长方形拉丝吐司面包：拉丝面包的丝是什么

本文目录一览：

• 1、拉丝吐司面包的做法
• 2、如何制作出柔软拉丝的吐司面包?
• 3、拉丝面包的配方和做法

拉丝吐司面包的做法

1、拉丝吐司面包的做法 食材：高筋面粉 500克、鸡蛋 2个、牛奶 50克、淡奶油 70克、奶粉 30克、糖 100克、盐 8克、酵母 9克、黄油 45克。步骤：将汤种中的面粉与水放入奶锅，小火加热到粘稠，离火，晾凉。将汤种放入厨师机，再将鸡蛋，牛奶，淡奶油等一切液体材料放入。

2、脱模：待吐司稍微冷却后，将吐司从模具中取出，放在晾架上完全冷却后再切片食用。切片时，使用锋利的刀具，以锯的方式慢慢切，这样可以使吐司的切面更加整齐，并且能更好地展现拉丝的效果。

3、拉丝吐司面包的做法主要包括准备面团、发酵、整形、再次发酵、烘烤等步骤。首先，需要准备面团。将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉等干性材料混合均匀，然后加入水和全蛋液，搅拌至无干粉状态。

4、直接整形，秤出三等份的面团，用擀面杖摊开，卷起，放入吐司盒。速度快的，5分钟绝对搞定。其它标准方子都还要等15分钟松弛，我从来懒得等，利用粘性，将有弹性的面团摊开粘在桌面上，卷的时候，一边卷一边用手轻轻扯一下，松松的卷起。发酵至吐司盒9分满，我在烤箱内35-40度发酵约90分钟。

5、制作拉丝绵密的吐司面包，正确的步骤是什么？图 制作面包最重要的一步就是“揉面”了，平时大家口中所说的“手套膜”就是揉面的标准之一，把面团反复的揉搓使其筋性变大，能够扯出套住手掌的薄膜为最好，揉手套膜很讲究手法，推拉揉搓摔都是要点。

如何制作出柔软拉丝的吐司面包?

震模：吐司烘烤完成后，立即从烤箱中取出吐司模具，在操作台上轻震一下，这样可以排出吐司内部的热气，防止吐司回缩。脱模：待吐司稍微冷却后，将吐司从模具中取出，放在晾架上完全冷却后再切片食用。切片时，使用锋利的刀具，以锯的方式慢慢切，这样可以使吐司的切面更加整齐，并且能更好地展现拉丝的效果。

步骤：将汤种中的面粉与水放入奶锅，小火加热到粘稠，离火，晾凉。将汤种放入厨师机，再将鸡蛋，牛奶，淡奶油等一切液体材料放入。放入面粉后，分角落放入糖、盐、奶粉、酵母。厨师机一档揉面，如果没有，只能手揉了，揉至一个面团后放入黄油。

在家怎么才能做出柔软拉丝的吐司面包？先来准备面团，把面揉成团以后就盖上保鲜膜，发酵到原来的三倍大小，打开可见面团里密集的蜂窝样组织，闻起来有淡淡的酒香，就发酵完成了！将发酵好的中种面团撕成小块，放入厨师机的搅拌桶里，加入食材，然后启动厨师机开始揉面。

制作步骤：将南瓜去皮切成小块，放入盘中上锅蒸熟，然后用料理机打成细腻的南瓜泥。将除黄油外的所有食材放入面包桶内（包括南瓜泥），注意先放液体食材再放固体食材，盐和糖对角分开放，酵母放在最上面。

拉丝吐司面包的做法主要包括准备面团、发酵、整形、再次发酵、烘烤等步骤。首先，需要准备面团。将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉等干性材料混合均匀，然后加入水和全蛋液，搅拌至无干粉状态。

拉丝面包的配方和做法

和面 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中。 加入牛奶和鸡蛋，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到形成粗糙的面团。 将面团转移到案板上，开始用手揉面。揉至面团光滑、不粘手（约10-15分钟）。 加入软化的黄油，继续揉面，直到面团完全吸收黄油，变得光滑有弹性。

拉丝面包的配方和做法如下：配方： 高筋面粉：500克 白糖：80克 酵母：5克 盐：5克 鸡蛋：2个 牛奶：200毫升 黄油：50克 做法： 混合干性材料：将高筋面粉、白糖、酵母和盐混合在一起，搅拌均匀。 加入湿性材料：加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。

拉丝面包的配方通常包括高筋面粉、低筋面粉、糖、鸡蛋、酸奶或水、黄油或玉米油、盐以及酵母。其做法则涵盖了从材料混合、揉面、发酵到烘烤等多个步骤。首先，在配方方面，一个典型的拉丝面包配方可能包含300克高筋面粉和50克低筋面粉，以提供面包所需的筋度和口感。

拉丝面包的原料：盐半小勺，糖5大勺，常温鸡蛋一个，高筋面粉2杯，酵母一小勺，色拉油2大勺，汤种一大碗。首先用4大勺面粉加16大勺的水和匀，不能有面疙瘩，把盐，牛奶，糖，鸡蛋搅拌匀过筛放入面包机中。然后面包机搅拌30分钟左右，和图上差不多就行，稍微有点点粘手。

制作拉丝面包的基础配方通常包括高筋面粉、酵母、糖、盐、水或牛奶、黄油以及可选的添加剂如鸡蛋或奶粉。关键在于面团的发酵和烘烤过程中形成细腻的纹理，从而在食用时能够轻松拉出丝丝缕缕的面丝。

拉丝面包是一种口感松软、内部组织细腻的面包，因其能够拉出细丝而得名。以下是制作拉丝面包的详细步骤：材料：高筋面粉：250克 细砂糖：30克 盐：3克 酵母：3克 牛奶：120毫升（可根据面粉吸水性调整）鸡蛋：1个 无盐黄油：30克 步骤： 准备工作 将黄油提前软化至室温。