吐司面包自己制作方法 -吐司面包自己制作方法***

1. 牛奶吐司面包怎么做？
2. 怎么学做吐司面包？
3. 吐司面包怎么做？
4. 吐司面包怎么样做？
5. 做吐司面包最简单的方法？

牛奶吐司面包怎么做？

食材明细

高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、发酵粉、黄油。



1、准备好所有材料，秤重量。



2、除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，牛奶可以留30毫升根据情况加入，估计揉10分钟左右。



3、将黄油切成小块放入面团中央，继续揉面团，如果实在太黏加少量面粉。



4、揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。



5、整理成一个光滑的圆面团。



6、面盆放入烤箱发酵，大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水，发酵更快。



7、当面团发到原面团两倍大时取出。



8、面板放少许高筋面粉，揉面团排除空气。



9、将面团分成两个大小相同的面团揉圆。



10、将面团盖保鲜膜赢15分钟。



11、将面团擀开。



12、卷起。



13、卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。



14、醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。



15、卷好的面团放在吐司盒里，盖盖发酵一小时左右，也可以将吐司盒放到微波炉里，旁边放一杯热水加快发酵。



16、待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开，放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度，不盖盖预热170℃即可。



17、待面团发酵到吐司盒九成时，放入烤箱烘烤40分钟。



18、烤好的面包立即倒扣出来。



19、切开是拉丝面包，很好吃的。

怎么学做吐司面包？

做土司面包我来回答，不用厨师机，手工揉面在家都能做，

做土司面包：

1食材表，可做750土司一盒，

高筋面粉400克，

牛奶250克，

白糖50克，

黄油30克，

耐高糖酵母6克，

鸡蛋1个，

盐2克，加盐能让面更有筋性，还可以增加面包口味

2，和面：

把面粉倒在盆子里，盐 酵母 白糖都倒在盘子里，干拌均匀，把牛奶倒进大杯子里，鸡蛋打在牛奶里筷子搅散，用牛奶鸡蛋液和面，边倒边搅拌，搅拌至大面絮状时，下手把它揉成一个偏软的面团，揉光滑细腻后用保鲜膜包住，醒面十分钟。

3，揉面出膜：

醒十分钟过后开始揉面，大概揉十分钟左右，检查一下的面的筋性，面能拉长，拉开，能形成成一个厚厚的膜时，说明面筋基本形成，这个时候就可以把黄油加进去，继续揉搓，黄油加进去后，揉搓的手法就像洗衣服一样，给它推出去，再拉回来，重复这个动作，大约揉20多分钟后就可以检查一下面筋的情况，随便拉一块面，把它拉开，能拉出薄薄的膜，手放在下面，从上面能看到透手指面就算揉好了，这就叫手套膜，整理光滑，上面拍点油，防止表面烘干，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

4，做面包生坯：

把醒发好的面倒在案板上，整理成长条，切成均匀的五等分，先把小剂子放在掌心里给它揉圆，再从第一个开始拿，把它擀成牛舌状，把牛舌状卷起来，卷成卷，尽量的卷的紧一点，一致摆好，放齐，用保鲜膜包住，防止表面烘干，都卷好后从第一个开始拿，再次把它擀成牛舌状，上面撒上蔓越莓或者葡萄干，撒好以后从一头慢慢的卷起来，不要卷的太紧，均匀摆放在吐司盒里，放在温暖处醒发至八分满，5，烘烤：

烤箱调上下火180度预热五分钟，18度上下火烤40分钟即可出炉，出炉后立马脱模，倒扣在晾网上就可以了。

烤箱不同，温度不同，温度和时间只是一个参考。

希望以上回答能够帮助到你，谢谢大家了的观看。

奶油吐司面包的做法为：

1.准备食材：高筋面粉300克、全蛋40克、淡奶油100克、牛奶100克、盐3克、糖60克、酵母粉5克、黄油10克；

2.除黄油、酵母粉和牛奶外的所有食材混合，将其揉成面团；

3.待面团揉至较为光滑时，加入酵母粉和黄油，继续揉面，揉至能拉出大片簿膜后，将该面团放在密封处发酵1小时左右；

4.在发酵好的面团表面刷上一层牛奶液，然后放在烤箱中烘烤至表面颜色均匀；

5.取出烤好的吐司，将其切片后即可使用。

把所有的材料按牛奶，鸡蛋，白糖，盐，食用油，面粉，发酵粉的顺序，一次放进面包机之中。使用揉面功能至结束，在面包机发酵后，放入吐司盒，放入烤箱中进行二次发酵。在烤箱里放一碗开水，在模具上刷油，烤熟即可

这种面包做法简单，口感软嫩，吃起来非常好，非常美味，只是制作这个面包的时间比较长一些，当然如果你比较熟练的话，那么就不用考虑这个问题了，好了，我们话不多说，接下来一起来看看怎么制作它吧。

食材用料

主料：面包粉200克，酵母三克，凉水180克，以上是中种材料。面包粉200克，鸡蛋液50克，黄油35克，这个是制作主面团的材料。

辅料：白糖30克，盐两克，酵母20克，凉水75克，这也是制作主面团的材料。

制作步骤

首先我们要取一个大容器将中种材料混合均匀，然后盖上保鲜膜，将它放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

然后我们把除黄油外的所有材料都放入面包桶中，接着我们开启面包机的揉面程序，揉面20分钟，10分钟左右的时候，我们在里面加入软化的黄油，继续揉面20分钟。

等到面团能轻易拉伸出有弹性的透明薄膜就可以了，然后我们将面团放在面包桶中，盖上一块湿布，让它进行发酵。

等到面团发酵至原来的两倍大的时候，我们用手指沾上面粉在面团的顶部从一个洞，如果这个洞不塌陷也不回缩，就证明面团发酵好了。

我们将面团取出，给他揉搓排气，然后将它均匀的分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟左右，10分钟后我们取一个面团，将它用擀面杖擀成椭圆形。

然后我们由上向下将它卷成卷，按照相同的方法将其他几个面团也全部卷成卷，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

10分钟之后我们取一个面转，将它放在面板上，用擀面杖擀成椭圆形，然后由上向下卷成卷，其他几个也按照这个方法做好。

我们把做好的面团，均匀的摆放在吐司盒中，然后让它放在温暖的地方进行二次发酵，我是直接将它放到烤箱里发酵的，我调的温度是35度。

等到面团发酵好后，我们将它盖上盖子，然后放到预热好的烤箱中，我们将它放到烤箱的中层，用180度的上下火烘烤35分钟。

35分钟之后出炉脱模，就可以直接享用了，吃不完的我们可以将它装入保鲜袋中密封保存，这样一道简单易做的原味吐司就做好了。怎么样？你们学会了吗？

吐司面包怎么做？

吐司面包是一种口感柔软、香甜可口的面包，制作方法如下：

材料：

高筋面粉300克，牛奶100毫升，鸡蛋1个，白糖30克，黄油30克，酵母3克，盐适量

步骤：

1.将高筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。

2.将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。

3.将鸡蛋液倒入面粉中，揉成面团，加入黄油揉匀，揉至光滑。

4.将揉好的面团放在温暖的地方醒发1-2个小时，至面团体积变大。

5.将醒发好的面团取出，排气，揉成长条状，放入烤盘中，再次醒发30分钟左右。

6.将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟左右，至表面呈金***。

7.取出烤好的吐司面包，放在凉架上晾凉，即可食用。

以上就是制作吐司面包的简单步骤，需要注意的是，揉面团的时候要揉至面团光滑，以免影响口感。另外，醒发的时间和温度需要根据当地的气温和湿度进行调整，以保证面团发酵的效果。最后，烤制的时间也需要根据烤箱的性能和面包的大小进行适当调整。

原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉

做法步骤：



第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。



第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。



第3步、加入发酵液。



第4步、加入鸡蛋液。



第5步、用厨师机搅拌，面粉结团。



第6步、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。



第7步、这是20分钟时的状态，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。



第8步、加入黄油。



第9步、继续搅拌20分钟。



第10步、开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。



第11步、20分钟后，面团可以出膜了。



第12步、拿出整理，滚圆放入模具。



第13步、盖上保鲜膜。



第14步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。



第15步、发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。



第16步、排气和整理。



第17步、面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。



第18步、面团擀成椭圆形。



第19步、由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。



第20步、依次放入吐司盒中。



第21步、吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。



第22步、经常检查看看是否九分发。



第23步、发酵到这种程度，出来的吐司就满模了。



第24步、烤箱预热至200度，模具送入烤箱。



第25步、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，滚热的吐司就做好了。

1、把配方中除黄油以外的所有食材加进厨师机，如果觉得面团干，可以再加5～10克牛奶，一定不能多加，加多了就不存在手撕面包的意义了！

温馨提示：可以先把牛奶跟砂糖溶解后再冷冻使用，这样出膜会快些！



2、使用厨师机和面的好处就是省心省力，成功率高，材料扔进厨师机的搅拌碗中，开始和面，差不多5分钟就可以揉成光滑的面团了。



3、面团差不多揉成有韧性，约10分钟左右，已经出筋，打到这种面团微光滑，能拉出结实的厚膜状态。加入黄油继续揉面。（如果还是很难出膜就多加牛奶）因为每个品牌面粉吸水量不同，干了就加牛奶就好了。



4、大概十几分钟，面团差不多就揉好了，能拉出比较薄的均匀的手套膜，这种面团比较硬很难出膜，需要比平时多一些时间，要看到面团表面完全光滑为止。



5、把面团分割成三份，不要滚圆，会使面筋收紧影响我们擀长。不需要一发，每份大概181克左右。然后大致整成这种椭圆形，光滑面包住粗糙面。



6、取出一个，不用松弛！光滑面朝上，直接擀开，拉长。可以拉两次，这样比较容易擀长。注意不能用蛮力，不然会扯断面筋，要用巧劲去拉。



7、不用翻面，直接卷起。大家看看这个长度，大概在40厘米左右，越长组织越细腻，拉丝感更强！但是不能过长哈，超出极限面筋就会崩断的。



8、这是一次擀卷完成！尽量卷紧一点！



9、接下来第二次擀卷。先拍平，尤其中间的位置使劲拍拍，不然一会擀出来是中间细两头粗的那种形状，你们懂得。



10、二次擀卷，可以比第一次更长，大概50～60厘米。擀长的时候同样可以拉两次，方便擀长！



11、卷起！紧一点！齐整点！



12、将二次擀卷后的面团放入吐司模具，然后放入烤箱打开发酵功能，下面放一盘热水，发酵90分钟左右，6分满。时间只是参考，主要看状态，6分满，切记！

吐司面包怎么样做？

1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。

2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。

3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。

4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。

5、排气后用手掌按压排出空气。

6、将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。

7、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。

8、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸，这样牛奶吐司面包就做好了

做吐司面包最简单的方法？

制作吐司面包的简单方法

1.准备材料：通常需要高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶和黄油。

2.和面：将除黄油外的所有材料放入厨师机中，如果面团太干，可以适当添加一些牛奶。使用厨师机和面功能，大约5分钟后面团会变得光滑。

3.加入黄油：面团揉成有韧性后，加入黄油继续揉面，直到面团能够拉出薄而均匀的手套膜。

4.分割面团：将面团分成若干等份，每份大约180克左右，然后整成椭圆形。

5.第一次擀卷：取一份面团，光滑面朝上，直接擀开，拉长，然后卷起。

6.第二次擀卷：将面团再次擀开，拉长，然后卷起，尽量卷紧。

7.发酵：将卷好的面团放入吐司模具中，放入烤箱进行发酵，发酵时间大约90分钟，直到面团发至模具的6分满。

8.烘烤：烤箱预热至170-180度，将面团放入烤箱中层，烘烤30分钟左右，直到吐司面包呈金***。

9.冷却：烘烤完成后，将吐司面包从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

10.切片：待吐司面包完全冷却后，可以切片食用。