2斤吐司面包片 ,2斤吐司面包片放多少水

1. 两斤吐司面包烤多高的温度？
2. 吐司面包和面要多久？
3. 吐司切片面包做法？
4. 250克小型吐司面包的做法？
5. 吐司面包的做法？

两斤吐司面包烤多高的温度？

220度烤20-25分钟。吐司面包，主要是把面包给切成薄片，之后进行烤制后加工而成的一种面包。吐司面包从厚度上来说，是比普通面包薄了很多的。吐司面包做好之后，需要比较久一些储存是需要放到冰箱的冷藏室当中进行储存的。

吐司面包和面要多久？

首先，1.吐气面包按配方比例配好，然后放在搅面机里搅。2.就是搅面时候要不停的用手铲面，为了均匀。3.把面搅好用手拉一下成片状即可，下图这是我们店里的吐司

做土司我在行，做了几十上百种吐司了，主要是因为我爱吃！吐司对面的要求比较严格，最好选蛋白质在14以上的面来做，面筋必须打到十成，要有薄薄的很有弹性破口无锯齿状态的手套膜才等于面活好了！

吐司面包要用专用高筋面粉，和面也要看状态，好吃的吐司需要好的和面状态！

1、不用机器，用手揉，看个人的力气了，手揉很累，材料放一起，先搅拌成团，双手像搓衣服一样来回搓，直到面团表面光滑了，用手左右撑开，能撑出一片薄膜，和面完成，这个和面过程，新手一般需要30到50分钟，熟练的20分钟内就完成！

2、厨师机揉面，一般买7升的厨师机，动力比较好，简单又方便，所有材料放搅拌桶里，先低速搅拌成团，大约3档3分钟左右，转高速6档，打到面团表面光滑，揪一小团能撑出薄膜，和面完成！好的厨师机一般15分钟左右就完成了！

当然，好吃的吐司面包都要用心去做，手揉也好，机揉也好，都是要让面团出筋，达到完美的状态！

希望这个回答能帮到你！

很高兴有机会回答你的问题！

和面是面包最基础的阶段，既简单也复杂。按照面团本身及外部环境因素逐步来分析：

外部环境指的是使用的机器功率大小和机器种类，立式、台式、卧式，家用、商用，同样的面团和面时间都会有差别，这里主要从面团本身特性来举例说明。

面团本身角度即吐司的组成材料：

常见的是百搭的白吐司，拉丝的绵密吐司，还有高弹性富营养的吐司。我们都知道面包的基本材料离不开面粉、酵母、盐、水，在此基础上根据自己所做的不同种的吐司面包来选定其他材料，如糖、蜂蜜、蛋、蛋白、蛋黄、油脂、奶粉、糖浆、牛奶、淡奶油等干湿性材料，还有根据喜好，添加各种果干及杂粮。

白吐司，作为百搭面包，追求湿润Q软口感，不突出风味，材料结构相对简单，和面时间相对较短。直接先把水、白糖搅拌至糖融化，加入粉类和盐，一起搅拌8分钟，快速1分，至8层面筋，再加入黄油、老面，慢速5分钟，快速1分钟至完全扩展即可。这里举例总共约15分钟，当然这不能生搬硬套，要根据自己实际整体环境来调整。

拉丝的绵密吐司，一般指加入了牛奶、淡奶油、蛋清等韧性材料及烫种的面团，拔丝效果会很好。牛奶含有3%，淡奶油30-36%的油脂，混入和面的时候会阻碍面筋的形成，延长搅拌的时间。

高弹性吐司，富含各种干湿性材料，营养丰富。为了突出材料风味和促进面团的熟成为我们更好的消化吸收，通常会将一部分面团和材料混合提前发酵即中种部分，有直接中种2-4小时，也有隔夜12个小时更能突出材料的风味。完成的中种混入搅拌均匀后的本种，搅拌至8成筋，加入盐、黄油，搅拌至完全扩展。这个工艺会比以上2种吐司更费时间，所以和面的时间不是死记硬背，也不是一成不变，更不是生搬硬套。

揉面的方法不同，时间是不同的，标志是一致的：1、用高筋粉 2、配方里的油要在面团揉光滑后再加 3、加完所以材料后，面条要揉出筋，可以拉成薄膜状 4、面团揉好后温度不能超过30度 5、至少松弛30分钟再成型

吐司切片面包做法？

制作吐司切片面包的步骤如下：

    准备材料：面包片、黄油或植物黄油、夹心酱或果酱。

    将面包片从面包中取出，逐片摆放在平整的工作台上。

    使用刀具将面包片对角切割，可以得到两个三角形的面包片。

    取出黄油或植物黄油，涂抹在面包片的一面。你可以根据个人口味调整使用的黄油量。

    涂抹夹心酱或果酱在另一片面包上。你可以选择各种不同口味的夹心酱或果酱，如巧克力酱、草莓酱等。

    将涂有黄油和夹心酱的面包片对接起来，使两片黄油面相对，夹心酱面相对。

    用刀将整个面包片沿着中间的夹心酱对折，得到一个完整的三明治形状。

    如果你想要更加美观，可以使用刀具将三明治的边缘修整整齐。

    重复以上步骤，制作其他的吐司切片面包。

这样制作的吐司切片面包可以作为早餐、午餐或下午茶的美味选择，希望对你有帮助！

250克小型吐司面包的做法？

250克面粉对应的吐司模具应该是450克的规格，其吐司面包的配方是：牛奶或水120克，白砂糖20克，全蛋液40克，黄油20克，盐3克，淡奶油10克（可以不放）。这个配方选择的面粉是面包粉，或蛋白质含量大于12.5的高筋粉，牛奶或水的用量根据面粉的吸水性可以加减10克。

用料：高筋面粉 500克、奶粉 18克、细砂糖 80克、全蛋液 1个（留一点最后抹表面）、水 170克、干酵母 6克、黄油 40克、盐 5克、老面 110克

做法：先把砂糖跟水一起溶解冷却备用，把除黄油和盐以外的所有材料加入厨师机里。低速混合，中高速打至厚膜状态，加入软化的黄油和盐，继续打到手套膜状态，撕开破洞边缘光滑，面团出缸温度26度左右。

取出面团放在室温28度的环境下发酵两倍大，盖上保鲜膜室温28度醒发20分钟左右。发至明显变大变轻盈取出。擀开面团，翻面，擀成长方形面片。预热烤箱上火180度，下火190度，表面刷蛋液。放入烤箱烘焙45分钟左右。出炉后及时脱模放凉即可

吐司面包的做法？

高筋面粉480克、鸡蛋2个加清水或牛奶共计290克、白糖80克、酵母6克、盐4克、玉米油或黄油60克

1、将所有材料称好，放进厨师机中，先放固体再放液体，盐与酵母要分开放。如果没有厨师机就用面包机，如果都没有，就用手和面吧！

2、启动厨师机，直到把面揉至扩展阶段，揪一小块面团下来，能出手套膜即可。

3、然后把面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到面团两倍大。

4、面团发酵好之后，取出面团，在面板上揉几下排气，然后均匀地分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛上20分钟

5、面团松弛好之后，取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

6、翻面，从下往上卷起来，放进吐司盒中，依次做好所有的面团

7、然后把吐司盒放进烤箱，底部放一大盆热水，关下烤箱门，不开温度，进行二发。

8、吐司发至九分满时，盖上吐司盖子。夏天发酵很快，要随时注意观察，不要发过了。继续把吐司盒放进烤箱，中下层，上下火，160度烤35分钟。