正宗北海道吐司面包：北海道吐司配方

本文目录一览：

• 1、土司面包方法美食天下
• 2、北海道吐司好吃吗,北海道吐司好吃吗怎么样
• 3、求北海道面包配方,谢谢
• 4、北海道吐司:探访日本面包文化的代表
• 5、一文讲透“中种法”!80%的人都会忽略!附北海道吐司100%中种法配方...

土司面包方法美食天下

基础拉丝吐司（面包机版）和面：水中加鸡蛋，对角分开放糖和盐（避免直接接触）。加入高筋面粉覆盖酵母，用面包机揉面。分三次加入黄油，每次揉20分钟至出薄膜。发酵：面团发酵至2倍大，手指按压不回缩。分割成6份，松弛15分钟后擀卷两次，每次卷起后需松弛10分钟。

做法 step1 1： 先将草莓洗净，切片或对半切。step2 2： 将切好的草莓放入吐司中，并对半折，压紧两边接口处。（若有***工具更好喔！）step3 3： 在平底锅中加入些许奶油，放入吐司煎至双面微焦即可。

红豆沙面包的做法 准备好原料，在面包机中先放入牛奶，蛋液，糖，盐，再加入高粉低粉，在面粉中间挖个坑放入酵母。面包机选择和面程序10分钟，加入黄油。加入黄油后继续选择和面程序，大约40分钟，不同面包机时间有差别，至扩展阶段就可以了。

北海道吐司好吃吗,北海道吐司好吃吗怎么样

北海道吐司是一款非常受欢迎的吐司面包，口感绵软、奶香浓郁，非常好吃。以下是关于北海道吐司好吃的几个方面的详细解释： 口感特点 柔软绵滑：北海道吐司的口感非常柔软，入口即化，绵滑细腻，让人回味无穷。奶香浓厚：这款吐司的奶香味道非常浓郁，带有淡淡的甜味，非常适合喜欢奶香味道的人品尝。

北海道吐司：口感细腻润滑，味道香醇浓郁。它结合了手撕面包的松软和土司面包的劲道，给人以独特的食用体验。普通吐司：口感相对较为普通，没有北海道吐司那般细腻和香醇。原料使用：北海道吐司：特别使用了北海道产的牛奶和鲜奶油，这使得其风味独特且浓郁。

综上所述，北海道吐司在口感、风味、原料使用和制作工艺上都优于普通吐司，因此其品质和口感也更为出色。

求北海道面包配方,谢谢

北海道吐司的烘烤时间为30-35分钟，1000g北海道吐司面包的配方与做法如下：配方 中种面团部分：具体材料根据常规北海道吐司配方调整，需满足中种发酵需求。主面团部分：包括高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、淡奶油、牛奶、鸡蛋等，具体用量需根据中种面团的大小和个人口味进行调整，以达到1000g吐司的总重量。

发酵：将整形好的面团依次放入事先包好锡纸的面包桶内，启动酸奶程序进行发酵，发至8~9分满。烘烤准备：表面刷层全蛋液，准备烘烤。烘烤：再启动自定义烘烤程序，设定时间为45分钟。出炉晾凉：烘烤结束后，及时取出面包移至烤架上晾凉。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的100%中种北海道吐司了。

北海道吐司面包的做法如下：主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。步骤：把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。

北海道吐司:探访日本面包文化的代表

发酵：将整形好的面团依次放入事先包好锡纸的面包桶内，启动酸奶程序进行发酵，发至8~9分满。烘烤准备：表面刷层全蛋液，准备烘烤。烘烤：再启动自定义烘烤程序，设定时间为45分钟。出炉晾凉：烘烤结束后，及时取出面包移至烤架上晾凉。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的100%中种北海道吐司了。

丹麦的卡仕达面包，以其香甜可口的口感，成为许多人心中的最爱。美国的波士顿布朗尼，以其独特的甜度和口感，深受烘焙爱好者的喜爱。此外，德国黑麦面包、希腊塔尔提斯面包、日本北海道吐司、英国贝果、法国可颂等也是备受青睐的经典面包。

一发结束后分成6份，排气、揉成光滑的面团，醒15-20分钟。取一个面团，双手向中间收拢成圆形，擀开，拍掉气泡。擀成均匀的长方形，气泡一定要拍灭。卷起来底部捏紧朝下，盖保鲜膜醒15-20分钟。均匀擀开拍掉气泡，长度大概30cm左右。

一文讲透“中种法”!80%的人都会忽略!附北海道吐司100%中种法配方...

中种法，又称海绵法或二次发酵法，基本原理是将50%以上的小麦粉、酵母和水混合，制作出中种面团，在室温下进行3到4小时的发酵。接着，将中种面团与主面团（剩下的原料）混合，进行第二次发酵。通过这种两次发酵的方式，中种法能更好地激发面团的发酵过程，赋予面包独特的风味与质地。

中种面团配方：高筋粉1000g、白砂糖30g、干酵母6g、蛋白50g、牛奶260g、淡奶油280g、黄油20g。主面团配方：蛋白80g、白砂糖120g、盐10g、干酵母4g、奶粉60g、黄油30g。制作步骤：将中种面团的材料混合，低速搅拌成团。让中种面团发酵至2~3倍大。

牛奶/水：20g（根据湿度调整）黄油：20g（后油法加入）制作步骤 中种面团发酵 将中种材料混合成团（无需光滑），室温（25-28℃）发酵1小时后冷藏（5℃）12-17小时，或直接室温发酵至3倍大（约2-3小时）。判断发酵完成：内部呈蜂窝状，有酒香，轻压缓慢回弹。