吐司自己做跟蛋糕店比起来肯定是自己做便宜,蛋糕店里的吐司最基础款也要十几块钱左右。但如果是跟商超熟食区的吐司比起来那就不一定是自己做的便宜了,商超售卖的成品袋装吐司便宜的五六块就可以买到,如果自己做的话可能要花费更多。
区别就是看面包有无包装,新鲜面包是没有包装的,而且新鲜面包的卖相也很好,非常吸引人的眼球。而包装面包一般是由工厂统一加工和生产的,有科学的营养配比,外包装上可以很清楚地看到营养成分及相关配料。
新鲜的面包一般都没有营养成分表和配料表,为了满足人们的视觉体验和嗅觉体验,往往糖和脂肪的比包装面包会高一些,不是很健康。
吐司与面包的主要区别在于揉面出膜状态要求不同。普通面包揉面出膜达到七到八成状态就可以,烤出来的面包就能达到柔软拉丝。而吐司要求的出膜状态更高,要达到9成甚至10成状态,这样烤出来拉丝效果更好,轩软蓬松度好于普通面包。
一般来说面包是不能放冰箱的,最佳保存温度是40——50度,零度左右是老化最快的温度,如果放冰箱请放入零下20度 保存效果也很好。不管放在那里,一定要把包装袋密封好,防止水分蒸发。
一般新烤出来的面包在常温下冬天可以放置72小时,夏天的话,最好在48小时内吃掉,这样才能保证面包的新鲜和营养,若是长时间储存,不仅会使面包营养大打折扣,且面包口感也会相对较差,对人体健康也不利。
一般来说面包是不能放冰箱的,最佳保存温度是40——50度,零度左右是老化最快的温度,如果放冰箱请放入零下20度 保存效果也很好。不管放在那里,一定要把包装袋密封好,防止水分蒸发。
一般新烤出来的面包在常温下冬天可以放置72小时,夏天的话,最好在48小时内吃掉,这样才能保证面包的新鲜和营养,若是长时间储存,不仅会使面包营养大打折扣,且面包口感也会相对较差,对人体健康也不利。
吐司一般是不含反式脂肪酸的,因为吐司的成分是高筋面粉,酵母,水,白砂糖还有鸡蛋,如果只是以上配料做出来的吐司,还是非常健康的,但是有些吐司为了增加口感会加入黄油,这就要注意加入的黄油是动物的还是植物的,植物的里面会含有对健康不利的成分,而且如果吐司里加入了奶油,这个里面如果是植物奶油就会含有一定量的反式脂肪酸了,希望能够帮助到您。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:961674004@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.czyhgfj.com/post/2714.html