碱水反应是什么 -碱水反应是什么反应类型

1. 食用碱浸水会化学反应吗？
2. 碱都与什么反应？
3. 碱水加热会变成什么水？
4. 酸和碱反应生成什么？

食用碱浸水会化学反应吗？

食用碱主要成分是小苏打（NaHCO3）或苏打（NaCO3）。浸水后NaCO3可与水、CO2共同作用生成NaHCO3，但速度不是很快，但可以算是会反应。

食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。

食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

食用碱浸水不会有化学反应。

食用碱有食品增色作用，比如在蒸馒头包子的时候，往里面加入一些食用碱，就能够起到很好的增色作用，让食物味道、卖相变得更好。

食用碱也被称之为碱面，它的化学名字叫做碳酸钠，其主要用途用于软化食物的纤维，当我们在制作肉类美食的时候，就可以往里面加入适量食用碱，肉的肉质就会变得更加鲜嫩。

碱都与什么反应？

酸的反应：

一、酸 + 金属单质 = 盐 + 氢气 （一般金属活动性顺序排在氢前面的金属可以把氢置换出来。）现象：镁逐渐溶解,镁表面有大量气泡迅速产生,试管外壁发热。现象：有气泡产生、铁钉逐渐溶解,溶液呈浅绿色。

二、酸 + 碱 = 盐 + 水 （中和反应：氢离子和氢氧根离子反应生成水。）现象：放出热量,无明显现象。现象：放出热量,蓝色固体溶解,溶液变蓝色。

三、酸+碱性氧化物 = 盐 + 水 （理解成碱性氧化物溶解于酸再发生酸碱中和反应。）现象：铁锈逐渐消失,溶液逐渐变成***。现象：铁锈逐渐消失,溶液逐渐变成***。

四、酸 + 盐 = 新酸 + 新盐 （强酸制弱酸）现象：固体表面有气泡产生。现象：生成不溶于硝酸的白色沉淀。

五、酸和酸碱指示剂反应。碱的反应：一、碱 + 酸 = 盐 + 水 （中和反应：氢离子和氢氧根离子反应生成水。）现象：放出热量,蓝色固体溶解,溶液变蓝色。二、碱 + 非金属氧化物 = 盐 + 水 （理解成非金属氧化物溶解于碱中，再发生酸碱中和反应。）现象：沉淀溶解。三、碱 + 盐 = 新碱 + 新盐 （反应实质为钙离子和碳酸根反应生成沉淀。）现象：有白色沉淀生成。四、碱和酸碱指示剂反应。

碱水加热会变成什么水？

碱性水煮沸后产生白色沉淀物。实际上是碱性水里面的钙离子氧化后形成的，就说明这个水通过电解之后已经形成了矿物质钙离子，如果没有白色沉淀物，反而说明没有钙离子产生。 水就是氢离子和氢氧根离子组成的。

碱分类：

1、按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分：一元碱 二元碱 多元碱

2、按溶解性分：可溶性碱 微溶性碱 难溶性碱

3、按电离能力分：强碱 弱碱

4、按用途分：工业碱 食用碱

工业碱：工业纯碱（碳酸钠Na2CO3）、工业烧碱（氢氧化钠NaOH）、工业重碱（NaHCO3）。工业碱的纯度和杂质（可能含有重金属等）含量满足一般性工业使用，工艺相对简单，可以进行大规模工业生产，对人体有危害。

食用碱：食用纯碱（碳酸钠Na2CO3，分子式相同，但没有工业纯碱的杂质）和食用小苏打（碳酸氢钠NaHCO3）。

热的碱水，如果水分蒸发就会有碱析出。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

酸和碱反应生成什么？

生成盐和水的反应（酸+碱→盐+水），中和反应指酸和碱互相交换成分。其实质是H+（氢离子）和OH-（氢氧根离子）结合生成水。

在中和反应中，完全中和反应是指酸碱恰好完全反应。

在实际生产应用中，人们常用中和反应改良土壤酸碱性、治疗胃酸过多、处理废水。

酸和碱反应生成盐和水。酸碱反应实际上是酸、碱之间的质子传递反应，其反应方向总是较强酸和较强碱反应向着生成较弱酸和较弱碱的方向进行，酸碱反应的实质是两个共轭酸碱对竞争质子的反应。

酸碱关系是共轭关系，即有酸就有碱，有碱就有酸。知酸便知碱，知碱便知酸，如NH4+—NH3组成了共轭酸碱对。在酸碱质子理论中．酸碱反应的一般表达式为：HB1+B2HB2+B1。

酸碱反应的类型：

①酸的离解：强酸的离解、弱酸的离解；

②碱的离解；

③酸碱中和反应；

④弱酸盐的水解；

⑤弱碱盐的水解；

⑥溶剂的质子自递反应：溶剂水的质子自递反应、非水溶剂的质子自递反应；

⑦非水质子溶剂中的反应。