吐司面包烤箱开多少度 -吐司面包烤箱开多少度合适

1. 450克吐司面包做法烤箱？
2. 烤吐司面包所需烤箱的温度是多少？
3. 吐司面包为什么进烤箱后不长了？
4. 烤箱烤吐司面包的温度一般定在多少？

450克吐司面包做法烤箱？

1、用料：面粉450克、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋。

2、将面粉、奶粉、牛奶、奶油、白糖、盐、酵母、鸡蛋放入盆里，搅拌；

3、将面团放在揉面板上，反复揉面；

4、将面团揉成光滑的面团；

5、将面团放入干净的盆中，用拧干的湿布将盆盖着发酵；

6、将面团发酵到原本的2倍；

7、将发酵好的面团取出，放入吐司模进行二次发酵十分钟；

8、将发酵好的方形吐司模具放入烤箱，180度烤40分钟；

9、将烤好的吐司面包放凉，切片即可。

450克吐司面包烤箱的做法如下

1.将酵母放进水里混合，然后倒入面团混合均匀即可。盖上保鲜膜发酵2-2.5倍大。

2.把主面团和揪碎的中种面团混合，放到面板上揉，扩展后加入黄油继续揉，揉到手套膜。

3.放入碗中，发酵至2-2.5倍大，发酵好后，排气，分成3块，醒发后擀成长条卷起，第一次卷:从上往下卷1.5-2圈。

4.醒发10分钟后，第二次卷，卷2.5-3个卷，放进模具2次发酵至8-9分满。

5.发至8分满，可以做平顶吐司。9分满可以做山型吐司，烤箱预热140度，烤箱温度，上管140度，下管125度，中下层烤45分钟左右。

烤吐司面包所需烤箱的温度是多少？

烤吐司面包的温度一般在160℃~220℃之间，时间大概在12min~35min之间，这样烤出来的吐司比较松软。烤吐司根据吐司的大小以及烤箱型号不同，温度和时间也有所不同。

吐司面包为什么进烤箱后不长了？

原因如下

1.酵母是否合适 ，酵母有分低糖酵母和高糖酵母，在做吐司的时候，选择耐高糖酵母，同时整体发酵的时间比较长，如果酵母选择不合适就有可能后劲有点不足，吐司二次发酵酵母活性不足的话，就不长高。

2、酵母是否失效了，如果酵母开封后时间比较长，有可能就失效了，那么面包也不会长。

3、揉面没到位，吐司需要揉到完全扩展的状态，就是我们说的手套膜标准。手套膜应该是稳定的轻薄的有韧性的，不太容易破洞，捅开洞周围是光滑的。形成手套膜的面筋才有足够的力量来支撑我们面包发酵。

4、擀卷圈数太多，整个面团太细，影响吐司长个。正常来说，建议新手做吐司擀卷圈数两圈半到三圈半比较合理，尽量控制在两圈半。

5、擀卷完后没有松弛，把面筋擀断了，每次擀卷完后建议留15-20分钟的时间松弛，才能方便下一次的擀卷。

6、发酵时间过长，一发2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳洞，面团不回缩不坍塌，这个状态就可以了。二发的话就看吐司盒，带盖的吐司发酵高度7-8分高，不带盖的8-9分满就可以了，发酵好的吐司表面光滑，按上去不粘手，稍微有弹性，会留手印。

7、二发时间过长，酵母的活性减弱了，二发的温度32过-38度，时间过长进烤箱后就发不起来了。

8、进烤箱的温度不对，温度过低造成吐司不长个，吐司进烤箱前可以适量喷点水帮助膨胀。

烤箱烤吐司面包的温度一般定在多少？

烤面包一般选择温度高，时间短，水分流失相对就比较少，吐司面包有盒子，而且比较大，一般选用 190度到200度，看你用的什么吐司盒，450克的普通吐司盒要烤35~40分钟，黑色低糖吐司盒烤25~30分钟