面包机做吐司面包教程 -面包机做吐司面包教程***

1. 松下的面包机做出来的面包外皮很硬？
2. 面包机做的面包和烤箱做的面包比有什么区别么？
3. 面包机吐司怎么做？
4. 面包机烤吐司多长时间？
5. 面包机做吐司面包没有黄油怎么办？

松下的面包机做出来的面包外皮很硬？

表皮过厚且硬的问题有以下原因：

1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。

2.面粉发酵不充份。

3.很重要的一个原因，温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。 材料 鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖 做法 1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。 2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。 3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

面包机做的面包和烤箱做的面包比有什么区别么？

您好！我是@晨晨说烘焙，很高兴回答你的问题。

导读：面包机做面包和烤箱做面包有什么区别？

面包机做面包和烤箱做面包主要区别在做法上面，一般面包机是全自动的，也就是你把面粉、水、黄油、酵母、糖、盐放入面包机后，一键启动面包机，然后就是等面包出炉，而烤箱做面包是手工做的，你需要经过揉面、整形、醒发、烘烤这四个过程。

还有一个区别就是一般烤箱做出来的面包会比较好吃，因为揉面会比较充分再加上手工整形的效果也会好一些。

下面给大家介绍一下面包机和烤箱做面包的具体做法。

面包机

做法：

把面粉、水、黄油、酵母、砂糖、食用盐一次性放入面包机，然后设定面包制作程序，面包机就会自动完成和面、松弛、整形、醒发、烘烤这五个过程，我们需要做的就是静静的等待面包出炉，这个过程大概需要3小时左右，具体时间视面包机程序而定。

烤箱

做法：

①我们把面粉、水、酵母、砂糖、食用盐放入和面盆，然后开始和面，当面筋形成大概6成左右，此时面团表面开始变得光滑，这个时候加入黄油，继续和面，等黄油完全被面团吸收后，开始用手摔打面团，直至面筋形成至10成，此时面团表面光滑且富有弹性。

②面团揉好之后放在案板上松弛10分钟，然后把面团分割成200g每个的剂子，把面团团成圆球型，放在案板上继续松弛10分钟。

③松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，然后三折后放在案板上再松弛10分钟。

④把松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状，然后卷起，放入吐司模具，送入醒发箱进行最后的醒发。

⑤面包醒发至模具8成左右，送入烤箱烘烤。

⑥最后就是等面包出炉了。

晨晨有话说

用烤箱做面包要比面包机复杂很多，但正因为是人工做，所以很多地方可以进行人为控制，比如揉面程度、松弛时间、整形手法、醒发时间、烘烤时间和温度等，手工做出的面包也会比面包机做出来的好吃很多，外观也会好看一些。

喜欢做面包的朋友，我主页有很多关于面包做法的小知识，欢迎查阅！

我是晨晨说烘焙，一个热爱做面包的小青年，在忙碌的工作之余我喜欢动手做做美食，体验生活的点点滴滴，享受美食带给我快乐！

注：图片来自网络，如有侵权请联系删除。

作为一个现代懒人，正巧本人一个某菱的面包机，当时花了790大洋买的，当时的目的非常明确：想吃自已做的面包，但是又想偷懒。

面包机到手后，立即着手制作第一个面包。将面包材料：油，糖，酵母，面粉，鸡蛋等材料全部丢进面包机，按下启动健，开始美滋滋的等着面包出炉了。面包机很安静，我做着其他的事情慢慢的完全忘了面包机在做面包。等到三个小时的时候，慢慢的有面包的香味飘出来了，心里更加期待了。嘀嘀嘀的完成声音响起，我拿出了一个硬邦邦的不像面包又非蛋糕的面团，切开一看，嗯，难道我做了一个烤馒头？！不，好像更像一个发糕......哈哈，这是第一次面包机制作的杰作😂

言归正传,面包机和烤箱的区别在哪呢

面包机：

揉面：个人觉得面包机功率不足，很难揉出手套膜。我试过用面包机反复揉面三次，前面一个小时了，只是比揉一次光滑一些，面还是没有出膜。

整形：面包机基本没办法整形

烘烤：面包机最大的缺点是没办法调控温度

烤箱制作：

揉面：手工揉面比较累，但是感觉很快就可以出膜了。把油往面里揉，然一摔一拉再对折，重复这些动作。约十五至二十分钟可以出膜，个人手法不一样也会影响出膜率。

整形：可以整成自己喜欢的形状

烘烤：可以根据不同种类的面包及形状大小调整烤箱温度

综合以上所述，烤出来的面包口感完全不同。面包机比较实，不够轻软。烤箱烤出来的很松软，有拉丝的效果哦

最后悄悄告诉你，用面包机的面包机的揉面功能面包机揉面，做出来的包子馒头真的很不错哦

面包机只能做面包，功能单一，烤箱不仅能做面包，还能做其他食物，比如披萨，烤鸡肉，饼干等，面包机做面包简单，全自动设计，制作面包过程简单，烤箱制作面包需要额外的工具，模具和搅拌机等，需要自己和面，醒发整形，过程繁琐。面包机适合新手简单。

面包机做的面包，如果自已不干涉，用自带配方程程序来做的话，口感不好，表皮容易发硬发干。

自已干涉做出来的能稍好点，但是效果仍然一般，因为它加热方式的局限性，且面包机只有一个面包桶，做出包的迼型也比较单一，只有一种吐司状造型。

烤箱就不一样了，可以做出多种造型多种配方的面包。

再者烤箱的加热方式灵活，温度可大幅度调节，所以用烤箱做出的面包口感要好吃的多。

我家基本上不买面包，都是自已做。烤箱要选择相对好点的，大小在40升左右比较好用。

面包机吐司怎么做？

步骤1

先放牛奶和鸡蛋

步骤 2

在面包桶的两个角分别放盐和糖

步骤 3

筛入面粉和奶粉

步骤 4

在面粉上按一个小坑，把酵母倒入小坑内确保其不与盐接触。

步骤 5

选择“和面”20分钟，开盖和面，然后静置15分钟

步骤 6

加入黄油，固态液态均可

步骤 7

选择“5甜味面包，浅色，750克”，默认为“中”，注意修改，否则成品的表皮很硬

步骤 8

将近3个小时后，面包倒扣取出，晾凉后置于保鲜袋，第二天再切片就会非常好切。

面包机吐司是一种非常简单易做的面包，下面是一份简单的面包机吐司做法供您参考：

所需材料：

- 高筋面粉300克

- 酵母3克

- 糖30克

- 盐3克

- 牛奶150毫升

- 鸡蛋1个

- 黄油30克

做法步骤：

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。

2. 将黄油加热至融化，加入面团中，揉至面团光滑有弹性。

3. 将揉好的面团放入面包机中，选择“发面”程序，等待面团发酵至两倍大。

4. 发酵完成后，取出面团，排气揉成长条状，放入吐司模具中，再次发酵至两倍大。

5. 发酵完成后，将吐司模具放入预热好的烤箱中，以180度烤约25分钟，至表面金黄即可。

面包机吐司的口感松软，香甜可口，适合搭配果酱、黄油等食用。希望您喜欢这道美食！

主料

高筋面粉500克

 牛奶220克

 淡奶油80克

 细砂糖55克

辅料

黄油25克 盐4克 酵母5克

步骤1 把面包机内桶取出，置于厨房秤上，依次称入牛奶、细砂糖、盐。盐与糖对角放

步骤2 称入淡奶油

步骤3放入室温软化的黄油

步骤4 称入面粉，在面粉上挖个小坑，称入酵母

步骤5安装好面包机，启动普通面包程序即可

1.按配方称好材料

2.将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。

3.将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。

4.查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。

5.将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。[_a***_]用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。

6.醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。

7.上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。

原料：高筋面粉、鸡蛋、奶粉、糖、黄油、盐、酵母。

做法步骤：

第1步、先放入水，鸡蛋，然后糖和盐放对角处，在放入两勺奶粉，高筋面粉，酵母粉。

第2步、启动面包机，程序1，甜味面包，750克，烧色浅。

第3步、二十分钟后开盖放入室内软化的黄油。

第4步、然后，就该干嘛干嘛去。

第5步、这是烘烤之前的发酵，很软。

第6步、烘烤完成喽。

、真的很软很香。

面包机烤吐司多长时间？

面包机烤吐司的时间取决于面包的厚度和你喜欢的烤度。一般来说，中等厚度的吐司需要在面包机中烤2-4分钟。如果你喜欢金***的吐司，可以选择较长的时间，如果你喜欢稍微脆一点的吐司，可以选择较短的时间。

另外，如果你在烤的过程中发现吐司颜色不均匀，可以翻转一下吐司，确保两面都能均匀受热。总的来说，要根据个人口味和面包机的性能来确定烤吐司的时间，多加试验和观察，找到最适合自己的烤制时间。

面包机做吐司面包没有黄油怎么办？

　　首先，做面包不一定用黄油，有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。　　做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。　　还有如果原配方***别确定的油脂，比如橄榄油，花生油等，最好按配方来准备，随意更改会影响成品的感官性状和品质。