淡奶油吐司面包家常做法_吐司中淡奶油和牛奶比例换算

本文目录一览：

• 1、淡奶油吐司～无黄油版做法大全
• 2、用淡奶油做面包最简单的方法
• 3、吐司面包怎么做?
• 4、淡奶油吐司面包的做法
• 5、新手想在家做面包来吃,淡奶油能代替黄油吗?
• 6、淡奶油吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃

淡奶油吐司～无黄油版做法大全

准备材料：将淡奶油和牛奶称重后放入面包机桶内。揉面：将高筋面粉和全部粉类加入面包机桶内，揉至扩展阶段。注意酵母应与盐、糖分开放置，以免影响酵母活性。发酵：将揉好的面团放在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的5倍大。

淡奶油 100g 糖 40克 辅料 盐 6g 步骤 将主料混合揉至扩展阶段，加入盐。揉至完全阶段。盖上发酵至两倍大。在表面撒上少许面粉，用手指按压不回缩不下陷就是发酵完成。将面团分割成三小份，盖上醒15分钟。取一个剂子擀开呈牛舌状。卷起来。做好后分别放入模具里。

- 淡奶油：100克 - 细砂糖：35克 - 奶粉：20克 - 酵母粉：4克 - 盐：3克 制作步骤： 将酵母粉加入牛奶中，充分搅拌均匀。 加入剩余的所有材料，混合均匀，开始和面。 反复揉搓，将面团揉至完全扩展，达到手套膜状态即可。

液体调整：淡奶油含水量约50%，配方中其他液体（如水/牛奶）需少量多次加，避免过湿。 省时版：可冷藏慢发酵（面团冷藏过夜，第二天回温整形后直接二发）。 无蛋版：去掉鸡蛋，增加20ml淡奶油+10ml水。为什么简单？淡奶油替代了黄油+牛奶，减少材料种类。面团延展性好，手揉友好，适合新手。

用淡奶油做面包最简单的方法

1、混合材料：将所有材料（除盐外）放入搅拌盆，先混合成团，再加入盐。淡奶油的油脂能帮助面团快速成膜，无需后油法。 揉面：手揉：搓揉+摔打约15分钟，至面团光滑能拉出厚膜即可（淡奶油含油，出膜比普通面团快）。面包机/厨师机：低速混合后中速揉10分钟。

2、用淡奶油做面包的方法如下：准备材料并混合：将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖、盐、酵母和奶粉混合在一起。搅拌揉成面团。加入黄油并揉至出膜：半小时后，加入软化的黄油30g继续揉面。揉至面团呈现光滑且有弹性的出膜状态。让面团发酵，直至其体积变为原来的5倍大。

3、用淡奶油做面包的方法如下：准备材料并混合：将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖、盐、酵母和奶粉混合在一起。搅拌并揉成光滑的面团。加入黄油并揉至出膜：半个小时后，将软化的黄油加入面团中，继续揉面。揉至面团达到出膜状态，即面团表面光滑且有弹性，可以拉伸出薄膜。

4、淡奶油小面包的制作方法如下： 准备材料： 面包粉300克 淡奶油240克 黄油适量 粗砂糖适量 酵母3克 细砂糖50克 和面与发酵： 将所有材料放入面包桶中，揉至面团光滑并能扯出大片透明薄膜。 将面团收圆，放在面包桶中进行基础发酵，直至面团发到5倍大。

5、淡奶油提高了面团筋力和面团强度，不会因搅拌时间延长而导致搅拌过度。可以让面包口感更好，淡奶油面包做法如下：准备材料：高筋粉95克、细砂糖14克、淡奶油20克、牛奶25克、鸡蛋20克、酵母2克、黄油7克、盐1克、蛋液适量、椰蓉适量 所需材料准备齐全。

6、淡奶油小面包的制作方法如下：准备材料：面包粉300克淡奶油240克酵母3克细砂糖50克黄油适量粗砂糖适量和面：将所有材料放入面包桶中，揉面至面团光滑，能扯出大片透明薄膜。基础发酵：将揉好的面团收圆，放回面包桶中，盖上盖子进行基础发酵，直至面团发到5倍大。

吐司面包怎么做?

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述 先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述 搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述 搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。（预留10克牛奶后期面板上揉面发现干了面团太吸水了可以再添加使用）。

趁老面发酵中，开始制作静置主面团。将静置主面团的材料，按照先液体后粉类的顺序放入面包机。（鸡蛋～牛奶或水～糖和盐～高筋粉。）面包机功能键选面团，菜单键选4自定义和面，时间选15分钟。在开机前先用筷子搅拌一下可以防止面粉飞溅。盖上盖子启动机器。

首先，准备好制作全麦吐司所需的所有原料。将高筋面粉、糖和酵母分别称量并放置在不同的位置。将糖和酵母搅拌均匀，以防止酵母过快发酵。然后，将全蛋液倒入搅拌碗中，与面粉混合均匀。留出10克牛奶备用，以便在后续揉面时调整面团的水分。

咸味吐司面包的家常做法如下：准备食材：淡奶油45克鸡蛋25克冰水100克细砂糖27克高筋面粉255克酵母4克奶粉10克盐5克黄油20克色拉油27克和面与发酵：将除色拉油外的所有材料倒入面包桶内。启动面包机程序8和面功能，和面30分钟。拔掉电源，盖上湿布，静置2个小时进行第一次发酵。

甜品名称：吐司面包 主料：面包粉250克 辅料：鸡蛋35克 、糖45克 、淡奶油60克 、牛奶100克 、耐高糖酵母粉3克 、黄油20克 做法步骤 除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。 揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。

淡奶油吐司面包的做法

制作步骤 混合基础材料：先将淡奶油和牛奶混合均匀，然后加入糖和酵母，搅拌至酵母溶解。 加入鸡蛋和面粉：打入一个鸡蛋，加入高筋面粉，再加入盐。注意盐和酵母要分开放置，避免直接接触。 和面：使用面包机的搅拌和面功能，搅拌约23分钟，直到面团出手膜状态。

淡奶油吐司面包的做法如下：用料准备 动物性淡奶油：90克 牛奶：67克 鸡蛋：1个 高筋面粉：250克 酵母：4克 细砂糖：40克 盐：3克 制作步骤 混合液体材料： 先将淡奶油和牛奶加入面包机内桶中。 加入细砂糖和酵母，确保酵母与糖不直接接触，以防酵母失活。

将吐司放入模具中。1 盖上保鲜膜或盖上盖子，进行二次发酵，发酵至与模具大小相当。1 将吐司放入预热至180度的烤箱中烤40分钟（每家烤箱的特性不同，烘烤时间需要根据实际情况进行调整，第一次制作时需要特别注意）。

新手想在家做面包来吃,淡奶油能代替黄油吗?

1、能代替黄油的，但由于用料不同，味道也会有所不同。如果你特别喜欢黄油的味道，虽然可以用淡奶油代替黄油，但可能会觉得淡奶油的面包味道较轻。然而，如果没有黄油，用淡奶油代替也是可以的。今天我将为大家分享一款北海道吐司的做法。

2、淡奶油在一定程度上可以替代黄油，但在口感和质地方面可能无法完全达到黄油的效果。 淡奶油在烘焙中可以作为黄油的替代品，但需要注意的是，它的乳化性质和黄油不同，可能会影响成品的结构稳定性。

3、在面包制作中，淡奶油和黄油扮演着不同的角色。如果面包配方中同时出现了淡奶油和黄油，那么通常是需要同时使用的。如果没有淡奶油，通常可以用牛奶来代替，而如果没有黄油，则可以使用色拉油或者精炼猪油（无味且无色）来替代。需要注意的是，黄油和淡奶油基本上不能互相替代使用。

4、能去替黄油的，可是因为用料不同，味道也不同。所以要是特别爱吃黄油的味道，接着用淡奶油去代替了黄油，也许感觉到淡奶油的面包味道通常轻一些，可是制作时，要是没有了黄油，拿淡奶油去代替也行的。

淡奶油吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃

1、做法 【淡奶油吐司】（450g一条+6寸模花儿面包一个） 材料：高粉300g，低粉100g，蛋1个+牛奶共200g，淡奶油100g，糖50g（口重的可以多加），盐4g，酵母4g。 做法： 所有材料入面包机，两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

2、将吐司放入模具中。1 盖上保鲜膜或盖上盖子，进行二次发酵，发酵至与模具大小相当。1 将吐司放入预热至180度的烤箱中烤40分钟（每家烤箱的特性不同，烘烤时间需要根据实际情况进行调整，第一次制作时需要特别注意）。

3、淡奶油吐司面包的做法如下：用料准备 动物性淡奶油：90克 牛奶：67克 鸡蛋：1个 高筋面粉：250克 酵母：4克 细砂糖：40克 盐：3克 制作步骤 混合液体材料： 先将淡奶油和牛奶加入面包机内桶中。 加入细砂糖和酵母，确保酵母与糖不直接接触，以防酵母失活。

4、淡奶油吐司面包的做法如下：用料 动物性淡奶油90克 牛奶67克 鸡蛋1个 高筋面粉250克 酵母4克 细砂糖40克 盐3克 制作步骤 混合基础材料：先将淡奶油和牛奶混合均匀，然后加入糖和酵母，搅拌至酵母溶解。 加入鸡蛋和面粉：打入一个鸡蛋，加入高筋面粉，再加入盐。

5、咸味吐司面包的家常做法如下：准备食材：淡奶油45克鸡蛋25克冰水100克细砂糖27克高筋面粉255克酵母4克奶粉10克盐5克黄油20克色拉油27克和面与发酵：将除色拉油外的所有材料倒入面包桶内。启动面包机程序8和面功能，和面30分钟。拔掉电源，盖上湿布，静置2个小时进行第一次发酵。

6、做法步骤 除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。我的建议是，新手朋友们不要尝试手揉面，因为吐司面团含水量大，如果揉不好的话就做出来吐司。