碱水面拌面：碱水面拌面的调料配方

本文目录一览：

• 1、自家熬制麻虾酱怎么做
• 2、麻虾酱的百变吃法的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、多变的麻虾酱的吃法怎么做好吃又简单,做法图解分享

自家熬制麻虾酱怎么做

1、鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋重量2倍的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或者过筛（这时候可以加点麻虾酱在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鲜膜封上，牙签戳几个孔方便排气。蒸锅放水，把碗放入，上汽后蒸10分钟。蒸好揭掉保鲜膜的时候小心烫手。最后挖一勺麻虾酱用勺背在炖蛋表面涂匀，上桌。

2、其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。做麻虾酱的材料：麻虾、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末、水麻虾酱的做法：挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。

3、麻虾酱的做法 从市场买回新鲜麻虾，先仔细分拣杂物。再用纱布垫在漏蓝内，将麻虾倒入漏蓝，用清水冲洗干净。沥干水分用适量盐拌匀备用。洗干净的麻虾 锅内放油烧热，加入葱姜末煸香。加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。依口味再添加适量的盐。

4、首先将虾去壳，留下虾肉备用。然后将辣椒和其他香料一起放入搅拌机中打碎成膏状，将虾肉也加入其中一起打成膏状。接着，在炒锅中加入适量油，将打好的虾膏倒入锅中煸炒至金***，再加入豆瓣酱、玫瑰露酒、盐、糖等调料，继续煮炒混合均匀即可。

5、麻虾、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末、水麻虾酱的做法：挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。

6、第二种，原料：虾酱200克、葱末50克、鸡蛋液5个、菜油100克。制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。蟹酱与虾酱的制法一样，还有皮皮虾酱、虾头酱，为津滨地区渔民所喜爱。

麻虾酱的百变吃法的做法步骤图,怎么做好吃

1、蒸锅放水，把碗放入，上汽后蒸10分钟。蒸好揭掉保鲜膜的时候小心烫手。最后挖一勺麻虾酱用勺背在炖蛋表面涂匀，上桌。

2、食用油（色拉油或豆油） 适量 盐 适量 姜、葱 适量 料酒 适量 麻虾酱的做法 从市场买回新鲜麻虾，先仔细分拣杂物。再用纱布垫在漏蓝内，将麻虾倒入漏蓝，用清水冲洗干净。沥干水分用适量盐拌匀备用。洗干净的麻虾 锅内放油烧热，加入葱姜末煸香。

3、麻虾酱拌面 碱水面 80g（一人份）麻虾酱 适量 酱油 适量 麻虾酱的百变吃法的做法 麻虾酱炖蛋鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋重量2倍的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或者过筛（这时候可以加点麻虾酱在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鲜膜封上，牙签戳几个孔方便排气。

4、麻虾酱拌面 碱水面 80g（一人份）麻虾酱 适量 酱油 适量 麻虾酱的百变吃法的做法 麻虾酱炖蛋 鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋重量2倍的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或者过筛（这时候可以加点麻虾酱在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鲜膜封上，牙签戳几个孔方便排气。

5、麻虾酱 适量 麻虾酱炖蛋的做法 鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋重量2倍的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或者过筛（这时候可以加点麻虾酱在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鲜膜封上，牙签戳几个孔方便排气。蒸锅放水，把碗放入，上汽后蒸10分钟。蒸好揭掉保鲜膜的时候小心烫手。

6、麻虾酱 适量 酱油 适量 麻虾酱的百变吃法的做法 麻虾酱炖蛋鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋重量2倍的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或者过筛（这时候可以加点麻虾酱在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鲜膜封上，牙签戳几个孔方便排气。蒸锅放水，把碗放入，上汽后蒸10分钟。

多变的麻虾酱的吃法怎么做好吃又简单,做法图解分享

酱油 适量 麻虾酱的百变吃法的做法 麻虾酱炖蛋鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋重量2倍的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或者过筛（这时候可以加点麻虾酱在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鲜膜封上，牙签戳几个孔方便排气。蒸锅放水，把碗放入，上汽后蒸10分钟。蒸好揭掉保鲜膜的时候小心烫手。

做法步骤 准备食材，用清水清洗2磅重的螃蟹，将螃蟹表面的水排出，然后用刀将螃蟹切成几块，用刀背轻轻压碎螃蟹钳（为了使螃蟹钳味道更好）。用清水将洋葱、姜和大蒜洗净，沥干水分，用刀切碎。

喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

做法：高汤加入南姜、香茅草、柠檬叶、磨菇（切片）、味精、朝天椒、辣虾酱，煮成汤底。汤底加入三花奶水、鱼露、柠檬汁，再依序放入海鲜料，煮熟即可。蘸酱 鱼露、柠檬汁、芝麻糊、红豆腐乳速配火锅料 各式海鲜丸子、粉丝、豆腐、草菇、番茄 注意事项 吃香喝辣之后，来一杯椰子汗，清凉退水。