超软奶香吐司面包 -超软奶香吐司面包怎么做

1. 怎样做奶香吐司？
2. 如何做奶香吐司？
3. 如何做奶香吐司面包？

怎样做奶香吐司？

1、食材：面包用小麦粉（高筋小麦粉）270克、黄油25克、细砂糖40克、鸡蛋20克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、水145克。

2、高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、水倒入厨师机里开始用低速搅拌均匀，接着用中速搅拌至起筋，把室温内软化的黄油加入继续揉至扩展阶段。

3、把面团揉至光滑，放在室温内，盖上一块湿布，发酵至2倍大。

4、发酵好的面团排气，分成三等分，揉圆成光滑的面团，盖上保鲜膜，静放15分钟，这个步骤叫醒面。

5、醒好的面团，取一块，用擀面杖擀成长条面片，面片的宽度要与土司模具的宽度一致。

6、擀好的面片，从上往下卷来，卷面片的时候一定要面片贴着面片，紧实，如果太松，土司烤熟之后，中间是空心的。

7、卷好的面团收口朝下，放入到吐司内，接着第二、三个也按照这方法依次将面包胚放入土司模具里。

8、把土司盒放入烤箱，并放一盘温度38度左右的温水，时间设置40分钟2，按发酵键，进行发酵。发酵到土司盒9分满时，取出土司盒盖上盖子，并把烤箱的温水取出。

9、烤箱预热，上下火165度，时间设置35分钟。我用的是长帝烤箱，每个烤箱不同，时间和温度略有差异。

10、土司烤好之后取出，打开盖子，香喷喷，趁热脱模，并把土司放入冷却架上。冷至不烫手的时候放入保鲜袋装好。吃的时候切片。

如何做奶香吐司？

1.把除黄油外的所有材料倒入面包桶中，启动4.甜味面包，设置浅烧色、重量900g，启动程序倒计时2小时50分开始，让机器进行自动操作

2.剩余时间为2小时25分时，面包机发出哔哔的响声，此时面团变得光滑且能抻出易破的薄膜来

3.加入已经在室温下软化了的黄油

4.面包机会继续揉面，最后将揉到完全阶段

5.可以抻出手套膜来

6.将面团整形好放回面包桶中， 程序继续开始发酵、烘烤

7.待程序时间剩余30分钟时，打开面包桶的盖子，在面包表面刷一层蛋液

8.撒些芝麻

9.待程序结束取出面包即可

做法是把准备好的高筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、盐和糖放入面包机的搅拌桶里面。选择IMIX程序开始搅拌。

一个程序结束后，就可以选择酸奶发酵模式，设定为一个小时。一个小时后面团发至两倍以上大即可1。

如何做奶香吐司面包？

1 可以通过制作奶香吐司面包来获得美味的食物。
2 制作奶香吐司面包的关键就是添加足够的牛奶和奶粉，这样能够让面包更加松软、香甜。
3 此外，还需要注意揉面的时间和温度控制，以及烤制的时间和温度控制等细节，这样才能制作出口感和味道都非常好的奶香吐司面包。
具体制作过程可以在各大食谱网站上搜索相关菜谱。

（1）先将牛奶、鸡蛋先放入面包桶内，然后放入面粉、糖、酵母、盐放入面包桶内，（盐、糖、酵母放在不同角落；）

（2）揉至初级拓展阶段，放入黄油块。

（3）揉成面团拉出薄膜，然后收拢成光滑面团。

（4）均分成3个小剂子，分别滚圆，松弛几分钟。

（5）醒好的面团取一份排气，擀成长舌状，其他面团盖上保鲜膜。

（6）自上而下卷起来，再做好其他两个面团，盖上保鲜膜松弛几分钟。

（7）再取一个面团擀成比第一次长的长舌状，注意不要来回擀。

（8）再次自上而下卷起来，接口位置轻轻捏紧。

（9）依次处理好其他面团，放入吐司盒中。

（10）发酵至7～8分满。

（11）180度预热好烤箱，然后放入烘烤35分钟

奶香吐司面包

原料：高筋粉、淡奶油、牛奶、酸奶、发酵粉、细砂糖、盐。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。

第3步、发酵液倒入厨师机。

第4步、再分别加入淡奶油和酸奶搅拌。

第5步、搅拌时间35分钟。

第6步、检查面团硬湿度。

第7步、搅拌至出膜为止。

第8步、面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

第9步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放热水。

第10步、发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。

第11步、拿出排气。

第12步、分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

第13步、面团擀成椭圆形。

第14步、卷起来。

第15步、依次放入吐司盒。

第16步、吐司盒送入烤箱两次发酵，方法同上，也是60分钟。

第17步、发酵完成盖上盖子，烤箱预热至200度，烤制40分钟。

第18步、烤完立即脱模。

第19步、冷却后切片。

第20步、一道美味可口的奶香吐司面包做好了。