你自己做的吐司有怪味儿,说明在选用材料的时候你选用的不好,是不是面过期了或者是被捂了有一种哈喇味儿。别的食材有味儿就很难找到了,再有就是放的牛油,只要这些东西没有过期没有变质,不应该出现这种情况。
面包面团在发酵时,温度过高,导致面团发酵短时急速涨大,同时面团发酵产生的气体没有及时排出,最终导致制作出来的面包有发酵味。
2、酵母用量过多
制作面包时放入过量的酵母,导致酵母无法发酵完全,有部分酵母残留在面团中,导致制作出来的面包有很重的发酵味道。
乳酸菌吐司出现馊味可能有以下几个原因:
1. 发酵不当:乳酸菌吐司的制作过程中,需要进行发酵,如果发酵时间不足或者温度不合适,可能会导致发酵不充分,产生异味。
2. 储存条件不当:乳酸菌吐司在储存过程中,如果没有储存在干燥、通风的环境中,或者与其他食物放在一起,可能会受到异味的污染。
3. 原材料问题:乳酸菌吐司的原材料如果不新鲜或者质量有问题,也可能会导致出现馊味。
如果您购买的乳酸菌吐司出现了馊味,建议您停止食用,并联系相关的销售商或生产商进行咨询或投诉。
自从买了烤箱,想烤面包才知道揉面这么的困难,最后实在想吃面包就败了个面包机回来,这下子好了,可以做面包了,刚开始做一些甜面包,很不错的说,后面买了个吐司盒做吐司,刚开始感觉也还行,挺细腻挺好吃的,有次刚烤出来急着吃,热热的时候掰了一块正准备吃,就发现有一股很呛鼻的象农药的味道,当时还以为是哪个材料或者烤的过程或者吐司盒没洗干净的问题,百思不得其解,不敢吃整个扔了,后面又烤了甜面包,一出炉就急着想闻看看不是也有那种呛鼻味道,发现也有,我就想了,是不是热面包都会这个味,就等凉的时候再闻,没那么呛鼻,但味道还是微微的有。
再接着又烤几次,每次那种味道都是挥之不去,然后放凉后会好很多
您买的吐司面包闻起来臭臭的可能原因是发酵过程中产生了不良气味。面包在发酵过程中,酵母菌分解面粉中的糖分产生二氧化碳和醇香物质,这是面包发酵的味道。
然而,如果发酵过程中受到污染,如细菌、霉菌等,它们会分解面包中的蛋白质产生臭味。
此外,面包保存不当、存放过久或温度过高也会导致不良气味。为避免这种情况,购买面包时尽量选择新鲜的产品,并注意正确的保存方法。一旦发现面包有臭味,请不要食用,以防食物中毒。
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