云朵吐司面包做法和配方：云朵面包的配方

本文目录一览：

• 1、做面包用酸奶呢还是纯牛奶好呢
• 2、面包怎么做才好吃
• 3、吐司和鸡蛋怎么搭配?
• 4、面包机红豆吐司面包的做法?

做面包用酸奶呢还是纯牛奶好呢

老一辈留下的制作经验表明，多做这一步波兰种发酵，面包将变得松软如云朵。我家制作的面包不加牛奶，仅用酸奶，奶香浓郁，软得像棉花，比市售的还美味。用酸奶、黄油和奶粉制作的面包，散发出淡淡的奶香味，令人垂涎。

牛奶是面包常用的辅料。所以放什么牛奶完全看个人的喜好。在面包中加入牛奶有以下作用：（1）增强面包的营养价值。牛奶中含有人体必需的氨基酸，丰富的钙铁鳞以及维生素A，维生素E和维生素B等等，添加于面包中，可使得面包的营养成分更趋于完善。（2）改善面包风味。

用酸奶或者是纯牛奶都是可以的 波兰种吐司，食材如下：波兰种要用的面包粉 50克，水 50克，耐高糖酵母 1克，主面团面包粉 210克，酸奶75克，鸡蛋 1个，白砂糖 45克，黄油 20克，耐高糖酵母 2克，奶粉 15克，盐 3克。

酸奶较快，酸奶呈弱酸性，适合酵母生长繁殖，又有乳酸杆菌本身也具有发酵能力，特殊的酸奶面包甚至只要酸奶就可以发酵面包。

面包怎么做才好吃

1、准备一下所需要的食材：高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克，全部倒入面包机中。

2、制作美味面包的步骤详尽如下：首先，准备一个小碗，加入10至15毫升的30至35℃温水，根据个人口味加入适量的糖，以制成5%的稀糖水。接着，将活性干酵母加入碗中，充分拌匀后静置5分钟，让酵母充分活化。

3、食材：全麦面粉150克，高筋面包粉100克，酵母5克，牛奶温水约150ml，盐3克，黄油10克。酵母温水溶开，把所有粉状原料混合均匀，中间挖洞，倒入酵母水，旁边挖洞，倒入三克盐增加面的筋，搅拌至没有干粉下手揉。

4、首先，将面粉、酵母、白糖、盐、奶粉混合均匀。在混合过程中，放入盐可以让面包的甜味更加突出。接着，加入鸡蛋液和牛奶，揉成面团。这个过程需要耐心，多揉捏一会，使面团更加柔软光滑。然后，将切成小块的黄油加入面团中，继续揉捏至黄油完全融入面团。接下来，盖上保鲜膜进行发酵，时间约为两个小时。

吐司和鸡蛋怎么搭配?

1、吐司配鸡蛋：将鸡蛋煎熟后放在吐司上，加上一点盐和胡椒粉，简单又美味。你还可以尝试在鸡蛋上加一些葱花或者香菜，增加口感。这是一种非常常见的吐司搭配方式，鸡蛋的滑嫩和吐司的酥脆相得益彰，再配上适量的盐和胡椒粉，味道更佳。

2、食材：切片吐司3片、鸡蛋2个、油适量。准备好2个鸡蛋、3片切片面包，这是二人份，人多，或食量多的，可以增加；面包片切边，中间切块，成三角形状；鸡蛋打开，去壳，为了防止鸡蛋有坏的，鸡蛋要分开打。用筷子顺时针快速调均；碗，建议用玻璃或陶瓷，如果用不锈钢鸡蛋会变黑。

3、、吐司切成薄片备用，不要太薄，太薄沾上鸡蛋液容易没形状，1厘米左右厚度即可。将鸡蛋磕入碗中，倒入香葱碎，调入适量食盐、胡椒粉，搅打均匀。（黑胡椒粉鸡蛋液会颜色深，所以有白胡椒粉更好）将鸡蛋液放入平盘里，将吐司片放入碗中，停留几秒立马取出。

4、做法：先把一片吐司中间挖个小圆洞，另一片吐司上铺上一层薄薄的芝士。然后，把挖了洞的吐司盖在芝士上，像个小塔一样。

5、最后，将准备好的吐司放入微波炉中，加热约2分钟左右。这样，鸡蛋就会呈现出完美的半熟状态，与吐司和芝士完美结合，带来美味与口感的双重享受。无论是早餐还是下午茶时间，这道美味的芝士吐司煎蛋都是绝佳的选择。它的简单制作过程、丰富的口感和令人愉悦的味道，都让人回味无穷。

6、鸡蛋配吐司 食材准备 鸡蛋：可以选择煮鸡蛋、煎鸡蛋或者炒鸡蛋。煮鸡蛋能最大程度保留营养，口感软嫩；煎鸡蛋外皮酥脆，内部鲜嫩；炒鸡蛋则比较蓬松。吐司：全麦吐司、白吐司都可以。全麦吐司富含膳食纤维，白吐司口感更松软。

面包机红豆吐司面包的做法?

红豆吐司好好吃的做法：食材明细 高粉、低粉、牛奶、淡奶油、蜜红豆、全蛋液、酵母、盐、糖。原料备用。冰冻的蜜红豆解冻。将除红豆和黄油以后的其它材料全部倒入面包机，充分混合。20分钟后加入黄油。加入解冻好的蜜红豆。一直揉到面团可拉出大片薄膜，收圆。

红豆吐司 1 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。请点击输入图片描述 2 选择发面工作档和面20分钟。请点击输入图片描述 3 将黄油放入，继续执行完揉面。请点击输入图片描述 4 待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。

做法 将面团材料依序放分入パンの锅（胖锅）制面包机，行程10，揉面团及发酵。面团搅拌完成后取出、轻压排气。用杆面棍将面团杆成约30cmx40cm的长方形面皮备用。在片状的面团上均匀的抹上150g红豆馅。将抹上红豆馅的面团卷成条状，用刀从面团中间切开，顶端留一小部份不切断。

红豆（椰蓉）吐司的做法 将除黄油外的所有材料按液体、盐糖、面粉、酵母顺序放入面包机，选择发面团功能，开始揉面。揉成絮状就可加入软化的黄油继续揉。