1000g模具吐司面包做法 ,300克吐司模具面包配方

1. 1000g吐司面包是多少片？
2. 6寸蛋糕模具做吐司面包？
3. 吐司面包不用模具可以吗？
4. 吐司模具尺寸标准？

1000g吐司面包是多少片？

1000克吐司面包大概有20片。吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。

用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。就我个人而言，我觉得吐司的边边不太好吃。

6寸蛋糕模具做吐司面包？

用料

高筋粉 250克

酸奶 120克

牛奶 40克

鸡蛋液 20克

盐 1克

细砂糖 18克

酵母菌 3-4克

黄油 20克

6寸蛋糕模具做吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶用微波炉叮10秒，用手感受一下，跟体温比较接近，然后用牛奶化开酵母菌 将除了黄油之外的所以材料加上牛奶液倒入面包机，搅拌均匀（不需要搅拌到特别顺滑），盖上盖子松弛静置20分钟 20分钟后将黄油加入进去，搅拌均匀，将面团拿出面包机，开始揉面

步骤 2

将面团反复得在案板上摔打出去，捏回手中，继续反复摔打

步骤 3

面团会越摔越长，而且越来越柔韧 反复揉搓摔打至少20分钟左右，手膜轻松形成，不过膜需要有一定韧性，不能一拉开全是破洞，如果破洞太多，可能是摔打还不够，还有可能是面粉品质的问题，我家的高筋面粉蛋白质占比就不高，品质一般，很难形成完全没有破洞的手膜

步骤 4

已经成膜

步骤 5

放入面包机，搅拌滚圆，盖上盖，开始发酵 注意，如果是气温已经二三十度了，就完全不需要用面包机的发酵功能，用常温发酵一小时就行，发酵太快会影响面包口感

步骤 6

发酵一小时，手指按下不弹回，就算成功

步骤 7

然后将面团取出，排气揉至右图的光滑状态

步骤 8

分成四份滚圆，松弛20分钟 然后将四份擀成长条，卷起来，放进模具里 模具提前铺好油纸垫底，还需要四周一圈裹一圈油纸，如果是不黏的模具就不需要了 此时烧一壶热水，用大碗盛热水放进烤箱底部

步骤 9

然后四个面包卷铺满模具底部，盖上保鲜膜，将模具放进烤箱，之前那碗热水用来增加湿度，注意，不需要开烤箱的发酵模式，这碗热水的温湿度完全足够了 发酵至右图的状态就差不多，而不是发的越满越好，发到八九分就可以 二发的时候发得太满，烤出来内部组织会很粗糙很多气孔，所以一定要注意时间，我只发了40分钟就到这个状态了

步骤 10

拿出来以后，烤箱预热160度，面包坯刷上一层薄薄的蛋液，不能刷太厚，表皮会变硬而且斑驳， 160度烤40分钟

步骤 11

面包出炉

吐司面包不用模具可以吗？

当然可以。制作吐司面包不一定非要使用专门的吐司模具，可以***用其他容器代替，如烤碗、烤盘或者任何能够承受烘焙温度的容器。关键是要确保容器的尺寸适合面团的发酵和烘焙，以及能够容纳吐司在烘焙过程中的膨胀。

如果没有专用的吐司模具，可以按照以下步骤操作：

1. 选择合适的容器：容器的大小应该略大于最终想要得到的吐司面包的尺寸，以便面团在烘焙过程中有足够的空间膨胀。

2. 准备面团：按照吐司面包的食谱准备好面团，并进行初次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。

3. 整形和二次发酵：将发酵好的面团取出，排气并揉圆，然后放入选择的容器中，进行二次发酵，直到面团体积再次膨胀。

4. 预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至指定温度。

5. 烘焙：将发酵好的面团连同容器一起放入烤箱中，根据食谱指定的时间和温度进行烘焙。

6. 脱模：烘焙完成后，待吐司面包稍微冷却后，可以用刀或铲子沿着容器边缘轻轻划过，帮助脱模。

使用其他容器制作吐司面包可能会导致面包形状不如使用专业模具规整，但同样可以做出美味的面包。此外，可以根据个人喜好在面包表面刷上蛋液、撒上种子等装饰，增加风味和外观。

吐司模具尺寸标准？

一般可以直接在网上购买到750克的吐司模具，大概长宽高是330x115x90mm。不同商家会存在一些偏差。

我们可以简单计算一下

模具的容积=长x宽x高（厘米）

最小可以放下面团重=模具容积x0.22（克）

有一些模具上下规格不太一样，不方便计算。最简单的方法可以在容器里加满水，测量水的重量，大概可以等于制作出来吐司的重量。