便宜碱水包_碱水包的制作方法

本文目录一览：

• 1、碱水包做法
• 2、碱水包怎么做?
• 3、低糖低油,黑芝麻奶酥碱水包,简单做法分享
• 4、碱水面包有哪些详细的做法?
• 5、超级好吃又低脂的碱水包有哪些?
• 6、有哪些便宜好吃的碱水面包分享?

碱水包做法

1、可根据个人喜好调整冷藏与冷冻时间。 泡碱水： 调配碱水：将烘焙碱加入温水中（切记不要将水倒入烘焙碱里），每个面剂子泡20-30秒。 取出面剂子，用厨房纸巾吸去底部的碱水，放入垫好烘焙纸的烤盘。 割包与烘烤： 在面团表面割出较深的口子，使成品更加美观。 送入预热好的烤箱，上下火190-200度烤15-18分钟，至上色满意即可取出。

2、碱水包（如德国普雷结Pretzel）以其独特的深褐色光泽和咸香口感而闻名，制作工艺关键在于碱液浸泡和烘烤控制。

3、冰牛奶/水135g（夏季建议用冰液体控温）干酵母1-2g 盐5g 黄油10g（可选，减脂可省略）碱水溶液：食用碱40g + 温水1000g（40℃左右）（操作需戴手套，避免直接接触皮肤）可选馅料：奶酥馅、芝士香肠、抹茶奶酪等（根据口味调整）。

4、冷冻定型 摆入烤盘，冷冻30分钟（防止泡碱水时变形）。 泡碱水（关键步骤）戴橡胶手套！将烘焙碱倒入温水（非金属容器）搅匀。每个面团浸泡碱水20-30秒，捞出沥干，表面割口并撒粗盐。 烘烤 预热烤箱200℃，烤15-18分钟至深棕色。

5、红豆碱水包 配方： 高筋面粉250克，盐3克，干酵母3克，清水145克，黄油10克，蜜豆适量。 常温水600克，烘培碱18克。 做法： 混合所有食材揉成光滑的面团，密封冷藏发酵30分钟。 分成9小份揉圆，包入蜜豆收口处捏紧 ，放入冰箱冷冻1小时。

碱水包怎么做?

1、取一个面团搓成条状，中间留一小部分，两只手按住两边向外搓细，长度大楷搓到50厘米左右，两边向下摆齐，交叉拧2下向上按住即可（具体操作看图文）。放入冰箱冷冻30-40分钟，冷冻定型后取出泡碱水20秒，摆入铺好油布的烤盘（烘培碱水做法写在第8点）（这里我用了油纸铺烤盘 油纸底部烤好后会粘住，铺油布可以防粘）。

2、和面技巧：和面时，先将面粉倒入搅拌盆中，然后慢慢加入碱水，边加边用筷子或手搅拌，使面粉和碱水充分混合。和面要均匀，直到面团表面光滑，手感柔软有弹性。发酵控制：碱水包的发酵时间通常比普通面团短，因为碱性环境会加速发酵过程。

3、红豆碱水包 配方： 高筋面粉250克，盐3克，干酵母3克，清水145克，黄油10克，蜜豆适量。 常温水600克，烘培碱18克。 做法： 混合所有食材揉成光滑的面团，密封冷藏发酵30分钟。 分成9小份揉圆，包入蜜豆收口处捏紧 ，放入冰箱冷冻1小时。

4、准备材料：首先，我们需要准备面粉、碱水、食盐、清水等材料。其中，碱水是制作碱水包的关键，它是由食用碱和清水按一定比例混合而成的。在购买食用碱时，要选择质量好、无杂质的产品，以保证碱水包的口感和安全。

低糖低油,黑芝麻奶酥碱水包,简单做法分享

可根据个人喜好调整冷藏与冷冻时间。 泡碱水： 调配碱水：将烘焙碱加入温水中（切记不要将水倒入烘焙碱里），每个面剂子泡20-30秒。 取出面剂子，用厨房纸巾吸去底部的碱水，放入垫好烘焙纸的烤盘。 割包与烘烤： 在面团表面割出较深的口子，使成品更加美观。 送入预热好的烤箱，上下火190-200度烤15-18分钟，至上色满意即可取出。

做法：将所有面团材料混合揉成团，松弛30分钟；黑芝麻馅料与低脂奶酪、牛奶等混合备用；松弛好的面团分成小份，包入馅料，搓成长舌状；冷冻后用碱水泡30秒，吸干水分，划上刀口，放入预热好的烤箱烘烤20分钟。

薄荷奶酪碱水，17米。亭亭的碱水是低油的，不似囍妈那么的面包体那么粗犷，但口感同样非常结实。薄荷奶酪清清爽爽。但对我来说碱水味有点太浓啦。还是非常优秀滴，适合喜欢浓郁碱水的姐妹。满天星手作 斑斓椰子奶酥碱水面包，20米。球球的碱水是正常糖油滴，不追求无糖无油，面包体不会粗糙和发干。

碱水面包有哪些详细的做法?

1、和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。慢慢倒入碱水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。再用手揉成光滑的面团。根据面粉的吸水性，可以适量调整水的量。醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

2、非传统意义上的德国碱水面包——纽结面包的制作方法如下：准备食材 面包粉500克 红糖7克 低钠盐5克 黄油40克 纯净水130克 纯牛奶130克 干酵母20克 辅料：水800克，小苏打8克 和面与发酵 将纯净水、纯牛奶、盐、红糖、面包粉、干酵母依次放入面包机桶内，和面8分钟。

3、沾碱水与烘烤：将二次发酵好的面团逐个放入碱水中浸泡约30秒至1分钟（根据面团大小和厚度调整时间）。捞出面团，放在烤盘上，用剪刀在面团表面剪几个小口，以帮助面包在烘烤时膨胀。在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液（可选），然后撒上芝麻、杏仁片或其他装饰物。

4、在烤盘中倒入300克温水，加入烘焙碱并搅拌至完全融化。将冷藏好的面团取出，放入碱水中浸泡。两面各浸泡30秒左右，使面团表面均匀沾上碱水。这样做不仅可以增加面包的色泽和口感，还可以使面包更加松软。浸泡好的面团撒上白芝麻进行装饰，并用刀片在表面割出漂亮的纹路。

5、德国碱水面包的制作方法如下：所需材料： 高筋粉350克 水180克 盐6克 酵母3克 黄油8克 烘培碱12克 温水300克 红糖3克 制作步骤： 和面：将高筋粉、水、盐、酵母称好后混合揉成团。揉至面团光滑后，加入黄油继续揉，直至面团能拉出较厚的膜。

6、碱水肠仔包，又称碱水面包或肠仔包，是一种流行于中国广东地区的传统小吃，以其独特的口感和简单的制作方法受到许多人的喜爱。

超级好吃又低脂的碱水包有哪些?

1、碱水贝果（低糖版）做法：用碱水浸泡替代贝果的糖水煮，减少糖分，保留韧性质地。馅料：可包入低脂芝士或鸡胸肉糜。 碱水迷你棒 优势：做成细长条状，烘烤后更脆，减少单次摄入量，适合加餐。调味：表面撒奇亚籽或芝麻，不刷黄油。 无油碱水软欧包 配方：用代糖替代部分糖，加入燕麦麸皮，内馅用芋泥或红豆（无糖）。

2、[_a***_]种椰蓉餐包 材料：椰蓉酱、椰蓉包子等。做法：具体步骤可能因配方而异，但通常包括准备波兰种面团、加入椰蓉等配料、烘烤等步骤。需要注意的是，波兰种椰蓉餐包虽然美味，但其脂肪含量可能略高于上述其他几种碱水包，因此在减脂期间应适量食用。

3、芝士培根咖喱碱水包 本方无糖无油，有身材管理需求的姐妹也可以当做减脂期的代餐面包，而且碱水包操作比较简单，无需发酵，也不用揉出手套膜，烘焙小白也能稳定出品，以下是用料与教程。面团：高筋粉200g、全麦粉50g、干酵母3g、盐3g、冰牛奶（气温低可用常温牛奶）165g。

有哪些便宜好吃的碱水面包分享?

1、品牌背景：桃李面包是国内知名的面包品牌，其产品线丰富，包括多种口味的碱水面包。产品特点：桃李碱水面包选用优质小麦粉、酵母、食用植物油等原料，经过精心烘焙而成。面包表皮酥脆，内部柔软，口感层次丰富。同时，桃李还注重产品的营养价值，确保消费者在享受美味的同时也能满足身体所需。

2、诚实的中原人，广东的孩子很久没吃过这么便宜且馅多的包子了，个人表示碱水面包很好吃，很有弹性，很香，怪不得北方的同学吃不惯广东那甜包子皮的包子了。

3、无糖食品有鸡蛋、鱼肉、肉类、海鲜、竹笋、洋葱、豆芽、波菜、蘑菇、木耳、海菜等。低糖食品有五谷杂粮及一些谷物制品，还有一些绿色蔬菜也是低糖的食材。例如芦笋、竹笋、***、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、菠菜等蔬菜都是低糖类的食材。属于低糖的水果有苹果、李子、樱桃、橙子、梨等。

4、肉松面包 肉松面包听名字就很诱人，吃起来入口即化，软绵咸香，看上去满满的肉松，而事实很多面包店货架上的肉松面包并没有肉松，是用“肉味豆粉松”代替的。