碱水熟面干嘛的 ,碱水面煮熟后要过水吗

1. 碱面条煮多久？
2. 食用碱可以煮猪肉吗？
3. 碱水面用开水泡可以熟吗？
4. 碱水面煮成什么样子才算煮好了？

碱面条煮多久？

加碱面条煮3到5分钟口感最好。准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量。

水开下面条。煮到8成熟捞出。进一步控干水分。放到容器里不断挑、抖。感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油。

再次挑面、抖面，此时可以用上风扇，一边吹一边抖效果更好。面条不粘连，变凉即可停止（可做凉面，也可做热干面）。

十分钟左右即可。锅里加入适量冷水烧开后下入碱面条，烧开后加入半碗冷水，再烧开再加入半碗冷水，这样反复三次，面条就熟了，捞出控干水分。倒入碗里，浇上调料搅匀即可食用。

食用碱可以煮猪肉吗？

食用碱炖肉，我们我们这边炖肉不用食用碱一般的肉不爱烂的，我们就用高压锅用高压锅做出来的肉软烂熟的也快其实要想吃肉，条件允许的话你就用大锅慢慢的小火慢慢炖，炖出来的肉口感非常的好，有嚼劲，而且还入味食用碱不能炖肉，只能是蒸包子，蒸馒头，蒸花卷，或者是夏天熬豆角的时候，豆角不爱烂，放一点点

煮猪肉时可以放食用碱

粤菜在猪肉中放食用碱这一点是做得比较多

放食用碱有什么目的呢？就是为了能让腌制过后的肉类显得更嫩滑，比如说想要煮水煮牛肉、水煮鱼，都可以先将肉切片之后，放一点食用碱勾芡一下再去煮，肉吃起来有种嫩嫩的、一点不干的感觉。需要提醒的是，如果是用一些纯碱水来腌制的话，腌制完了之后，必须要用大力的流水来冲洗肉类的表面，至少需要不断冲洗20分钟以上才行，这样才能避免过多碱性味道的滞留。

食用碱可以煮猪肉，不会食物中毒，有嫩肉效果，但是不能放太多。

食用碱一是为口感，二是为易烂，三是为成色。食用碱吃太多也不好，碱吃过多对胃肠道和呼吸系统具有强烈的***作用，可使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。所以不能太经常吃含碱太多的食物

碱水面用开水泡可以熟吗？

可以用开水冲，一般的蒸馒头自发面的时候都得用食用碱面冲水，但不一定用开水温水就可以能把它化开就行，现在蒸馒头都用发酵粉发酵粉就是发酵菌，过去自发面发酵以后酸度非常高，如果不用碱去中和的话很难吃有酸臭味，中合以后就没有那个味道了，馒头蒸出来也会有香气了。

碱水面煮成什么样子才算煮好了？

我们日常生活中，在煮潜水面的时候煮成什么样才算好了呢？

其实我们只需要一双筷子就可以判断了，我们在过中主见水面，在他煮沸之后，我们可以拿筷子去夹一根面条，看他是否可以比较轻松的***专，如果说可以比较轻松的***断，那就说明碱水面熟了，如果说比较费劲的那就需要再煮一段时间