怎么用面包片做吐司面包 -怎么用面包片做吐司面包***

1. 烤吐司面包的做法？
2. 做吐司面包最简单的方法？
3. 吐司面包的做法？

烤吐司面包的做法？

食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。

步骤：

1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。

2、用筷子搅成面团。

3、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。

4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）

5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。

7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。



8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

9、取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。

10、其他二份同样。收口朝下。

11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。

12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。

13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。

做吐司面包最简单的方法？

制作吐司面包的简单方法

1.准备材料：通常需要高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶和黄油。

2.和面：将除黄油外的所有材料放入厨师机中，如果面团太干，可以适当添加一些牛奶。使用厨师机和面功能，大约5分钟后面团会变得光滑。

3.加入黄油：面团揉成有韧性后，加入黄油继续揉面，直到面团能够拉出薄而均匀的手套膜。

4.分割面团：将面团分成若干等份，每份大约180克左右，然后整成椭圆形。

5.第一次擀卷：取一份面团，光滑面朝上，直接擀开，拉长，然后卷起。

6.第二次擀卷：将面团再次擀开，拉长，然后卷起，尽量卷紧。

7.发酵：将卷好的面团放入吐司模具中，放入烤箱进行发酵，发酵时间大约90分钟，直到面团发至模具的6分满。

8.烘烤：烤箱预热至170-180度，将面团放入烤箱中层，烘烤30分钟左右，直到吐司面包呈金***。

9.冷却：烘烤完成后，将吐司面包从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

10.切片：待吐司面包完全冷却后，可以切片食用。

吐司面包的做法？

       答：吐司面包的做法步骤如下

步骤 1

面团 1.320克高筋面粉＋3克盐+60克白砂糖+70克鸡蛋液； 2.混合1，加入130克纯牛奶，搅拌为棉絮状，揉均匀。

步骤 2

面团放容器里面密封，冬天放室温一夜，夏天放冰箱冷藏一夜，冷藏一夜后得面团会自动产生厚厚的膜。

步骤 3

冬天4克酵母、夏天3克酵母，加入10克左右温水化开，面团中间按个坑，把酵母水放进去，慢慢揉均匀。

步骤 4

面团不怎么粘手的时候放入软化好的30克黄油，一直摔打，揉搓面团，直到揉至不容易破的手套膜。放进容器密封发酵至两倍大，从侧面拉开呈蜂窝状。

步骤 5

发酵好的面团轻轻按压排气，均匀的分成三份，每一份擀成长条，对三折再竖过来擀平卷起来放进磨具。三个面团之间要留距离。

步骤 6

磨具盖保鲜膜。冬天放进烤箱发酵，40度约1个半小时；夏天直接放阳光下密封发酵至磨具六分满。

步骤 7

烤箱上火155度，下火150度，烤40分钟。烤好立马拿出倒扣脱模，以防磨具余温使吐司表皮变焦。

原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉

做法步骤：



第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。



第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。



第3步、加入发酵液。



第4步、加入鸡蛋液。



第5步、用厨师机搅拌，面粉结团。



第6步、厨师机二档速度继续搅拌20分钟。



第7步、这是20分钟时的状态，检查面团硬湿度，湿可以加粉补救，太干加点水。



第8步、加入黄油。



第9步、继续搅拌20分钟。



第10步、开始的时候，黄油会黏在桶上，人工搞一下。



第11步、20分钟后，面团可以出膜了。



第12步、拿出整理，滚圆放入模具。



第13步、盖上保鲜膜。



第14步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，30分钟更换一次热水。



第15步、发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹。



第16步、排气和整理。



第17步、面团分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。



第18步、面团擀成椭圆形。



第19步、由下而上卷起来，跟吐司盒宽度一样大小。



第20步、依次放入吐司盒中。



第21步、吐司进入烤箱两次发酵，方法同上，不要忘了更换一次热水，时间也是60分钟。



第22步、经常检查看看是否九分发。



第23步、发酵到这种程度，出来的吐司就满模了。



第24步、烤箱预热至200度，模具送入烤箱。



第25步、烤制时间40分钟，烤完立即脱模，吐司盒脱模很方便的，吐司面包就做好了。