自学做吐司面包***教学：新手学做吐司面包

本文目录一览：

• 1、欧式面包中翻面及整形手法,解答:吐司为什么不长个
• 2、各种口味吐司面包在哪可以学到?
• 3、如何在家用烤箱自己烤面包吃
• 4、学做面包大概要多长时间

欧式面包中翻面及整形手法,解答:吐司为什么不长个

不要将气体完全拍出，要轻拍使面团在整形过程中，比较容易不变形，如整形时用手将面团气体完全拍出（拍太久）容易使面团在整形时不容易拍出美丽的形状。要特别注意比较如用木棍压面，就是我所为的杆面式是不可以的，因面团中之气体CO-2完全损失面团Q性太强。整形后的形状太紧形状容易变形。

俄国很多喜欢把马铃薯泥加入面包材料中，面包因为有了马铃薯泥而显得很柔软好吃，而且放在密封袋里，可以保存很多天也还是一样柔软，不会隔一两天就乾掉了。 （2）烤出来皮很脆硬，很像欧式面包的那种感觉，我在切这个面包的时候，感觉像在锯木头一样。另外，面包要稍微放凉后才可以尝试切开，不然切面会不好看。

蛋糕比面包更容易发胖，因为蛋糕所含热量比面包高，所以更容易胖。面包是发酵类的食物，有助于消化吸收代谢，并且欧式面包本身含油和含糖类低。蛋糕一般是用奶油作为装饰的，如果是甜点类的蛋糕那么糖的含量和黄油的含量都比较高，热量自然比面包高很多，否则蛋糕不会那么松软口感也不会那么甜。

各种口味吐司面包在哪可以学到?

1、如果你对吐司面包制作感兴趣，可以寻找专业的西点烘焙学校进行系统学习。这些学校通常会提供小班授课，保证每位学员都能得到充分的关注和指导。此外，一些学校还会定期举办烘焙工作坊和比赛，为学员提供实践机会，增强他们的实际操作能力。除了专业的烘焙学校，还有一些社区中心或在线平台也提供吐司面包制作课程。

2、香港天欧蛋糕培训学校香港天欧蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，刘科元蛋糕培训学校深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校位于深圳。

3、山东蓝翔厨师学校，山东蓝翔厨师学校优势是蛋糕面包学习专业性强，包括学习西点原料知识，各类西点的制作工艺，器械使用与维护等专业基础知识，学习各种椰丝酥、奶油花生酥、曲奇饼干、豪客薄饼、广式月饼、苏式月饼等，学员在学习过程中还可在校办食品厂参与食品制作与经营。

如何在家用烤箱自己烤面包吃

1、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉，搅拌揉面至面团表面看见丝状物，干湿度要适中，以面团不沾手为好。如果喜欢，可以在揉面过程中加入葡萄干或其他干果。面团发酵：将揉好的面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。

2、要在家庭烤箱中烤面包，首先需要预热烤箱至180°C（350°F），使用上下火或底部加热模式。接着，根据个人喜好将面包切成适当厚度，可以选择涂抹一层黄油或果酱增添风味。为了防止面包直接接触烤盘底部，可以在烤盘上铺一层锡纸或使用烤盘垫。将准备好的面包放入烤盘，然后将烤盘置于预热好的烤箱中层。

3、在家里用小烤箱烤面包，可以按照以下步骤进行：准备食材：高筋面粉200克牛奶100毫升左右干酵母适量白糖、盐各适量鸡蛋1个黄油适量和面发酵：将牛奶、鸡蛋、白糖、盐等液体材料混合均匀。加入干酵母，稍微搅拌一下，确保酵母溶解。加入高筋面粉，揉成光滑的面团。

4、预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）左右，使用上下火或者底部加热模式。 准备面包：将面包切成适当的厚度，根据个人喜好可以涂抹黄油或果酱。 烤盘准备：将面包放在烤盘上，可以在烤盘上铺一层锡纸或者使用烤盘垫。 烤制面包：将烤盘放入预热好的烤箱中，放在中层位置。

5、准备适量的切片面包、100克黄油、几瓣大蒜、适量的辣椒粉、香菜末和盐。 首先制作蒜酱，将大蒜捣碎成蒜泥。 将黄油放入小锅中融化，然后加入蒜泥、盐、辣椒粉和香菜末，用小勺充分搅拌均匀制成蒜汁。 取一片面包，用刀轻轻划一个浅口，但不要切断。

6、用家用烤箱烤面包的步骤如下： 准备材料并和面发酵 用料：面粉、黄油、糖、鸡蛋、牛奶。 将面粉、软化的黄油、适量的糖、鸡蛋和牛奶混合搅拌，揉和成光滑的面团。 将面团放置在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大小。 制作面团形状并二次发酵 将发酵好的面团分成若干小面团。

学做面包大概要多长时间

1、成为一名熟练的面包师，一般需要两到六个月的时间出师，但具体时间取决于学习深度和个人努力。短期速成：如果目标是快速掌握基础面包制作技能，参加专业的面包制作培训课程或直接在面包店当学徒，两到六个月内通常可以出师，开始独立制作常见的面包产品。

2、面包店学徒的学习时间取决于基础水平和个人追求，大致需要半年到三年不等。基础技能学习时间：如果只是希望掌握面包制作的基本技能，大约需要半年左右的时间。这段时间内，学徒可以学习到面包制作的基本流程、原料搭配和简单装饰等。精通技能学习时间：如果想要达到精通的程度，至少需要三年的时间。

3、面包学徒的学习时长通常在三个月左右，但具体时间因人而异。以下是具体分析：个人兴趣与投入程度：对于热爱面包制作的学徒，他们可能会投入更多的时间和精力去探索烘焙技术与配方，从而加速学习进程。相反，对烘焙不太热衷的学徒可能需要更多时间来培养兴趣和掌握基本技能。

4、烘焙是一门需要扎实基础的技艺，学徒面包师从基础做起，通常需要一年左右才能出师。烘焙本身并不复杂，但学徒初期需要处理一些杂务，因此时间会稍长。如果在正规学校学习，由于系统化的教学和专业的指导，学徒可以更快掌握烘焙技艺，一般情况下半年即可完成。

5、面包学徒的学习时间一般需要一年到两年左右，具体时间因人而异。以下是影响学习时间的主要因素：师傅的教学水平：如果能遇到一位耐心且技艺高超的师傅，从一开始就能得到有效的指导，那么学徒的学习进程会大大加快。个人努力程度：学习面包制作不仅仅依赖于师傅的教导，还需要学徒自身的努力和实践。