老式吐司面包切片怎么做 -老式吐司面包切片怎么做才好吃

1. 吐司和切片面包的区别是什么？
2. 为什么做出来的吐司面包很散？
3. 吐司和切片面包的区别是什么？

吐司和切片面包的区别是什么？

其实吐司和切片面包的区别都是非常大的，虽然两者的形状很相同，但是他们在制作过程和口感上吃起来差异都非常大的，最明显的就是吐司和切片面包的吃法不同，吐司是将面包烤熟之后再加入一些奶油或者其他的原材料，比如说果酱或者蜂蜜等，将两块儿面包夹在其中可以放在一些香肠或者蔬菜，吃起来口感非常美味，但是对于面包来说，切片面包一般是直接可以吃的，还可以用来冷着吃，但是吐司和切片面包它们两者的营养价值都相似，因为在制作过程中所用到的原材料相同。

　　吐司是在面包上经过烤制所制作而成的，它指的是用长方形带盖儿或者不带盖儿的烤面包机所制作而成的面包，烤出来后的面包切片之后呈现为长方形或者正方形，所以说称之为吐司，但是对于面包来说，将面包切成片儿之后就可以叫做切片面包，它们两者的本质区别就是将面包烤熟之后才可以叫做吐司，吐司也是面包的一种，但是两者吃起来口感是不同的，刚刚烤出来的吐司添入一些奶油之后非常松软，而且香气十足，但是吐司存放时间久的话容易出现发硬的现象，吃起来口感比较不好，我们在平时生活中就可以根据自己的喜好来选择吐司或者切片面包。

为什么做出来的吐司面包很散？

做好的吐司面包一切就散了，可能是在制作时选用的材料不对。在制作吐司面包的时候，选用的面粉一定要是高筋的面粉，这样的面粉发酵能力好。其次，购买酵母时要选择合适的类型，也要注意查看酵母的活性，以及是否过期，防止发酵失败。

1、面粉不对

做好的吐司一切就散了，可能是因为选的面粉不对。做吐司面包的时候选用的面粉最好是高筋的面粉，因为筋度越好的面粉，面团发酵能力越好，这样做出来的面包粘合性越高，切开的时候就不容易散。

2、酵母不对

酵母分为耐高糖和低糖的两种，所以买的时候一定要注意确认好酵母的种类，甜面包用耐高糖，咸面包用低糖。使用的时候还需要注意酵母有没有过期，需要检测一下酵母的活性，看是否还能使用。

3、发酵失败

吐司面包很容易失败的原因就是发酵失败，再将面团和酵母混合后，不可以直接的将盐与酵母直接接触混合，会导致酵母失去活性，应该在最后加入。其次，原料温度不能太低也不能太高，会使酵母的活性受到影响。

做出来的吐司面包很散，应该是在打面的过程中没有把面打到位，一定要把面打到有手套膜的程度，然后才可以进行下一步的醒发操作，如果醒发没有问题的话就是揉面打面没有打发到位。

再就是发酵的问题，发酵一定要在发酵，发酵到位，发酵到位做出来的吐司他就不会散。可以在这两个方面找找原因

吐司和切片面包的区别是什么？

其实吐司和切片面包的区别都是非常大的，虽然两者的形状很相同，但是他们在制作过程和口感上吃起来差异都非常大的，最明显的就是吐司和切片面包的吃法不同，吐司是将面包烤熟之后再加入一些奶油或者其他的原材料，比如说果酱或者蜂蜜等，将两块儿面包夹在其中可以放在一些香肠或者蔬菜，吃起来口感非常美味，但是对于面包来说，切片面包一般是直接可以吃的，还可以用来冷着吃，但是吐司和切片面包它们两者的营养价值都相似，因为在制作过程中所用到的原材料相同。

　　吐司是在面包上经过烤制所制作而成的，它指的是用长方形带盖儿或者不带盖儿的烤面包机所制作而成的面包，烤出来后的面包切片之后呈现为长方形或者正方形，所以说称之为吐司，但是对于面包来说，将面包切成片儿之后就可以叫做切片面包，它们两者的本质区别就是将面包烤熟之后才可以叫做吐司，吐司也是面包的一种，但是两者吃起来口感是不同的，刚刚烤出来的吐司添入一些奶油之后非常松软，而且香气十足，但是吐司存放时间久的话容易出现发硬的现象，吃起来口感比较不好，我们在平时生活中就可以根据自己的喜好来选择吐司或者切片面包。

1、二者形状差不多。

吐司和切片面包都是切成方形片状，看起来差不多。

2、吃法不同。

吐司是将方面包烤香，批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。切片面包一般是直接吃，可以冷吃。

3、关联性。

吐司和面包制作的原料基本相同，所以营养也基本相同。