碱水面需要过凉水 ,碱水面需要过凉水吗

1. 食用碱用热水化开好还是冷水好？
2. 八宝粥开锅后放点食用碱到底好不好？
3. 碱面能用开水冲吗？
4. 压面条的碱用温水化还是用凉水化？
5. 工业用强碱冷水能化开吗？

食用碱用热水化开好还是冷水好？

       食用碱用温水化开比较好，因为，温水可以使食用碱充分的溶解，用来和面的时候也不会把面烫死，用太热的水和太凉的水都不好，我的回答仅供参考，谢谢

八宝粥开锅后放点食用碱到底好不好？

不好， 要破坏营养的， 想要做出稠稠的那种效果， 所有不好熟的豆子之类的， 都要提前泡过， 要水开再下米， 水再开时保持开锅的状态，煮的过程中记住，一定要开锅盖煮， 再煮20分钟， 关火， 一定不要加盖， 凉最少10分钟， 再来看，你的粥一定是稠稠的，很好吃哦~~~

不好，

要破坏营养的，

想要做出稠稠的那种效果，

所有不好熟的豆子之类的，

都要提前泡过，

要水开再下米，

水再开时保持开锅的状态，煮的过程中记住，一定要开锅盖煮，

再煮20分钟，

关火，

一定不要加盖，

凉最少10分钟，

再来看，你的粥一定是稠稠的，很好吃哦~~~

碱面能用开水冲吗？

直接用“碱面”冲水喝是不妥的，除非味酸极高的人。“碱性体质”，也不是用碱面冲水就能使身体呈碱性。正常成年人的PH值为7.35~7.45，呈弱碱性，这里说的弱碱性是指机体在吸收各种食物的营养物质代谢后的结果。常见的食物中：米、面、肉类、糖、啤酒等都是酸性物质，而碱性食物是：裙带菜、海带、新鲜的蔬菜水果等。在饮食中除了注意食物的品种齐全、数量充足、比例适当外，更要注意事物的酸碱平衡，比方说，爱吃肉的人，就要多吃些海带类的碱性食物，每20克海带就可中和100克猪肉或牛肉。在日常生活中，多摄入些碱性食物，保持机体酸碱平衡，预防肥胖和心血管疾病是大有好处的。

食用碱面能用开水冲吗？

可以用开水冲，一般的蒸馒头自发面的时候都得用食用碱面冲水，但不一定用开水温水就可以能把它化开就行，现在蒸馒头都用发酵粉发酵粉就是发酵菌，过去自发面发酵以后酸度非常高，如果不用碱去中和的话很难吃有酸臭味，中合以后就没有那个味道了，馒头蒸出来也会有香气了。

压面条的碱用温水化还是用凉水化？

你好，食用碱一般用热水溶解比较好，轧面条不能只用碱，面条容易发黄发黑，要加点食用盐和筋力源才行。

用筋力源F型（鲜面专用）加工制作的面条口感筋道爽滑、有嚼劲，面条不脱水干缩、保持鲜亮状态。

筋力源H型加工制作的馄饨皮、水饺皮口感筋道、柔软有弹性、耐煮不浑汤、不破皮。这可是绝招啊！

工业用强碱冷水能化开吗？

能，工业用强碱冷水能化开。

工业上的强碱主要为：氢氧化钠和氢氧化钾这两种。

氢氧化钾，是一种常见的无机碱，化学式为KOH，常温下为白色粉末或片状固体，易溶于水。性质与氢氧化钠相似，当溶解于水、醇或用酸处理时产生大量热量。

氢氧化钠是一种无机化合物，化学式NaOH，白色结晶性粉末，易溶于水。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强。

氢氧化钠的溶解是放热的，即便是凉水，也会很快变热。