湖北公安正宗碱水面 ,感谢婚礼结束词

1. 湖北碱水面的正宗做法？

湖北碱水面的正宗做法？

1食用碱放到碗里。2倒入温水和匀。3水逐渐加到面里面。4做到盆光，手光，面成小团。5将面团塞到压面机，反复压面。6档位先宽后细，直到面团光滑。7换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。8压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条可以拉的很长。9撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐。10做好拌面料。11锅内放水将面条煮熟。12面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料。

1木耳、银耳泡发洗净撕小朵，西红柿去皮切小块，豆腐切块，葱切小段。2锅内放油。3先放葱爆香。4放入豆腐煸炒。5放入西红柿翻炒。6放入木耳，翻炒，放五香粉，生抽。7盖盖焖个5分钟。8最后放入银耳翻炒均匀，放盐调味焖一小会儿。9好吃的西红柿卤出锅。

1/9 取一盆，放入小麦粉、盐和食用碱搅拌均匀



2/9 在搅拌好的面粉中倒入清水，用筷子搅拌成面絮状，若硬一些不要软



3/9 揉成团即可，盖保鲜膜静置20分钟，让面团更好的吸收水分



4/9 取出面团，切成4份



5/9 取一小面团压扁放入面条机压面功能，选1档压制



6/9 压扁折叠，再压扁折叠，重复5-6次就不用折叠了，还是1档压制2遍，然后换3档压制2遍



7/9 压制好的面皮



8/9 放入压面条细格，压制面条



9/9 如果想做热干面或者炒面，烧沸一大锅水，放入一点盐，面条放入沸水里煮到面条浮起捞出过凉水，控水后放入一点油拌匀防粘，晾一晾即可使用