如何做吐司面包不用牛奶 ,如何做吐司面包不用牛奶做

1. 牛奶吐司面包的做法？
2. 牛奶吐司面包怎么做？
3. 做面包牛奶放太多怎么办？
4. 吐司面包牛奶能用水代替吗？

牛奶吐司面包的做法？

做法:



1/12 所有食材（除了黄油和盐）倒入面包机中，开启揉面模式。



2/12 揉15分钟后加入盐和黄油，继续揉出手套膜为止，进行第一次发酵。



3/12 发酵至2倍大，取出排气。



4/12 平均分成5等份，滚圆，松弛15分钟。



5/12 然后整形。



6/12 放入吐司盒中进行二次发酵。



7/12 发酵至9分满时，预热烤箱上火165度，下火200度。



8/12 烤30-35分钟后取出，立刻脱模放置在晾网上。



9/12 柔软得不行。



10/12 看这拉丝。



11/12 拉不断吖，只要用刀切了。



12/12 十分好吃。

牛奶吐司面包做法：

第1步、准备好所有材料，秤重量。

第2步、除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，牛奶可以留30毫升根据情况加入，估计揉10分钟左右。

第3步、将黄油切成小块放入面团中央，继续揉面团，如果实在太黏加少量面粉。

第4步、揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。

第5步、整理成一个光滑的圆面团。

第6步、面盆放入烤箱发酵，大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水，发酵更快。

第7步、当面团发到原面团两倍大时取出。

第8步、面板放少许高筋面粉，揉面团排除空气。

第9步、将面团分成两个大小相同的面团揉圆。

第10步、将面团盖保鲜膜赢15分钟。

第11步、将面团擀开。

第12步、卷起。

第13步、卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。

第14步、醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。

第15步、卷好的面团放在吐司盒里，盖盖发酵一小时左右，也可以将吐司盒放到微波炉里，旁边放一杯热水加快发酵。

第16步、待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开，放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度，不盖盖预热170℃即可。

第17步、待面团发酵到吐司盒九成时，放入烤箱烘烤40分钟。

第18步、烤好的面包立即倒扣出来。

牛奶吐司面包怎么做？

食材明细

高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、发酵粉、黄油。



1、准备好所有材料，秤重量。



2、除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团，牛奶可以留30毫升根据情况加入，估计揉10分钟左右。



3、将黄油切成小块放入面团中央，继续揉面团，如果实在太黏加少量面粉。



4、揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。



5、整理成一个光滑的圆面团。



6、面盆放入烤箱发酵，大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水，发酵更快。



7、当面团发到原面团两倍大时取出。



8、面板放少许高筋面粉，揉面团排除空气。



9、将面团分成两个大小相同的面团揉圆。



10、将面团盖保鲜膜赢15分钟。



11、将面团擀开。



12、卷起。



13、卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。



14、醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。



15、卷好的面团放在吐司盒里，盖盖发酵一小时左右，也可以将吐司盒放到微波炉里，旁边放一杯热水加快发酵。



16、待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开，放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度，不盖盖预热170℃即可。



17、待面团发酵到吐司盒九成时，放入烤箱烘烤40分钟。



18、烤好的面包立即倒扣出来。



19、切开是拉丝面包，很好吃的。

做面包牛奶放太多怎么办？

可以再放多点面粉搅拌均匀。做面包时需按配方严格称量。至于，牛奶放多了却不超过10%的话，还是影响不大，如果面粉质量好的话，多加10%左右的牛奶可能更好。太多牛奶的话，则需要增加面粉，只是这样子操作影响成品品质。

面包酵母按面粉的1-2%左右，过多的话，最好作老面吧。发酵后加入新面团中使用。

吐司面包牛奶能用水代替吗？

吐司面包牛奶可以用水代替

这样制作出来的面包会缺少一点奶香味，但是因为水和牛奶的密度不同，牛奶的密度会比水轻一些的，所以使用同量材料制作面包的时候，水的份量要比使用牛奶的量稍微少一点即可