法棍面包典故由来 -法棍面包典故由来简介

1. “面包之王”法棍在法国有什么地位，申遗缘何能得到马克龙总统本人的支持？
2. 什么是法棍面包？
3. 麦陌法棍面包怎么做？
4. 法棍属于哪一类面包？
5. 法棍面包的特性有哪些？

“面包之王”法棍在法国有什么地位，申遗缘何能得到马克龙总统本人的支持？

法棍在法国地位特殊，被称为“面包之王”，法国***对法棍有多项立法，不但规定了什么是法棍，还规定了最低售价，确保***都能吃上法棍面包。除此之外，法律规定面包店主出售的产品中必须有法棍。

近期，法棍准备申请世界非物质文化遗产，这得到了总统马克龙的支持。

据法新社1月13日报道，马克龙12日在爱丽舍宫接见法国全国糕点业联合会的代表，后者认为全球化时代的法棍品质日益下降，担心如果不***取行动，“50年后就没人能做出正宗的法棍了!”

该联合会***安赖卡特说道：“当我看到超市里卖的那些法棍时，由不得不生气。一些法棍是冻着的，一些是其他国家生产的，他们的做法都不正规。

英国广播公司称，法国 1993 年出台法律，对传统法棍的做法进行了规定。根据该法律，法棍只能由 4 种材料制成，包括面粉、酵母、水和盐。对此，马克龙表示支持，称法棍的“卓越品质和烘焙技巧必须得以传承保护”。

众所周知，头上戴顶贝雷帽，胳膊夹根法棍，这就是典型的法国人的形象。

安赖卡特称，七成法国人表示，法棍是他们最喜欢的面包，“法棍和埃菲尔铁塔一样，都是法国的象征。因此，很多法国民众对总统的表态感到欣喜。他们认为，法棍在世界上已经享有很高声誉，如果能成为世界非物质文化遗产，对“法国制造”而言是件好事。

评审委员会称，法国大餐强调团聚的气氛、味觉的享受以及人与大自然物产之间的平衡。不仅如此，它已经融入人们的日常生活，成为个人或团体庆祝重要时刻时不可或缺的部分。

也许正是因为法棍在法国的特殊地位，才会在申遗时得到总统本人的亲自支持吧。

什么是法棍面包？

法棍面包，又称法式硬面包或法国面包，是法国传统法式面包的代表，以高筋面粉、低筋面粉和酵母等为主要食材，口味咸鲜，制作工艺为烤。

法棍面包呈长条形，背部有斜边切痕，硬度极高，是法国面包文化的代表性美食。2018年1月12日，法国总统马克龙表示支持法棍面包申请联合国人类非物质文化遗产代表作名录。2022年11月，联合国教科文组织将法棍面包列***合国非物质文化遗产名录。

麦陌法棍面包怎么做？

制作麦陌法棍面包的步骤如下：

所需材料：

- 高筋面粉 500克

- 干酵母 1小勺（约4克）

- 盐 8克

- 温水 320毫升

步骤一：准备面团

将高筋面粉倒入大碗中，加入干酵母和盐，用手或搅拌器混合均匀。然后慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

步骤二：揉面

将面团放在案板上，用手揉成光滑的球形。如果面团过于粘手，可以适量添加面粉。揉面的时间大约需要10-15分钟。

步骤三：发酵

将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵的时间大约需要1-2小时，或者直到面团体积增大到原来的两倍左右。

步骤四：整形

将发酵好的面团取出，轻轻拍打几下排气，然后将其分割成若干份，每一份用擀面杖擀成长条形状。然后将长条形状的面团弯曲成法棍的样子。

步骤五：二次发酵

将整形好的法棍放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵。发酵的时间大约需要30分钟左右。

步骤六：烘烤

将预热至200℃的烤箱放入法棍，烘烤20-25分钟，或者直到表面变成金***。烤好后，将法棍从烤箱中取出，放在冷却架上待凉。

制作好的麦陌法棍面包香气扑鼻，口感酥脆，非常美味。希望这个配方能够帮助你成功制作出美味的麦陌法棍面包！

法棍属于哪一类面包？

欧包也就是欧式面包，法棍是欧式硬质面包的一种，而我们平时接触最多的是甜面包，他们之间的区别是甜面包添加了糖，鸡蛋油脂面包更加松软，而欧式面包大都是少油少糖，甚至是无油无糖，欧洲人更多的是主食面包，类似于咱们国人吃馒头米饭。

法棍面包的特性有哪些？

法式长棍面包是一种最传统式的的西式风格面包，营养丰富。法国的面包的代表就是“木棍面包”，其优点是表皮松脆，内心柔软而稍具可塑性，越嚼越香，释放出麦香味。越新鮮的法棍就越贵，一旦存放的時间超过4小时以上，法棍便会降价营销，这时的法棍早就欠缺它鲜香的味道。

法棍硬式面包与大多数的软面包不同，它的外皮是硬硬的，朴实优雅，呈现圆棍形，拿起来轻盈方便。刚出炉的新鲜法棍，外皮金黄酥脆，余热中夹带着阵阵麦香，轻轻嚼一口，香酥的外皮发出滋滋的断裂响声，脆而不碎；内部疏松柔软可口，一脆一软，酥脆和软糯带来绝无仅有的味蕾欢欣。