承德碱水面包 ,承德碱水面包哪家好吃

1. 什么是碱水面包？
2. 碱水面包的好处？
3. 碱水面包的热量？
4. 碱面包怎么做松软好吃？
5. 减脂期可以吃碱水面包吗？

什么是碱水面包？

碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。

但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。

碱水面包,是一种德国小吃,主要原料是面粉。

它有以下优点，

第一平衡人体酸碱度:碱水面包用的碱是烘焙碱,食用后能够帮助调节人体的酸碱度,尤其当人体内酸性过多呈亚健康时,此时摄入碱水面包有助于改善酸碱平衡;

第二利于消化:碱水面包含有的碱性物质有一定的中和胃酸的效果,可帮助调节胃肠道功能,适量食用可以促进胃肠蠕动,利于消化;

第三增加食欲:碱水面包口感劲道,面包的风味独特,可帮助增进食欲。

碱水面包的好处？

碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲。

经典德国碱水面包最大的特点就是健康，食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。

碱水面包的热量？

碱水面包是一种以碱水为主要原料制作的面包,它的热量取决于配料和制作方法。一般来说,碱水面包的热量较低,因为它含有较少的脂肪和糖分,而且通常***用全麦或其他高纤维材料。如果配料中含有过多的黄油或糖,那么热量可能会相对较高。因此,碱水面包通常是一种健康的食品,可以作为减肥或控制体重时的主食。

每100克碱水面包之中含有250大卡以上的热量。

碱水面包属于高热量的食物，每100克碱水面包之中含有250大卡以上的热量。摄入体内之后这些热量容易转变成脂肪，容易导致肥胖，所以建议想要减肥的人群不要摄入过多的碱水面包。

碱面包怎么做松软好吃？

用料：高粉 120克，低粉 30克，糖 20克，盐 3克，水 100克，舒可曼酵母 4克，黄油 20克，亚麻籽 适量，烘焙碱 20克，温水 500克。

松软碱面包的做法步骤：

1.准备所有原料，除黄油和奇亚籽外，其他原料放入面包机揉至扩展阶段。面包机是20分钟一个程序，基本一个程序后就可以到扩展阶段。

2.揉至扩展后加入黄油和亚麻籽揉出薄膜。基本上揉两个程序就能拉出这样的透明膜。滚圆，放在温暖的地方发酵。

3.在38度的环境大约发了35分钟，就到戳洞不回弹状态。平均分成5份，滚圆松弘10-15分钟，轻压有痕迹就表示松弛已完成。

4.将面团压扁，擀成圆形，卷成圆柱状，依次排好，注意盖保鲜膜。把面团搓成20cm左右的长条，对折。

5.拧成麻花状，然后从头部穿过尾部。放在温暖的地方二发，发至1.5倍大，轻压缓慢回弹就表示二次发酵完成。

6.将烘焙碱用温水泡开，取出发酵好的面团，表面刷上碱水，烤箱预热180度，烘焙15-18分钟。

减脂期可以吃碱水面包吗？

减脂期间碱水面包是可以吃的，但要控制好量。碱水面包多是由普通面粉制作而成，低油低糖，每100克中含有约256千卡，相较于常见面包热量更低，适合减肥期间适量食用。