当前位置：首页 > 吐司面包 > 正文

吐司面包需要用面包机吗 -

jdkaghai
吐司面包
2025-06-15
1

面包机做的面包和烤箱做的面包比有什么区别么？
如何用面包机做吐司面包？
如何用面包机做吐司面包？
没有面包机能做吐司吗？
面包机吐司面包的做法？

面包机做的面包和烤箱做的面包比有什么区别么？

您好！我是@晨晨说烘焙，很高兴回答你的问题。

导读：面包机做面包和烤箱做面包有什么区别？

面包机做面包和烤箱做面包主要区别在做法上面，一般面包机是全自动的，也就是你把面粉、水、黄油、酵母、糖、盐放入面包机后，一键启动面包机，然后就是等面包出炉，而烤箱做面包是手工做的，你需要经过揉面、整形、醒发、烘烤这四个过程。

（图片来源网络，侵删）

还有一个区别就是一般烤箱做出来的面包会比较好吃，因为揉面会比较充分再加上手工整形的效果也会好一些。

下面给大家介绍一下面包机和烤箱做面包的具体做法。

面包机

（图片来源网络，侵删）

做法：

把面粉、水、黄油、酵母、砂糖、食用盐一次性放入面包机，然后设定面包制作程序，面包机就会自动完成和面、松弛、整形、醒发、烘烤这五个过程，我们需要做的就是静静的等待面包出炉，这个过程大概需要3小时左右，具体时间视面包机程序而定。

烤箱

（图片来源网络，侵删）

做法：

①我们把面粉、水、酵母、砂糖、食用盐放入和面盆，然后开始和面，当面筋形成大概6成左右，此时面团表面开始变得光滑，这个时候加入黄油，继续和面，等黄油完全被面团吸收后，开始用手摔打面团，直至面筋形成至10成，此时面团表面光滑且富有弹性。

②面团揉好之后放在案板上松弛10分钟，然后把面团分割成200g每个的剂子，把面团团成圆球型，放在案板上继续松弛10分钟。

③松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，然后三折后放在案板上再松弛10分钟。

④把松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状，然后卷起，放入吐司模具，送入醒发箱进行最后的醒发。

⑤面包醒发至模具8成左右，送入烤箱烘烤。

⑥最后就是等面包出炉了。

晨晨有话说

用烤箱做面包要比面包机复杂很多，但正因为是人工做，所以很多地方可以进行人为控制，比如揉面程度、松弛时间、整形手法、醒发时间、烘烤时间和温度等，手工做出的面包也会比面包机做出来的好吃很多，外观也会好看一些。

喜欢做面包的朋友，我主页有很多关于面包做法的小知识，欢迎查阅！

我是晨晨说烘焙，一个热爱做面包的小青年，在忙碌的工作之余我喜欢动手做做美食，体验生活的点点滴滴，享受美食带给我快乐！

注：图片来自网络，如有侵权请联系删除。

作为一个现代懒人，正巧本人一个某菱的面包机，当时花了790大洋买的，当时的目的非常明确：想吃自已做的面包，但是又想偷懒。

面包机到手后，立即着手制作第一个面包。将面包材料：油，糖，酵母，面粉，鸡蛋等材料全部丢进面包机，按下启动健，开始美滋滋的等着面包出炉了。面包机很安静，我做着其他的事情慢慢的完全忘了面包机在做面包。等到三个小时的时候，慢慢的有面包的香味飘出来了，心里更加期待了。嘀嘀嘀的完成声音响起，我拿出了一个硬邦邦的不像面包又非蛋糕的面团，切开一看，嗯，难道我做了一个烤馒头？！不，好像更像一个发糕......哈哈，这是第一次面包机制作的杰作😂

言归正传,面包机和烤箱的区别在哪呢

面包机：

揉面：个人觉得面包机功率不足，很难揉出手套膜。我试过用面包机反复揉面三次，前面一个小时了，只是比揉一次光滑一些，面还是没有出膜。

整形：面包机基本没办法整形

烘烤：面包机最大的缺点是没办法调控温度

烤箱制作：

揉面：手工揉面比较累，但是感觉很快就可以出膜了。把油往面里揉，然一摔一拉再对折，重复这些动作。约十五至二十分钟可以出膜，个人手法不一样也会影响出膜率。

整形：可以整成自己喜欢的形状

烘烤：可以根据不同种类的面包及形状大小调整烤箱温度

综合以上所述，烤出来的面包口感完全不同。面包机比较实，不够轻软。烤箱烤出来的很松软，有拉丝的效果哦

最后悄悄告诉你，用面包机的面包机的揉面功能面包机揉面，做出来的包子馒头真的很不错哦

面包机做的面包，如果自已不干涉，用自带配方程程序来做的话，口感不好，表皮容易发硬发干。

自已干涉做出来的能稍好点，但是效果仍然一般，因为它加热方式的局限性，且面包机只有一个面包桶，做出包的迼型也比较单一，只有一种吐司状造型。

烤箱就不一样了，可以做出多种造型多种配方的面包。

再者烤箱的加热方式灵活，温度可大幅度调节，所以用烤箱做出的面包口感要好吃的多。

我家基本上不买面包，都是自已做。烤箱要选择相对好点的，大小在40升左右比较好用。

面包机只能做面包，功能单一，烤箱不仅能做面包，还能做其他食物，比如披萨，烤鸡肉，饼干等，面包机做面包简单，全自动设计，制作面包过程简单，烤箱制作面包需要额外的工具，模具和搅拌机等，需要自己和面，醒发整形，过程繁琐。面包机适合新手简单。

如何用面包机做吐司面包？

高筋面粉用料需250克、植物油需要2匙、盐 1/3匙即可、砂糖需要3匙，可根据自己对糖的喜好斟酌、还有鸡蛋1个，牛奶120ml即可、哦，还有酵母准备2匙

烹饪步骤

步骤1/4

首先把牛奶和盐还有蛋放入面包机，再放入糖和油。

步骤2/4

接着放入面粉和酵母，设定面包机的程序。

步骤3/4

到此该干啥就去吧，等面包机发出蜂鸣，就OK啦！把做好的面包取出来，想怎么吃就怎么吃喽。对了，别忘了给它拍张照哦。

小贴士

想在里面放些小果脯什么的也不错，核桃什么的也挺好。

做法：

1/7按配方称好材料

2/7将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。

3/7将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。

4/7查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。

5/7将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。

6/7醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。

7/7上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。

高筋面粉500克

 牛奶220克

淡奶油80克

细砂糖55克

辅料

黄油25克盐4克酵母5克

步骤1 把面包机内桶取出，置于厨房秤上，依次称入牛奶、细砂糖、盐。盐与糖对角放

步骤2 称入淡奶油

步骤3放入室温软化的黄油

步骤4 称入面粉，在面粉上挖个小坑，称入酵母

步骤5安装好面包机，启动普通面包程序即可

如何用面包机做吐司面包？

首先，准备好吐司面包的配料，包括面粉、酵母、盐和糖。将配料放入面包机中，选择制作吐司面包的程序，并设置面包大小和麵皮顏色。开始制作后，面包机会进行揉面、发酵和烘焙等步骤。面包烘焙的过程中可以开盖观察，直到烘焙时间结束后将面包取出晾凉即可。注意在放入配料时要按先后顺序加入，避免出现麵糰失败的情况，同时在制作完毕后清洗面包机卫生干净。

首先，准备好教养面包所需的材料，如高筋面粉、酵母、糖、盐和水。

将这些材料按照配方比例加入面包机中的面包桶中，然后按照机器上的指示选择吐司面包程序，并开始工作。

等待机器完成面团发酵、揉面和第一次发酵的过程，然后将面团取出，并在案板上揉成长形。

再将面团放回面包桶中，选择烘烤程序，等待机器完成烤制即可。最后，等面包完全冷却后，切成适当大小的片即可享用。

1、食材：面包粉500克，酵母一勺，盐3克，鸡蛋一个，牛奶120ml，白糖20克，黄油30克。

2、面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。

3、用量杯取面粉，放入面包机中。

4、面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。

5、面包机开始做面包了，在发酵面团。

6、经过3小时11分钟，吐司面包做好了，取出晾凉。

7、做好的面包切片，吐司面包就可以上桌了，再配上自己喜欢吃的青菜和午餐肉。