吐司面包烤箱里发酵多久：吐司面包烤箱要烤几分钟温度多少

本文目录一览：

• 1、吐司面包的烤箱做法
• 2、红豆吐司面包做法
• 3、烤箱发酵需要多长时间?
• 4、面包二次发酵用烤箱要用几分钟

吐司面包的烤箱做法

1、预热烤箱：将烤箱预热至180度。烘烤：将吐司盒放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟。当吐司表面颜色加深时，要加盖锡纸以防止烤焦。调整温度与时间：盖上锡纸后，将温度调高到200度，再烤20分钟。烤好后，马上脱盒，即可享用。按照以上步骤操作，你就可以在家用烤箱制作出美味的吐司面包了。

2、滚圆松弛：将小面团滚圆，盖上湿布松弛15分钟。整形：将松弛好的面团擀成长条形，然后卷起，放入吐司模具中。二次发酵：将模具放在温暖处，进行二次发酵，直到面团发酵至模具的8分满。烘焙 预热烤箱：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。

3、在家中用烤箱自制吐司面包的步骤如下：准备酵母水：将水和酵母混合，用小勺轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。混合干性材料：将面粉、全麦粉、无糖改良剂和盐均匀混合在容器中。揉制面团：将溶解的酵母水和蛋液加入干性材料中，揉成表面光滑的面团。加入黄油：继续加入黄油，揉搓几分钟，确保黄油完全融入面团。

4、用烤箱烤吐司面包的步骤如下：准备面团：将高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克混合在一起，揉至扩展阶段。加入黄油17克，继续揉至面团达到完全阶段。基础发酵：将揉好的面团放在温暖处进行基础发酵，直至面团发酵至两倍大。

红豆吐司面包做法

1、红豆吐司面包的制作步骤如下： 准备材料： 高筋面粉270克 糖40克 盐1/4小匙 干酵母2小匙 全蛋1个 动物性鲜奶油40克 牛奶30克 无盐黄油25克 蜜红豆适量 汤种 制作汤种： 将20克高筋面粉与100克水混合，搅拌至无颗粒。 加热并搅拌至65度后离火，待冷却至室温后放入冰箱冷藏。

2、分割松弛：发酵好的面团排气，均分3份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。包入红豆馅：取面团擀成椭圆形，均匀铺50g红豆馅（边缘留空），卷起成圆柱状，捏紧收口。三个面团依次处理，放入吐司盒（收口朝下）。 二次发酵 吐司盒放入烤箱，加一碗热水，35℃发酵至模具8分满（约50分钟）。

3、肉松红豆吐司的做法如下：准备材料 中种材料：高筋面粉250g，牛奶80g，淡奶油70g，糖7g，蛋清17g，酵母2g，黄油5g。主面团材料：奶粉17g，全蛋液20g，糖17g，盐4g，酵母2g，黄油5g。馅料：肉松适量，蜜红豆适量。

4、红豆吐司面包做法材料：高筋面粉 250g 牛奶 130ml（或水）鸡蛋 1个 细砂糖 30g 盐 3g 酵母 3g 黄油 25g（室温软化）红豆沙 150g（市售或自制）步骤： 和面将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合，倒入牛奶和鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。

5、将两条面团，左右交叉、卷成麻花状。再轻卷成球状。将パンの锅（胖锅）制面包机的叶片取出，放入刚刚整型过的面团。做第二次发酵，行程14，约20分钟，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。面包表面轻涂上蛋液。行程15，烘烤，中烤色，40分钟。

烤箱发酵需要多长时间?

1、烤箱发面的时间一般比自然环境下的发酵时间短，发酵30分钟～40分钟就已经足够了，不过具体的发酵程度较好是观察面团的情况之后再定夺。面团发酵好之后，面团的体积会比之前膨胀1～2倍，面团能看到气孔则发酵成功。建议烤箱发面的时间不要太长，否则有些烤箱在中部的温度会偏高，这样时间变长之后就会杀灭酵母菌导致发酵失败。

2、在烤箱内进行面包第二次发酵时，发酵时间并不是固定的，而是需要根据面团状态和温度来确定。一般来说，第二次发酵需要保持在28-32摄氏度的温度范围内，这样才能让面团迅速发酵膨胀。如果面团状态较硬，可以适当延长第二次发酵时间，一般在30-60分钟。

3、发酵时间视面团状态而定，一般约1-2小时。详细解释：预热烤箱 在开始发酵前，需要将烤箱预热至40-50°C。这个温度是发酵的理想温度，可以确保面团均匀受热，促进面团的发酵反应。放置面团 将需要发酵的面团放在烤箱内的烤盘上，或者专用的发酵篮中。确保面团不直接接触烤箱的加热管，以免烤焦或烤熟。

4、适宜温度：35-38度若烤箱有最低温度30度，可选择30度进行发酵，时间约为40分钟。若烤箱无法调节到30度，但能在40-50度范围内工作，则开启发酵功能大约25分钟即可。需要注意的是，这个温度范围偏高，可能会导致面团发酵过快，因此需要密切观察面团的发酵状态，以避免过度发酵。

5、用无发酵功能的烤箱进行发酵需要准备材料：热水。具体的方法步骤如下：将烤箱的上下管打到180度，进行预热，预热两三分钟即可。预转完之后，在烤箱的最底层放一碗热水，用于接下来的发酵。将用来发酵的面团放在中间层，盖上烤箱等待45分钟左右。

面包二次发酵用烤箱要用几分钟

第二次发酵通常需要80到120分钟，具体时间取决于环境温度。天气较热时，发酵过程会更快。为了确保发酵效果，可以将面团放在温暖且湿度适中的环境中。使用烤箱进行二次发酵时，可以在烤箱底部放一碗热水，以增加湿度，同时设置温度在35到38摄氏度之间，这样有助于面团充分发酵。

面包二次发酵在烤箱中的时间因面包类型和数量而异，具体如下：八九个小面包：大约需要30分钟进行二次发酵。吐司面包：发酵时间需要直到面包发满模子为止，具体时间因吐司大小和烤箱环境而异，但通常会超过30分钟。卷起来的咸面包：如果数量适中，大约需要9分钟进行二次发酵。

延长发酵时间。面包二发的时间要40分钟左右，如果没到时间就去查看面团，发现没发酵成功不要急，再等一些时间。再揉一遍。面包二发失败，可以将面团再揉一遍，将旧气体排出，让面团进行换气二次发酵，能够酵母活发挥完全，让面包顺利进行二发。