新疆盐碱水养螃蟹 ,盐碱地养螃蟹

1. 怎么分辨盘锦河蟹和南方蟹？中秋买了3俩的盘锦公蟹为什么有点苦呢？是买到南方蟹了吗？
2. 盘锦河蟹品种多少？

怎么分辨盘锦河蟹和南方蟹？中秋买了3俩的盘锦公蟹为什么有点苦呢？是买到南方蟹了吗？

阳澄湖大闸蟹与盘锦湖河蟹的区别主要有外观、大小、味道这三种区别。从外观上一眼就能分辨出来，阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿，个头上盘锦河蟹比阳澄湖大闸蟹要大一些。

哪里能买到正宗的盘锦河蟹？

答：《盘锦河蟹***》公众号平台

阳澄湖大闸蟹与盘锦河蟹的区别

个头：阳澄湖水质是长江流域偏向弱碱性，而盘锦河口的水质偏向于碱性，碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，所以相比来说盘锦河蟹的个头要大一些。

外观：阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪的特点，而盘锦河蟹则有黑背、白肚、褐毛、短腿等特点。

口感：越是正宗的盘锦河蟹，它的蟹黄越结实，嚼起来有一种沙沙的口感，而阳澄湖大闸蟹的蟹黄却有点像鸭蛋黄，而且还会冒油。

怎么分辨盘锦河蟹和南方蟹？中秋买了3俩的盘锦公蟹为什么有点苦呢？是买到南方蟹了吗？

大家好，这个问题我来回答一下，首先谢谢邀请！

盘锦河蟹，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。盘锦河蟹，体型短粗而厚重，背壳色深，多黑色或铁青色。腹白（稻田蟹有划痕），腿短，螯足多毛，仿佛戴着黑色毛手套。从大眼幼体到扣蟹，经过数次脱壳，蜕变为成蟹。成蟹争勇好斗，丢螯卸足也毫不退缩。

盘锦河蟹为洄游性的甲壳类动物。秋季性成熟的河蟹自内河湖泊爬向大海，在咸淡水交界处产卵，至翌年春末夏初卵孵化发育成大眼幼体（俗称蟹苗），再溯江、河而上，进入湖泊、草荡等水域生长育肥，从而形成了一年一度的夏季蟹苗汛和秋季成蟹捕捞汛。

真正盘锦河蟹的颜色黑而亮，尤其是河蟹的眼睛，其他地区的河蟹壳均为“土***”，盘锦河蟹的脐子大多为发黄或者发黑的颜色，因为它长在稻田地里，趴在土上脐子和爪子会看上去很脏，其他河蟹脐子和爪子都是非常干净的，一点黑色或者***的都没有，这样的螃蟹大都是在水库或者比较开阔的水域饲养。

拿到鼻子前闻一下，盘锦河蟹有盐碱水的味道，盐碱水的味道类似与泥土的香气，这是由辽河冲击平原的地态所决定。

不管南方河蟹还是北方河蟹全名都叫中华绒鳌蟹，在区域上分长江蟹与辽河蟹两个亚种，就是咱们说的南方蟹与北方蟹。 北方蟹一般在稻田养殖，特别是盘锦这样的水稻之乡，为盘锦蟹提供了很好地生长环境，也有少部分在坑塘。 南方蟹，多数是在湖中养殖，由于温度高，脱壳次数大，因此个体要大。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！

盘锦河蟹品种多少？

盘锦河蟹可以分为三种：稻田蟹、河套蟹、湿地河蟹。另外还有一种就是冒充盘锦河蟹的外地蟹。

稻田蟹：是当地农民在稻田里养殖的河蟹，饲料充足，所以河蟹肥大，但因是人工饲养，缺少了点野味，口味多少差了一点鲜味吧。但因黄满膏肥，吃起来口感很好。

河套蟹：盘锦地区有大小河套，河套里的蟹属于野生蟹，但因河套饲料不充足，河蟹相对稻田蟹要瘦小一些。因为河套蟹野生，口味要强于稻田蟹。

湿地蟹：湿地蟹是野生，因湿地环境微生物较多，河蟹的饲料充足，所以湿地蟹比较肥大，且野味十足。

外地蟹：很多商贩从外地运河蟹到盘锦，外地蟹披上“盘锦蟹”的外衣，价格提升了不少。

盘锦河蟹有三种:稻田蟹、河套蟹、湿地河蟹。还有一种是商贩运来的外地蟹。

盘蟹河蟹的甄别:

真正的盘锦河蟹是黑色和明亮的颜色，尤其是河蟹的眼睛。其他地区的河蟹壳是卡其色。盘锦河蟹的肚脐大多是***或黑色，因为它生长在稻田里它的肚脐和蟹腿在土壤上看起来很脏，其他河蟹的肚脐和蟹腿非常干净，没有黑色或***。另外盘锦河蟹的腿毛中等长度深棕色，蟹盖上有清晰的马蹄痕迹，它的身上有盐碱水的味道类似于土壤的香味，这是由盘锦的土地条件决定的。