燃厚法棍面包 ,法棍面包做法

1. 法棍面包的做法电饭煲？
2. 法棍面包怎么做，自己在家能做吗？
3. 法棍面包怎么加热？
4. 蒜蓉法棍面包的做法？
5. 小高姐法棍面包的做法？
6. 法棍面包，你知道怎么吃吗？

法棍面包的做法电饭煲？

主料：高筋面粉800克，低筋面粉200克

辅料：盐15克，酵母10克，水580克至600克

法棍面包的做法步骤：

1.将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。

2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。

3.发酵至两倍大小。

4.再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。

5.分割，搓成长条。

6.醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。

7.烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。

法棍面包怎么做，自己在家能做吗？

您好，很高兴回答您的问题。答案是肯定的，在家当然可以做。下面就跟您介绍下法棍面包的具体做法。

1

所有食材称重，酵母5g，高筋面粉160g，低筋面粉60g，黄油 15g，盐5g，清水150g

2

面包机内倒入清水，放入酵母和黄油，将两种面粉混合后也倒进里面

3

开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把盐放进去，利用面包机将面团揉至出膜

4

揉好后开启发酵功能，这是发酵好的面团

5

案板撒上干粉，把面团放在上面，用手揉至完全排气，分成三份，用擀面杖擀成椭圆形

6

然后从一端卷起，用手将面团往两面拉成长方形，放在铺好油纸的烤盘上

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放入烤箱二次发酵，发酵至1.5倍大时取出，用刀在面团上斜切几下，筛上干粉

8

烤箱160度提前预热，上下火烤制二十分钟即可

首先，我们要了解法棍面包的特性，法棍面包很干，有裂痕，但是组织内部却很揉软湿润，是不是很神奇。

接下来，我们来看看法棍面包制作过程中需要注意些什么？

1.配料

制作法棍面包需要的干性材料、湿性材料和酵母要要分开来称，法棍面包对水温要求很高

（面包的方子一般会给出百分比，而不是具体材料重量。这个百分比都是以面粉重量来算的，比如一个方子告诉你15%的糖，你用了300g面粉的话就是45g糖，你用了500g面粉的话就是75g糖，这样更加容易计算不同重量下的材料的重量）

面粉 300g（100%）

盐 6g（2%）

水 210ml（70%）

酵母 0.3-0.6g（0.1-0.2%）

2.温度

制作法棍面团的时候温度不能超过25℃，要注意控制好水温，发酵温度一般在25度左右，主要是为了增加面团的弹性，时间一小时，在发酵过程中，要翻面一两次。

3.和面手法

将面团分割成300g每个的面团，然后滚圆松弛，大约15分钟。

4.发酵

一般法棍面团不需要发酵过大，大约发酵半小时，发酵多久，会影响口感。

5.烘烤

法棍面团的烘焙温度在230度左右，烘焙时间25分钟，使用蒸汽烘焙，这样面包的表面会变脆。

法棍面包刚烘焙好的时候，非常脆哦，大家在两三时之内吃，口感都是非常好的哦，而且法棍面包还可以用来加工哟~

法棍面包怎么加热？

在冷冻法棍面包的表面上喷雾，放入充分加热的小烤箱中或是预热至200℃的烤箱中烘烤5∼7分钟。将外皮烤至酥脆。放入薄纸袋中将袋口封住，用水将纸袋全部沾湿，放入预热至200℃的烤箱中烘烤8∼10分钟，就能烤出轻盈酥脆的外皮和松软的面包芯。

1、将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度，再热一点面包就会糊了，温度低一些需要的烹饪时间也就更长，面包会发干。如果你想让面包外脆内软，180度最合适。注意：最好加热之后再切，而不是加热前就切。切片的面包稍不小心就会热过头变硬。

2、用锡纸将面包包起来，这可以避免面包外皮烤的过干过硬。如果你没有包起来加热，面包皮可能会烤过火变硬。

3、烤10-15分钟。像法棍一样的小而细的面包，烤10分钟以内，大而厚的面包，烤15分钟，使面包中心充分受热。

4、将面包从烤箱中取出。马上将面包端上桌，这样面包就不会再次冷却。

蒜蓉法棍面包的做法？

原料：面包切成2～3片，黄油50克，盐3克，细砂糖，蒜泥

制作过程：

1.将烤箱通电，以上火180℃、下火150℃进行预热。

2.把盐、细砂糖、蒜泥倒入玻璃碗中，用长柄刮板搅拌均匀；再倒入溶化的黄油，拌匀。

3.用奶油抹刀将蒜泥膏抹在吐司片上，然后摆放在烤盘中。

4.将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤约15分钟。

5.取出烤好的面包装盘即可。

高粉250克，全麦粉50克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，奶油蒜蓉酱，干香葱末

做法

1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙，糖一大勺(我用的是咖啡调糖)，牛奶195ML，盐一茶匙，橄榄油2.5大勺.

2.奶油蒜蓉酱：有盐奶油室温软化后加入蒜蓉拌匀装入挤花袋.如果奶油无盐的自己加点盐.蒜蓉和奶油比例你依自己喜好调配.

3.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.

4.发酵好的面团分成8个搓圆放置10分钟后擀开卷起成橄榄状进行第二次发酵后，中间划一刀挤上奶油酱.180--190度烤15分钟到表面金黄.表面洒上干香葱末.

小高姐法棍面包的做法？

食材：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克

制作过程

1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。

2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。

3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。

4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。

5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。

用室温水化开酵母。

步骤 2

加入面粉和盐，用刮刀搅匀，没有干粉即可。然后盖保鲜膜，室温放置半个小时。

步骤 3

半个小时后，用刮刀从边上拉面团往中间搅。这个过程一分钟就够了。再放置半个小时，再重复这个动作。

步骤 4

然后盖保鲜膜放冰箱里过夜，发酵出2-3倍大小。

步骤 5

在案板上多放面粉，分成四份，滚圆，回温40分钟。

步骤 6

挨个用手指戳平，卷起来，放置一边。

步骤 7

再挨个搓长，放置在油纸上，油纸上要撒干粉，不然会粘。提起油纸两端给他们分好隔断。加盖保鲜膜发酵30-40分钟。

步骤 8

这个时候预热烤箱，烤箱上下火最大火，预热烘焙石板和烘焙石。烘焙石放最下层，石板放最上层。一般烘焙石板要预热一个小时。

步骤 9

把石板挪到下层来，把发酵好，又割了四条口子的面团用薄的板子移到石板上，再在烘焙石的烤盘里洒上100ml的水，制造蒸汽，烤10-12分钟。

步骤 10

出炉！

食材：紫薯泥100g+100g（留做馅）、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g（留做拌馅）、黄油20g、酸奶适量（用做拌馅）

做法：

紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌匀备用。

1、后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2、5倍大；

2、排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟；

3、取其一，擀成团圆形，抹紫薯泥，卷起，收口；

4、所有面团同上操作，排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水；

5、发酵40分钟。取出刷蛋清；

6、烤箱预热180度，上下火，中层25分钟。上色过深时盖锡纸。

法棍面包，你知道怎么吃吗？

当然，我知道如何[_a***_]棍面包！

法棍面包通常是长条形的，所以有几种常见的方式来吃它：

1. 直接食用：你可以将法棍面包直接作为一顿餐的主食来食用。可以把面包放在盘子上，然后用刀切成适合你的每一口大小。

2. 搭配配料：法棍面包非常适合搭配各种配料来制作三明治或其他美食。你可以在法棍面包中夹入你喜欢的肉、奶酪、蔬菜、调味酱等，制作出美味的三明治。

3. 擦沾橄榄油：另外一种吃法是将法棍面包切成薄片，然后擦沾橄榄油。这是一种很受欢迎的法国传统方式，可以品尝到面包的香气和橄榄油的味道。

当然，品尝法棍面包的方式是非常个人化的，你可以根据自己的喜好尝试不同的方法。希望这些方法可以帮到你！