紫薯吐司面包没有模具：紫薯面包蒸熟后怎么变色了

本文目录一览：

• 1、紫薯千层吐司
• 2、紫薯吐司面包怎么做好吃
• 3、家庭简单版吐司面包怎么做又速度快又好吃?
• 4、面包怎么做好看又好吃?
• 5、吐司面包都有哪些口味的啊?

紫薯千层吐司

手撕紫薯吐司 食材： 紫薯100g、高筋面粉260g、奶粉20g、牛奶140g、糖20g、盐2g、酵母5g、黄油20g 做法： 紫薯切块上锅蒸熟，加点糖加点牛奶压成泥，用油纸整形成长方形，放冰箱冷冻备用。把面粉、酵母、糖、盐、奶粉、鸡蛋、牛奶放入厨师机揉成团后，再加黄油揉出膜。

用保鲜膜包住紫薯馅，擀成扁平的长方形，把面团擀成长方形，在中间位置铺紫薯馅，上下各折叠一次，封口调整位置，再次擀长，自上而下卷起，用割刀割出花纹开口，放入吐司盒。放入发酵箱或烤箱35°（加一杯热水保持湿度）二发至9分满，表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻。

蒸紫薯：简单直接，保留紫薯原始香甜。焗紫薯：通过焗烤使紫薯更加软糯，风味独特。紫薯粥：将紫薯融入粥中，营养丰富且易于消化。紫薯泥：可作为馅料，增加食品的口感和营养价值。紫薯沙拉：紫薯与其他蔬菜搭配，清新爽口。烤紫薯片：香脆可口，适合作为零食。紫薯千层糕：需要烘焙技巧，层次丰富，美味十足。

紫薯吐司原料：高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克，黄油25克。做法：紫薯洗净，切成1厘米厚片，放入蒸锅蒸熟。取90克去皮的熟紫薯，放入搅拌机，加入140克牛奶，充分搅打，过滤，剩牛奶紫薯液约200克。

紫薯吐司原料： 高粉250克，糖25克，盐4克，酵母3克，牛奶紫薯液（蒸熟去皮的紫薯90克+牛奶140克搅打过滤）约200克，蛋液30克，黄油25克。做法： 紫薯洗净，切成1厘米厚片，放入蒸锅蒸熟。取90克去皮的熟紫薯，放入搅拌机，加入140克牛奶，充分搅打，过滤，剩牛奶紫薯液约200克。

紫薯吐司面包怎么做好吃

涂抹黄油：在另一片吐司上轻轻涂上一层融化的黄油，这有助于增加香气和酥脆感。组合：将涂有紫薯泥的吐司片和涂有黄油的吐司片合在一起，紫薯泥朝内。蛋液浸泡：如果喜欢，可以将组合好的吐司在打散的鸡蛋液中轻轻浸泡，使其两面都裹上一层蛋液。

要制作好吃的紫薯吐司面包，可以按照以下步骤进行： 准备汤种 制作汤种：将适量面粉和清水倒入锅中，搅拌均匀后开小火不停搅拌，加热至65度，面糊凝固成类似猪油质地。 冷却：将汤种贴紧保鲜膜，完全放凉备用。

准备主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。 准备辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、全蛋液适量用于表层。制作步骤： 将面粉和清水倒入锅中，开启最小火搅拌，防止粘锅，加热至65度，面糊刚刚凝固，质地与猪油相似。

把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

紫薯切块上锅蒸熟，加点糖加点牛奶压成泥，用油纸整形成长方形，放冰箱冷冻备用。把面粉、酵母、糖、盐、奶粉、鸡蛋、牛奶放入厨师机揉成团后，再加黄油揉出膜。

活面：方法1： 手和面——按压法（筷子使劲多搅一会，可撒少许干面粉，戴手套用按压法，最后一张图附方法，三五分钟左右）方法2： 厨师机/面包机（可不出膜3档5分5档5分钟）发酵：盖保鲜膜常温发酵1小时左右。

家庭简单版吐司面包怎么做又速度快又好吃?

1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

2、吐司单面涂抹香蕉泥（若用香蕉片则平铺在吐司上）。 将另一片吐司盖上，轻压边缘使其粘合。煎制方法 平底锅小火融化黄油，将吐司两面快速蘸取蛋奶液（避免浸泡过软）。 放入锅中煎至两面金黄，侧面立起煎脆边（约每面2分钟）。关键技巧 火候控制：全程小火，黄油易焦可改用椰子油。

3、准备主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。 准备辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、全蛋液适量用于表层。制作步骤： 将面粉和清水倒入锅中，开启最小火搅拌，防止粘锅，加热至65度，面糊刚刚凝固，质地与猪油相似。

面包怎么做好看又好吃?

要制作出既好看又好吃的面包，关键在于和面、发酵与烘烤的过程控制。以下是详细步骤：和面 温水与酵母：首先，使用30～35℃的温水10～15毫升，加入适量的糖制成5%的稀糖水，然后放入活性干酵母拌匀，静置5分钟，以激活酵母。

面团加入5g抹茶粉，卷入红豆馅后卷成圆柱形。 二次发酵后刷蛋液，撒杏仁片，180℃烤18分钟。 出炉后筛糖粉，切面呈现螺旋花纹，清新又治愈。

刷蛋液：在烘烤前，可以在面包表面刷一层薄薄的蛋液，以增加光泽和口感。撒芝麻或坚果：也可以在面包表面撒一些芝麻、坚果等食材，增加风味和美观度。通过以上步骤，你可以制作出既好看又好吃的面包。记得在烘烤过程中要随时观察面包的状态，避免烤焦或烤过头。

要制作既好看又好吃的面包，可以按照以下步骤进行：准备酵母溶液 取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入适量的糖，制成5%的稀糖水。 放入活性干酵母，拌匀后静置5分钟，以激活酵母。和面 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水量应减去酵母溶液的用水量，确保和面水的温度调节在25～30℃。

吐司面包都有哪些口味的啊?

1、咸味吐司：在面团中加入了盐或其他调味料，使得吐司具有咸味。咸味吐司口感独特，可以搭配各种肉类、蔬菜等食材，制作成美味的三明治或烤面包片。杂粮吐司：在面团中加入了燕麦、玉米、红豆等杂粮，使得吐司富含膳食纤维和多种营养成分。杂粮吐司口感丰富，既有谷物的香气，又有豆类的营养，是健康饮食的好选择。

2、吐司面包有以下几种不同的口味：原味吐司面包：淡淡的麦香味，口感松软香甜，适合作为早餐搭配牛奶或咖啡享用。[_a***_]口味吐司面包：香浓奶香味与丝滑口感相结合，深受喜爱，可搭配果酱、蜂蜜等甜品酱，亦可与花生酱、鸡蛋等咸味食材结合。

3、口味：原味微甜，也有全麦、杂粮、北海道牛奶等变种。用途：可直接吃，也可涂抹果酱、黄油，或制作三明治、法式吐司等。 名称由来 “吐司”是英文“toast”的音译，原指“烘烤的面包”，后来延伸为切片面包的代称。在中文语境中，“吐司面包”通常指适合烘烤的预切片面包（无论是否经过烘烤）。

4、硬质面包类吐司：与主食面包类吐司相比，硬质面包类吐司的面团含水量较低，烘烤后外皮较硬，内部组织紧密，有一定的嚼劲。这类吐司更适合喜欢口感有嚼劲的消费者。风味吐司：这类吐司在制作过程中会添加各种风味原料，如椰香吐司、蓝莓吐司、草莓吐司等。

5、按地域和口味分类：港式吐司：如奶油多、奶酱多、酱油占多、西多士等，这些吐司在港式茶餐厅中非常常见，口味独特。台式吐司：如椰香吐司、蓝莓吐司、草莓吐司等，这些吐司在台式泡沫红茶店中较为流行，口味多样，果香浓郁。按形态分类：长形吐司：形状细长，适合切片后搭配各种酱料食用。

6、以下牌子吐司面包味道正宗：三只松鼠吐司：口感柔软且带有甜味，中间的奶油夹心香气扑鼻，外层的吐司片大而厚实，用料实在，非常适合家庭分享或外出携带。ABD吐司面包：***用独立包装，干净卫生，便于携带。吐司夹心的炼乳味道清淡，与吐司本身的口感相得益彰。