德国碱水球面包 ,德国碱水球面包怎么做

1. 德国碱水面包可以多吃么？
2. 北京哪里有卖德国烤碱水面包的？
3. 德国碱水面包热量高吗？
4. 什么是碱水面包，如何烘焙？
5. 德国碱水面包的故事？

德国碱水面包可以多吃么？

可以

碱水面包的好处和坏处：

1. 碱水面包好处：a. 平衡人体酸碱度；b. 利于消化；c. 增加食欲。

2. 碱水面包坏处：a. 可能导致营养不良；b. ...

3. 适量食用：碱水面包适量食用对身体有好处，但需注意不可多食，容易造成营养不良或肥胖等。建议合理健康饮食，丰富膳食结构，多方面摄入营养。 

北京哪里有卖德国烤碱水面包的？

北京朝阳区来广营东路8－1号，麦客德国面包房有售，靠近京西国际学校。

德国碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。

但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。

德国碱水面包热量高吗？

德国碱水面包，也被称为“普雷结”或“碱水结”，是一种传统的德国面包。它的特色在于其独特的制作过程中使用的碱性溶液，这赋予了它特有的风味和深褐色的外表。
就热量而言，德国碱水面包的热量确实相对较高。这主要是因为其制作过程中使用的面团通常含有较高的碳水化合物和糖分。每100克德国碱水面包的热量大约在250-300千卡之间，具体数值还取决于面包的大小和制作方式。
然而，虽然热量高，但德国碱水面包也是一种营养丰富的食物。它富含碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质和维生素。如果搭配均衡的饮食和适量的运动，它并不会对健康造成负面影响。
总的来说，德国碱水面包的热量确实偏高，但只要合理搭配饮食和注意控制摄入量，它仍然是一种美味且健康的选择。

什么是碱水面包，如何烘焙？

碱水面包的做法面团配料：高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g黄油23g、盐3,5、装饰芝麻少许碱水配料：温水250g、食用碱7.5g、盐2g、难度4星、时间130min、人数4人

原料：高筋面粉、酵母、奶粉、盐、温水、盐、水、淀粉、黄油、芝麻、食用碱。

做法步骤：

第1步、1、将高筋面粉、酵母、淀粉、奶粉倒在搅拌器皿里，慢速混合；

第2步、2、加入水，手动搅拌至无干粉；

第3步、3、慢速搅拌至表面光滑，加入黄油，待黄油吸收完之后加入盐，在搅拌5min；

第4步、4、取出面团，用摔打法揉圆；

第5步、5、盖保鲜膜，基本醒发40mnin；

第6步、6、将面团分成70g一个，揉圆在醒发30min；

第7步、7、将面团制成任意形状，整完型之后，冷冻30min；

第8步、8、将碱水原料混合均匀，浸泡面包30s；

第9步、9、取出放烤盘，划口，撒芝麻装饰；

第10步、10、将德普烤箱调至热模式200度，烤制20min、

小贴士：

小贴士1.和面时尽量低速搅拌，低温和面味道更加；2. 烘焙碱遇水会灼伤皮肤，制作时建议带上胶皮手套。

碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。

但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。

德国碱水面包的故事？

德国碱水面包是源于巴伐利亚州，在18世纪末由面包师傅发明的。当时面包黄豆等粗粮，而氢氧化纳是一种天然的碱性调味料，德国面包师傅从中得到启发，把面团放在碱水中蒸煮，这样面包就能得到酥脆的表皮和软嫩的内部，而且味道浓郁，耐储存，这样的面包从此风靡德国，也传遍了世界。