77碱水限时：碱水标准是多少

本文目录一览：

• 1、香喷喷的碱水粽怎么做好吃又简单,做法图
• 2、碱水凉面怎么做
• 3、碱水面包口感辣吗

香喷喷的碱水粽怎么做好吃又简单,做法图

【碱水粽】所需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。具体做法步骤：准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用 圆糯米 。我用的干粽叶 ，先提前浸泡了一个晚上，然后再用开水煮5到10分钟。

香喷喷的碱水粽怎么做好吃又简单用料：糯米、碱水、生油。做法：先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。

新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。糯米要提前浸泡一个晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。

先上图为敬。其实闽南粽子种类也分肉粽、豆粽和碱粽。豆粽跟全国很多地方一样，加了各种豆子的粽子；碱粽则是把碱液加入到糯米里，然后包成粽子，煮熟后的粽子可以蘸上白糖或者蜂蜜，一般老人小孩很喜欢吃。而肉粽，就是在糯米里加上各种食材，调制成咸馅的粽子。

碱水凉面怎么做

1、溶解碱水：将碱粉用少量温水（约50ml）完全溶解，再倒入剩余冷水中混合均匀。（注：碱水比例不宜过高，否则面条会发苦，颜色过黄。） 和面：面粉中加盐，分次倒入碱水，边倒边搅拌成絮状。揉成粗糙面团，盖保鲜膜醒10分钟，再揉至光滑（约10分钟）。面团偏硬为佳，这样面条更筋道。

2、准备所有材料。起锅烧水，水开下碱面。碱面条煮互七成熟就OK，煮太熟口感就不好了。将七成熟面条夹出放入盆里。趁热加入适量油拌匀。加入所有调料拌匀。碱水凉拌面完成。

3、二次处理：如果面条放久了有点坨，可重新过一遍凉开水，再拌少许油。经典凉面配方参考（以碱水面为例） 煮面→过冷水→沥干→拌香油+生抽。 搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、花生碎。 淋芝麻酱（用温水调稀）+ 蒜水 + 香醋 + 辣椒油。

4、碗底垫焯熟的绿豆芽和黄瓜丝，放入凉面。依次淋上调味汁、红油辣椒、香油，撒葱花、花生碎。 拌匀食用 上桌后立刻拌匀，让每根面条裹满调料，麻辣酸甜交融。秘诀点睛 面条选择：碱水面是灵魂，若没有可用普通面条加1小勺食用碱煮。

碱水面包口感辣吗

1、四川成都：成都的碱水面包以其麻辣口味和软糯口感而受到食客的喜爱。成都的碱水面包常常与当地的小吃如串串香、担担面等搭配食用，味道更加丰富。需要注意的是，碱水面包的口感不仅受到品牌的影响，还与制作师傅的手艺、食材的质量以及食用时的个人口味偏好有关。

2、康师傅：康师傅是国内著名的方便面品牌，其碱水面包也颇受欢迎。康师傅的碱水面包口感独特，韧性十足，适合各种烹饪方式。此外，康师傅还推出了多种口味的碱水面包，如香辣味、麻辣味等，满足了消费者的口味需求。统一企业：统一企业是一家台湾著名的食品企业，其在大陆市场的碱水面包也颇受欢迎。

3、虽然以抄手闻名，但成都龙抄手的碱水面包也是不可错过的美食。其碱水面包***用四川当地的食材和调料，结合川菜的特色，制作出具有麻辣风味的碱水面包，为食客提供了不一样的味觉体验。这些品牌的碱水面包各有特色，无论是传统口味还是创新口味，都能够满足不同消费者的口味需求。