碱水面包含什么 -碱水面包含什么矿物质元素呢

1. 碱水面包干热量高吗？
2. 碱水面包什么时候吃？
3. 碱水面包用的是什么碱？
4. 生酮碱水面包什么意思？

碱水面包干热量高吗？

碱水面包干的热量相对较高，主要是因为其制作过程中加入了糖和油，以及烘焙过程中可能产生的一些添加物。每100克碱水面包干的热量大约在400-500大卡之间，具体数值可能因品牌和口味而异。如果需要控制热量摄入，建议适量食用或选择其他低热量的小吃

碱水面包什么时候吃？

冷冻好

碱水面包冷冻是为了定型，因为碱水面包比较软，很容易变形。

碱水面包最佳食用的时间是当天，如果不能当天食用，应该冷冻保存，食之前喷水复烤。

碱水面包能保存三天时间。如果存放超过三天，碱水面包的味道会发生很大的改变，整体的味道会变酸。

碱水面包用的是什么碱？

碱水面包用的是烘焙碱

碱水面包的做法步骤

食材明细

高筋面粉350克

低筋面粉150克

砂糖25克

牛奶300克

水1000克

烘焙碱30克

盐8克

酵母4克

其他口味

烘焙工艺

十分钟耗时

简单难度

1

将所有材料一起搅拌。

2

搅拌至面团表面光滑有弹性。

3

立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。

4

将面团拍平。

5

卷成圆柱形。

6

搓至25cm长条形，中间稍微粗点。

7

绕成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵四十分钟。

8

放入冰箱冷冻20分钟。（冷冻的目的，防止面包变形，冷冻的面团能充分吸收碱水。）

9

放入碱水里面侵泡40秒左右。

10

捞出放入烤盘，表面划上刀口。

11

撒上烘焙盐。

12

以烤箱温度220℃，烘烤12分钟左右。（出炉在面包表面喷上水分，喷水让面包更加有光泽度）

生酮碱水面包什么意思？

生酮碱水面包是指低碳低糖，高蛋白的一种面包。

生酮碱水面包是生酮饮食的一种食物，生酮饮食是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。

随着人们生活水平不断提高，人们开始注重健康饮食，因此生酮饮食逐渐引起人们的重视。生酮饮食既可以保证健康，又可以营养均衡，在1921年，美国Mayo Clinic的Wilder医生就提出一种生酮饮食（高脂肪、低碳水化合物饮食）可模拟饥饿的代谢效果。