吐司面包制作方法无盖 ,做吐司面包盖盖子和不加盖区别

1. 吐司模具要不要带盖？
2. 吐司盒带盖烤和不带盖烤的区别？
3. 不带盖吐司烤多久？
4. 做吐司面包盖盖子和不加盖区别？

吐司模具要不要带盖？

可以选择不带盖的，烤箱当中发酵长高就可以不受限制，吐司也会更加的蓬松，但是有一个缺点就是发酵太高的话就会离烤箱的上烤管太近，容易出现表面烤糊的情况，所以也有很多人在购买模具的时候选择带盖的，这样就可以很好的防止表面温度过热而烤糊但内部不熟的现象！

吐司盒带盖烤和不带盖烤的区别？

吐司盒带盖烤出来的面包是长方形或正方形的，上层是平面的。因为有盖子压着，面团烤制过程中会贴着盖子受热，不会凸起。不带盖烤的土司面包面团上层会凸起，有的经过整形后还会有漂亮的花纹。可以刷上蛋液或黄油或蜂蜜后看起来更美观。

吐司模具盒如果带盖烤，那么模具里面的面团发酵膨胀后会受到盖子的阻挡，那么烘烤出来的吐司面包是一个完全的长方体，切成片也是正方形的薄片。

如果不带盖烤，那么面团发酵膨胀体积会超出模具盒顶部，烘烤出来的吐司面包顶部是凸起的

不带盖吐司烤多久？

看你喜欢吐司烧色重一些的还是轻一些的，稍重一些的就烤箱中下层，上下火165~175度约35分钟，轻一些的就150~160度，烤箱中下层，上下火30分钟，具体还要看你的烤箱大小和烤箱情况

做吐司面包盖盖子和不加盖区别？

1、加盖烘烤出的吐司细腻柔软，口感更好；

2、加盖烘烤的吐司制作时间更长，烘烤的温度更高，不加盖烘烤的吐司制作时间更短，温度更低；

3、加盖烘烤的吐司四面平整，而不加盖烘烤的吐司顶部呈驼峰形状。