肉松芝士吐司面包烤箱版 ,肉松吐司面包的做法 烤箱

1. 仟吉红豆肉松吐司热量？
2. 肉松吐司隔夜冷藏发酵法？
3. 佑禾红豆肉松吐司做法？

仟吉红豆肉松吐司热量？

答；仟吉红豆肉松吐司热量【256大卡】

用料

高筋面粉 520g

牛奶 280克g

酵母 6克

盐 5克

细砂糖 46克

无盐黄油 46克

肉松 适量

沙拉酱 适量

做法步骤

1、准备食材

2、除黄油、盐之外的所有材料放入打面桶，低速打至无粉状态，再换高速打面

3、打至出粗膜状态

4、加入软化黄油，盐。低速打至黄油揉进面面里，换高速揉面

5、揉出手套膜

6、6、取出整形后，盖保鲜膜，室温发酵至两倍大

7、发至两倍大，取出，手粘面粉，在面团顶部戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就发好了。

8、轻拍排气后，滚圆整形后盖保鲜膜松驰15——20分钟；

9、松驰好后的面团擀开成长方形大面片，在面片上抹一层沙拉酱，再撒一层肉松。要多放一些哦。

10、将面片从上至下卷起，收口朝下

11、用刀将面卷卷从中间切开，顶部不要切断。

12、切口朝上，像扭麻花一样，扭起来

13、两头捏来藏在底部，放在吐司盒中。烤箱选择低温发酵，31度，时间50分钟——一个小时。发至手指沾面粉轻按，面慢慢回弹就发好了

14、发至吐司模具9成满，手指粘粉轻按表面，慢慢回弹就好了，取出表面刷蛋液，预热烤箱上下火180度。

15、送入预热好的烤箱，上下火最下层40分钟，即可出锅

肉松吐司隔夜冷藏发酵法？

食材：高筋面粉145g 、低筋面粉36g、 盐3.6g、砂糖18g、蜂蜜7g、

奶粉7g、水36g、蛋液9g、牛奶54g、酵母3g、黄油18g

咸蛋黄肉松馅：顺南馅100g

制作方法：

1.把除了黄油以外的材料放入机器中，将面团打好。盖上保鲜膜，室温松弛5-10分钟。

2.将面团划开，成十字形, 用擀面杖将面团干成长方形，贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻2小时或者隔夜都行。

3.将馅料擀成10cm的正方形，取出冷冻好的面团，回温再擀长，长度是约20cm， 合上面团，封口处捏紧。翻面，将面团擀长，长度可以折成三折即可，面团三折后，贴面盖保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。

4.取出面团，四角划口，这样做方便擀来的时候能控制形状,，继续擀长面团，长度是可以四折。

5.先把面团对着，注意对着的中线要靠一边，不要正中间对着哦，将面团再次对着，贴面盖保鲜膜，冷冻1小时。

6.取出面团，再次擀长，如果擀不开，可以适当的室温回温，感觉面团沾手可以撒干粉防粘，用小刀将面团切成均匀的4条

7.逐一摆放好，辫麻花辫，编好的面团，两头收紧。放入吐司盒中，35度，湿度85%进行最后醒发，时间约为60分钟。

8.发至模具7分满时，预热烤箱170度，待发至8分满的时候盖上盖子， 将吐司放到预热好的烤箱。

9.170度中间层，时间约为30分钟。烤好出炉震出热气，放到晾网上即可。

佑禾红豆肉松吐司做法？

做法如下:

1. 准备好所需的材料,包括高粉、低粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶和黄油。将黄油和牛奶室温软化,加入糖和盐,用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入高粉、低粉、酵母和鸡蛋,搅拌均匀。

3. 揉成面团后,加入软化的黄油,继续搅拌至面团光滑,可试面团是否达到扩展阶段。

4. 将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,发酵时间约1-2小时,直到面团体积翻倍。

5. 取出发酵好的面团,排气,分割成8份,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

6. 将松弛好的面团擀成长条状。

7. 从长条状的中心处开始卷起来,将长条向上卷,并将两端向中间折。

8. 将卷好的面团卷成长条,并将两端向中间折,再次擀成长条状。

9. 将长条状面团放入烤盘中,盖上保鲜膜,在温暖的地方进行二次发酵,发酵时间约2小时。

10. 烤箱预热至180度,将发酵好的吐司放入烤箱中,烤15-20分钟,取出待凉。

11. 切成适当大小的块状,即可享用美味的佑禾红豆肉松吐司。