吐司面包烤成馒头怎么做 ,吐司面包烤成馒头怎么做好吃

1. 吐司烤好后有股很大的酵母味？
2. 紫薯吐司馒头做法？
3. 红糖吐司馒头做法？
4. 全麦吐司和全麦馒头的区别？
5. 做出来的吐司为啥像馒头？

吐司烤好后有股很大的酵母味？

吐司刚刚烤好的时候，温度比较热，所以会有一股酵母味。这种味道非常正常，因为做吐司和面时都会加相应的酵母用来发酵。等到做好的吐司晾一段时间，晾凉之后，酵母的味道就会自然的散发消失了。

紫薯吐司馒头做法？

首先，将紫薯蒸熟压成泥状，然后加入适量的糖和牛奶搅拌均匀备用。

将面粉加入发酵粉和适量的水搅拌成面团，静置发酵至两倍大。

取出面团擀成长条状，均匀涂上紫薯泥，然后卷成长条再切成小段。

将切好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

接着将馒头取出，在切口处用刀切开，再加入涂抹黄油的紫薯泥，放入烤箱烤5分钟至表面金黄即可。制作香甜软糯的紫薯吐司馒头就完成了。

红糖吐司馒头做法？

1. 原料：高粉255克，红糖70克，盐3克，奶粉10克，温水110克，蛋液33克，酵母3克，黄油25克

2. 红糖倒入温水中，搅拌至溶化

3. 将红糖水过滤到和面盆中

4. 倒入酵母，搅拌均匀

5. 倒入除黄油外的所有原料

6. 和成面团，一开始很粘很粘，多揉一会就会好些

7. 面团稍出筋后，加入软化黄油

8. 揉至完全阶段，能拉出在大块薄膜，且破洞边缘光滑

9. 滚圆后置温暖处发酵

10. 发酵至2.5-3倍后，取出排气

11. 均分成3份，滚圆，松驰20分钟

12. 取一份松驰好的面团，擀成椭圆形

13. 翻面，从上向下折1/3

14. 再从下向上折1/3

15. 压紧后，翻面，擀成与吐司模同宽

16. 翻面，卷起，另外2份面团同样操作

17. 摆入吐司模中，进行二次发酵

18. 发酵至约8分满

19. 表面刷一层蛋液

20. 烤箱预热180度，中下层，约40分钟，上色后加盖锡纸

21. 出炉后，扣烤网晾至表面约手心温度后，密封保存即可

全麦吐司和全麦馒头的区别？

全麦土司和馒头的区别：制作不同，全麦土司是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗。馒头是把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。

同样重量的全麦馒头一般热量会比全麦面包低。馒头制作除了面粉就是水和酵母，有些可能会加一些糖/盐等调料调味，像花卷类的可能会加一些烹饪油。

所以一般原味馒头通常热量仅仅来自面粉。但是普通原味全麦吐司会加少量油／鸡蛋甚至糖／盐，复杂的会加更多酱料、芝士等等。所以单纯从热量角度来讲，馒头会比面包有一些优势。同样体积的全麦面包一般对比馒头低。因为馒头的组织比较紧密扎实，而吐司更蓬松一些。这也是为什么，同样体积的全麦面包和全麦馒头相比，吐司的热量可能反而更低。

做出来的吐司为啥像馒头？

因为用料的比例不正确，一定要买电子秤，克数称准，面包好吃。

如果不想用黄油，想找油代替。一定不要用花生油，用花生油做出来的面包，一股浓浓的花生味，掩盖了面包本来的香气。高筋面粉不可代替。刚做出来的面包很香，但一定不要直接上手揪。