吐司面包配牛乳好吗*** ,吐司面包配牛乳好吗***讲解

1. 吐司面包用什么牛奶？
2. 牛奶吐司面包怎么做？

吐司面包用什么牛奶？

吐司面包可以使用全脂牛奶或低脂牛奶制作。一般来说，全脂牛奶的味道更浓郁，而低脂牛奶则更健康。如果您喜欢口感更柔软的吐司面包，可以使用全脂牛奶；如果您希望吐司面包更健康，可以使用低脂牛奶。不过，需要注意的是，不同品牌和种类的牛奶口感和质量可能会有所不同，建议选择自己喜欢的品牌和种类的牛奶。

牛奶吐司面包怎么做？

牛奶吐司

操作简单，当面团发至盒子的9分满时，最后发酵结束，面团表面刷蛋液，用利刀在中间割一道裂口。入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。

中文名

牛奶吐司

主要原料

牛奶，吐司

是否含防腐剂

否

主要食用功效

清热解毒

适宜人群

大众

副作用

无

菜品特色

高粉260克、干酵母4克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋45克、 牛奶130克、 黄油30克。

做法

⒈将除黄油以外的所有原料投入面包机，启动“发面团”程序，运转20分钟后停止。

⒉加入黄油，重新启动“发面团”程序，运转20分钟后停止。

⒊将面团放在温暖湿润处进行基础 发酵。

⒋当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束。

⒌将面团取出，滚圆后松弛15分钟。

⒍将松弛过后的面团擀成长椭圆形，再整成宽度与吐司模长相当的长方形。

⒎自上往下卷成卷，接口处捏紧，放入吐司模，送入 烤箱或 微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）

营养价值

当面团发至盒子的9分满时，最后发酵结束，面团表面刷蛋液，用利刀在中间割一道裂口。

入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。

麻薯紫米三明治

准备的材料有

面包

片六片

麻薯，紫米酱，沙拉酱，花生酱各适量

麻薯的原料有

糯米粉50克，玉米淀粉八克，

牛奶

110克，糖15克

做法

将糯米粉，玉米淀粉加入糖和

牛奶

搅拌均匀，微波炉转熟取出来之后，加入油混合均匀备用

三明治机上，准备一片

吐司

片，上面挤上沙拉酱，然后放入麻薯，再放入紫米，再挤上一些沙拉酱，再放入抹过花生酱的

吐司

片压实烤至上色就可以了

平时很喜欢吃牛奶吐司🍞的朋友可以看过来了。

首先将牛奶与酵母混合均匀后，加入到面包粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵10小时。

将面团、鸡蛋、盐、白糖、面包粉混合后揉至光滑、面筋出现。加入黄油，继续揉，将面团揉至手套膜出现。

将面团放入盆中，置温暖处饧发。放进吐司盒，盖上吐司盒盖，在38度的环境下饧发至八分满，烤箱预热上火180度，下火170度后，入烤箱42分钟取出吐司盒，倒出面包晾凉即可

步骤1

牛奶土司面包_的做法步骤：1

除了黄油以外的全部食材放入盆里，用筷子搅至没有干粉。

步骤2

牛奶土司面包_的做法步骤：2

再继续搅把面团在一起。

步骤3

牛奶土司面包_的做法步骤：3

开始用手动打蛋器搅打，全程慢速。

步骤4

牛奶土司面包_的做法步骤：4

搅一分钟要休息一下，搅了四分钟后面的表面基本光滑。

步骤5

牛奶土司面包_的做法步骤：5

再搅1分钟就能拉出易破的薄膜

步骤6

牛奶土司面包_的做法步骤：6

这时候放上黄油

步骤7

牛奶土司面包_的做法步骤：7

再搅一分钟表面光滑，面非常柔软。

步骤8

牛奶土司面包_的做法步骤：8

轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。

步骤9

牛奶土司面包_的做法步骤：9

面揉好了以后放于盆里于温暖处发酵

步骤10

牛奶土司面包_的做法步骤：10

发酵至二倍或二倍半大，手指沾干粉按下去不反弹即发酵到位。

步骤11

牛奶土司面包_的做法步骤：11

发好的面团排气后均匀的分成三份，我是称重分的。

步骤12

牛奶土司面包_的做法步骤：12

揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤13

牛奶土司面包_的做法步骤：13

拿起一块擀成长饼。

步骤14

牛奶土司面包_的做法步骤：14

从一头卷起来。

步骤15

牛奶土司面包_的做法步骤：15

转90度再擀成长饼。

步骤16

牛奶土司面包_的做法步骤：16

再卷起来。

步骤17

牛奶土司面包_的做法步骤：17

全部卷好了放入模具里进行二次发酵。

步骤18

牛奶土司面包_的做法步骤：18

发酵至八分满即盖上土司盖。

步骤19

牛奶土司面包_的做法步骤：19

放于烤箱预热180度35分钟即熟，熟了以后马上出炉倒出面包凉透常温保存或即可食用。

步骤20

牛奶土司面包_的做法步骤：20

如果有设备自动和面的话，还是挺轻松的。以一磅的吐司模具为例：高筋粉250克，鸡蛋一个，牛奶100克（也可以40克奶油，60克牛奶），酵母3克，白砂糖20克，盐2克。全部倒入面包机和面加醒面20分钟后，加入20克黄油继续和面30分钟，然后发酵2小时之后，分三份擀成卷放入模具，烤箱180度，40分钟。可以用锡纸盖上防止上色过深。最后10分钟山型起来后再拿掉锡纸就好了。

做出的吐司口感细腻绵软。我在面包机上定制了这个程序，几乎所有面包都这样和面和发酵😁 ，成果都还不错。