食可能导致血压升高。选择低钠或无盐的面包选项。
步骤: 将高筋面粉、白砂糖、精盐、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母拌匀,加入黄油揉搓成面团,摔打至光滑。 放于温暖处发酵至2倍大,取出揉面释放气体,分成均匀面块,滚成圆形。 放入预热烤箱继续发酵至2倍大,用上下火180℃烘烤半小时。 取出面包,趁热在表面刷上奶油。
做法步骤:鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌,不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状,在加入15克融化的黄油,没有黄油可以用植物油代替,使用黄油有一股浓郁的奶香味。
基础免揉牛奶面包材料:高筋面粉 500克 常温牛奶 330克 鸡蛋 2个 耐高糖酵母 6克 白糖 86克 步骤:将牛奶倒入大碗中,加入鸡蛋,轻轻搅拌。加入酵母和白糖,静置片刻让酵母激活。倒入高筋面粉,用刮刀或筷子搅拌至无干粉状态。盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大(约1小时)。
面团搅拌顺序:将面粉、酵母、糖、盐按顺序加入厨师机的搅拌盆中。建议先干拌一下,让酵母和糖盐均匀分布。然后慢慢加入水或牛奶,开始低速搅拌,待面粉吸收水分后再逐渐加速。面团搅拌程度:不同面包的搅拌程度有所不同,吐司面包通常需要搅拌至扩展阶段,即面团能拉出薄膜但边缘不太光滑。
首先,准备超柔软的吐司面包原料,除了黄油和盐,其余材料都放入M5厨师机中搅拌。2档搅拌4分钟,至无干粉状态,然后转至4档继续搅拌2分钟,直到面团光滑。此时加入软化的黄油和盐,继续搅拌9分钟,确保黄油完全融合。
自制椰蓉吐司面包的做法如下:准备食材 高筋面粉250克 白砂糖30克 盐3克 酵母3克 全蛋液35克 牛奶160克 黄油20克 黄油60克 奶粉60克 糖粉20克 椰蓉40克 全蛋液20克 制作面团 将面包部分除黄油外的所有食材混合,放入厨师机中揉出粗膜。 加入室温软化的黄油,继续揉出手套膜。
制作步骤 发酵液准备:将温水加热至37度左右,加入发酵粉,静置孵化。 面团搅拌:将高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下,加入发酵液和打散的鸡蛋液,用厨师机搅拌至面粉结团。然后以二档速度继续搅拌20分钟。
做法:1 把所有的原料放进厨师机钢桶中,开MIN档慢速转动5分钟成团。然后拿出放入面盆中,盖上保鲜膜进行第一次发酵 2 把发酵好面团撕成小块,加上除了黄油的面种材料开1档转4分钟 3关机后加入黄油,开2档搅打6分钟左右观察面团的状态,直至面团拉出透明的手套膜。
生面团做面包的方法如下:第一次发酵:把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟。取出面团,放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团。盖上一层烤箱纸,再盖上一层湿厨房用纸,静置20分钟进行第一次发酵。发酵完成标准:面团比原来的大2倍。
基础手工面包(无面包机版)材料准备:高筋面粉300g、温水180ml、酵母4g、糖10g、盐5g、黄油20g(可选)。步骤:将酵母和糖溶于温水中静置5分钟激活。混合面粉和盐,倒入酵母水揉成团,加入软化的黄油继续揉至光滑(约15分钟)。盖保鲜膜在温暖处发酵至2倍大(约1小时)。
烹饪:在电压力锅底部抹上一层薄薄的油,放入发酵好的面团,盖上锅盖,选择“蛋糕”或“煮饭”功能进行烹饪。烹饪时间约为30-40分钟,具体时间根据电压力锅的型号和面团的大小而定。出锅:烹饪结束后,等待电压力锅自然冷却后开盖,取出面包,切片享用。
烘烤时间大约为40-50分钟,具体时间根据电饭煲的功率而定。如果电饭煲没有“蛋糕”功能,可以使用“煮饭”功能,但需要手动控制时间,中途可以翻面一次,确保面包均匀受热。 取出面包 烘烤完成后,用牙签插入面包中心,如果牙签干净不粘面糊,说明面包已经烤熟。将面包取出,放在晾网上稍微冷却后即可食用。
制作面包最简单的方法如下: 准备材料: 高筋面粉300克 干酵粉6克 砂糖15克 盐5克 鸡蛋45克 牛奶150克 黄油9克 上光用蛋液少许 混合液体材料: 在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒后,搅拌均匀。 加入干性材料: 加入干酵粉并搅散,再加入砂糖、盐和鸡蛋,继续搅拌均匀。
1、拉丝吐司面包的做法 食材:高筋面粉 500克、鸡蛋 2个、牛奶 50克、淡奶油 70克、奶粉 30克、糖 100克、盐 8克、酵母 9克、黄油 45克。步骤:将汤种中的面粉与水放入奶锅,小火加热到粘稠,离火,晾凉。将汤种放入厨师机,再将鸡蛋,牛奶,淡奶油等一切液体材料放入。
2、吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉,再称出糖和酵母,各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。(原因是为了防止酵母发酵速度)请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶,可以边倒边搅拌。
3、做法: 除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。
4、收集所需材料:400克吐司粉、35克奶粉、3克盐、40克白糖、3克酵母、30克黄油、1个55克的鸡蛋、125克纯牛奶。 准备食材:将吐司粉、奶粉、盐、白糖、酵母分别称量并准备好。 使用厨师机:将牛奶和鸡蛋放入厨师机桶中,分别将白糖和盐放在两边,留出10克液体备用。
1、吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉,再称出糖和酵母,各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。(原因是为了防止酵母发酵速度)请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶,可以边倒边搅拌。
2、吐司面包的做法主要包括以下几种:香肠奶油芝士吐司面包 材料:高筋粉、低筋粉、糖、盐、发酵粉、水、蛋黄、汤种、火腿片、比萨乳酪、黑胡椒粉、圆葱丝、色拉酱、小香葱末、植物黄油。 步骤: 制作汤种。
3、椰奶吐司面包的做法 用料 高筋面粉 250克 细砂糖 28克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 奶粉 10克 全蛋液 20克 椰浆80克 牛奶89克 黄油 15克 椰奶吐司的做法 面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。
4、简单的吐司面包做法如下:原料: 中种面团:高筋面粉350g,酵母5g,水200ml。 主面团:高筋面粉150g,糖50g,盐5g,牛奶250ml,无特别标注的S500可省略或用其他改良剂替代,水适量,黄油30g。做法: 制作中种面团:将中种面团的配料混合,慢速搅拌均匀,使面团达到理想温度26度左右。
5、吐司面包的做法如下:准备材料: 【波兰种】:高筋面粉60克,普通干酵母0.6克,室温凉水60克。 【主面团】:高筋面粉500克,耐高糖干酵母5克,盐5克,细砂糖20克,含糖原味酸奶400克,无盐黄油40克。
6、做法: 除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。
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