吐司面包粉做法大全窍门：吐司面包的做法配料 19216801

本文目录一览：

• 1、吐司面包怎么烤
• 2、小麦粉可以做吐司面包吗
• 3、面包机土司面包的做法窍门

吐司面包怎么烤

方法一：烤箱复烤（最佳效果） 预热烤箱：180-200℃（根据烤箱脾气调整），预热10分钟。 处理吐司：直接放入：吐司片平铺在烤盘上，无需刷油。刷黄油/橄榄油（可选）：表面薄刷一层，更酥香。 烘烤时间：单面酥脆：烤5-8分钟（观察边缘变色即可）。双面酥脆：翻面再烤3-5分钟。

预热烤箱至适当的温度（一般为180°C左右）。将吐司模具放入预热好的烤箱中，设置好烘烤时间（一般为35-40分钟，具体时间根据烤箱和吐司大小而定）。烘烤过程中，注意观察吐司的上***况，必要时可加盖锡纸以防止过度上色。出炉与冷却：烘烤结束后，立即取出吐司模具，将吐司从模具中倒出，放置在烤网上冷却。

将吐司盒放入烤箱中，以180度烘烤10分钟。当吐司表面颜色加深时，盖上锡纸以防止烤焦。将温度调高到200度，再烤20分钟。烘烤完成后，立即取出吐司并脱盒。注意事项： 在烘烤过程中，要注意观察吐司的颜色变化，及时盖上锡纸以防止烤焦。

吐司面包在烤箱中要烤30分钟。具体烤制吐司面包的步骤如下：准备材料并和面：将奶加热后制成发酵水，加入高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、奶粉、汤种、鲜奶油等材料，摔揉成团后加入黄油，继续摔揉至面团出现有韧性且透光的薄膜。

另外，不同的面包有不同的烤制方法，如法棍面包需要喷一些水蒸汽在烤箱内，面包能更酥脆；面团较湿的面包可以先烤一段时间，然后降低温度继续烤制，以避免面包表面过度烤制而内部还未完全烤熟。烤箱的温度和位置要合适 烤箱的温度和位置也是制作出美味吐司面包的重要因素之一。

小麦粉可以做吐司面包吗

1、小麦粉是可以做吐司面包的。小麦粉分为硬质小麦和软质小麦两种，小麦粉也根据面筋量被划分为高筋粉、中力粉和低筋粉三个种类，面包所使用的小麦粉都是面筋含量比较多硬质小麦的高筋粉。因为，小麦粉比较容易生虫子，所以一定要避开和比较容易生虫的东西放在一起。

2、小麦粉是制作吐司面包的合适原料。小麦粉主要分为硬质和软质两种，根据其面筋含量，又可进一步分为高筋粉、中力粉和低筋粉三类。面包烘焙时，通常选用面筋含量丰富的硬质小麦制成的高筋粉，以确保面包质地紧实、口感弹牙。

3、吐司面包必须是冷透了脱模，热着脱模容易收腰，另外醒发过头也容易收腰，打面大过头也容易收腰。这都要灵活掌握的。做吐司面包的方法如下：食材：高筋面粉 100g、蛋液 50g、黄油 20g、小麦粉 500g、牛奶 30g、炼乳 60g、淡奶油 10g、水 180g、白糖 20g、盐 2g、酵母粉 4g。

面包机土司面包的做法窍门

液体材料：先在面包机中倒入牛奶，然后放入盐和白糖，接着磕入一个鸡蛋，再将化开的黄油放入。酵母：在液体材料上方挖一个小坑，放入酵母，避免酵母与盐直接接触，影响发酵效果。面粉：最后用量杯取面粉，均匀放入面包机中。

食材：面包粉500克，酵母一勺，盐3克，鸡蛋一个，牛奶120ml，白糖20克，黄油30克。面包机中倒入牛奶，放入盐，白糖，磕入一个鸡蛋，黄油化开放入，放入酵母。用量杯取面粉，放入面包机中。面包机调至相应的面包档，按启动键，开始做面包。面包机开始做面包了，在发酵面团。

和面发酵：按顺序投入牛奶、鸡蛋、面粉、酵母，揉成团后加黄油，用“吐司面团”功能完成发酵。包馅造型：发酵后排气，擀成长方形薄片，涂抹薄层豆沙，卷起后编成麻花辫造型，放回面包桶。二次发酵：发酵至8分满，刷蛋黄液（可选），烘烤40分钟（中浅色）。

用面包机做松软面包的做法 鸡蛋打散，预留少许，其他倒入面包桶内。依次加入水，奶粉，糖，盐。切记糖和盐分别对角放置，不要互相接触到。然后筛入面粉，面粉呈雪山状，用手指在“雪山”顶端戳个“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了。