简易版核桃吐司面包 ,简易版核桃吐司面包怎么做

1. 一片核桃吐司多少克？
2. 枫糖核桃吐司正宗做法？
3. 核桃全麦吐司是怎么做的？

一片核桃吐司多少克？

一片核桃吐司20克。核桃吐司切丁，平底锅放一块上好的有盐动物黄油（植物黄油不好吃，没有那种诱人的浓香），黄油融化以后，将面包丁放入，小火，慢慢煎至两面金黄。可以当零食直接吃。做好的黄油面包丁，搭配奶油蘑菇汤。或者蔬菜沙拉，都是点睛之笔。核桃的香味将再次得到升华。

枫糖核桃吐司正宗做法？

做法

1/3 高粉和水，搅拌均匀

2/3 微波高火1分钟，每15秒，拿出来，搅拌一下，最后的面糊呈现浓稠状

3/3 盖上保鲜膜，防止表面结皮，降至室温后放入冰箱冷藏保存备用

小贴士

如果是不带盖烤吐司，一般情况下，都是大约十几分钟后要加盖锡纸。这个吐司，放了枫糖浆的原因，表面很容易上色，烤了7、8分钟，就得加盖锡纸，否则肯定给个黑脸

面团：

面包粉700克   盐10.5克    细砂糖77克    奶粉14克   鲜酵母21克   全蛋液84克  水476克    黄油49克

馅料：

枫糖浆65克    红糖55克   核桃碎 120克

做法

1、除了黄油之外，其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性，能拉出锯齿的膜

加入黄油低速搅拌完全吸收后，中速搅拌至光滑细腻的面团

 2、放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。

发酵至2.5倍左右

3、取出面团。等分为5份，约280克/个面团

滚圆后放入发酵箱，温度28°、湿度75-80%醒发20分钟

4、取一个松弛好的面团，两侧微微内收，擀开成长条状

将枫糖浆、红糖、 核桃碎搅拌均匀即可    

5、翻面，均匀铺40克左右枫糖核桃馅，末端留白不要铺哦~

自上而下卷起，捏紧收口，放入模具中





Part 6

▫️放入发酵箱，温度32度左右湿度80%左右，发酵至9分满左右，中间割口

▫️放入预热好的烤箱，上火165下火230度烘烤23分钟

核桃全麦吐司是怎么做的？

核桃全麦吐司是一种美味又健康的面包，以下是制作核桃全麦吐司的步骤：
材料：
高筋面粉 250 克
全麦面粉 50 克
干酵母 3 克
盐 5 克
细砂糖 20 克
牛奶 190 毫升
无盐黄油 20 克
核桃碎 50 克
步骤：
将高筋面粉、全麦面粉、干酵母、盐和细砂糖混合在一起。
在面粉混合物中央挖一个坑，倒入牛奶，用橡皮刮刀将面粉和牛奶搅拌成面团。
将面团放在案板上，用手揉搓面团，直到面团变得柔软有弹性。
将软化的黄油加入面团中，继续揉搓面团，直到黄油完全融入面团中。
将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1 小时，直到面团体积变大一倍。
将发酵好的面团放在案板上，揉搓面团，排出面团中的空气。
将面团分成 3 等份，分别滚圆，盖上保鲜膜，静置 15 分钟。
将每个面团擀成椭圆形，翻面，将长边从下往上卷起，形成圆柱形。
将圆柱形面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵 30 分钟，直到面团体积变大一倍。
在面团表面划上一刀，放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 30 分钟，直到面包表面呈金***。
将烤好的面包取出，放在烤架上晾凉。
将核桃碎放入烤箱中烤约 5 分钟，直到核桃变得香脆。
将烤好的核桃碎撒在面包上，即可享用美味的核桃全麦吐司。
核桃全麦吐司富含膳食纤维和健康脂肪，是一款营养丰富的面包，适合作为早餐或下午茶点食用。