烟熏香肠碱水卷 -烟熏香肠碱水卷好吃吗

1. 生肠怎么用碱发脆？
2. 碱水香肠面包热量？
3. 猪大肠泡碱泡多长时间才脆？
4. 香肠没晒干有酸味怎么办？

生肠怎么用碱发脆？

食用碱泡发大肠方法如下：

大肠里有很多的肥油，需要用水清洗干净，清洗不掉的部分可以加入2勺的盐、2勺白酒、2克的食用碱腌制一会，既能起到去掉大肠腥臊的味道，又能让大肠中的肥油稀释一部分，这样腌制后的大肠炒出来的口感会比较脆一点。

将洗干净的大肠放入锅中烧开的水里煮上二十分钟。

从锅中将大肠捞起放到清水中冷却。

把大肠从清水中捞起晾干切段，放到菜碟里待用。

经过了二十分钟的爆煮，大肠已经变得十分的柔软松脆了，任怎么炒都是脆软的不会再有韧性担心嚼不动。

碱水香肠面包热量？

一般常规的碱水面包热量大概是：256大卡（100克）、碳水化合物5.01克、脂肪5.01克、蛋白质5.01克、纤维素0.00克。而且面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，没有加入其他辅料，可以说是最朴实健康的食物，不用担心卡路里。

279大卡(100克)

别名:桃李 桃李碱水香肠面包 热量:279大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)279.00

一般来说，一个碱水香肠面包的热量大约在 300 至 350 卡路里之间，取决于面包的重量和配料。

如果面包的重量为 100 克，配料中包括 100 克香肠、2 克盐、2 克黑胡椒和 10 克黄油，那么一个碱水香肠面包的热量大约为 330 卡路里。

请注意，这只是一个大致的数字，具体热量取决于面包的重量、配料和烹饪方式。此外，碱水香肠面包本身的热量相对较低，但它可能是高热量的食品之一，因此建议在食用时适量控制。

猪大肠泡碱泡多长时间才脆？

在泡发之前先把肥肠仔细清洗干净，特别里面洗的不能马虎，然后把洗干净的猪肠子在水里加入食用碱泡上20到30分钟，这样就可以保证煮出来的肠子不缩水，而且口感极好，食用碱可以除去猪场的异味，处理的好了，才会变成美味佳肴，猪肠也是蛋白质含量很高的食物！

香肠没晒干有酸味怎么办？

香肠没晒干有酸味就别吃了，还是扔了吧。身体健康最重要。如果实在舍不得扔掉，那就把香肠放在一个盘子里，香肠摆好之后，在香肠上面喷洒一点高纯度的白酒，然后大火蒸，水烧开以后，在蒸二十分钟左右，关火。晾凉之后可以实用。吃不了的放入冰箱冷冻。

香肠没晒干，有酸味儿，这就绝对不能吃了，因为它不像别的东西肉，一旦腐坏是绝对不能吃的香肠必须一次晒干或者烘干，速干的既有营养也不失风味儿如果没有晒干就发霉了，这绝对不能吃，一旦发酸就证明不新鲜了，肉不新鲜的是绝对不能吃的

1、先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，在放在外面杀菌。

2、盛一碗冷水、小半勺食用碱，充分融合。

3、香肠切片，放入碱水中浸泡10-20分钟。

4、捞出香肠，沥干水，装盘，放蒸锅里蒸5分钟即可。