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高州碱水粽材料处理 -广东碱水粽子的做法和配料***

  1. 高州碱水小米糕做法?
  2. 茂名碱水粟米籺的做法?

高州碱水米糕做法

用料

米粉 50克

糯米粉 50克

高州碱水粽材料处理
-广东碱水粽子的做法和配料视频
(图片来源网络,侵删)

水 100克

碱水 5克

玉米油 8克

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开水 50克

黄糖 20克

水 40克

高州碱水粽材料处理
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灰水籺、粟仔籺、小米碱水糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克糯米粉、50克小米粉、100克水、5克碱水、5克玉米搅拌均匀 成粉浆

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克开水慢慢加入步骤1粉浆中

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅20分钟 晾凉切块

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20克黄糖加40克开水煮化淋在小米碱水糕上 开吃!!!

1、准备500克,小米提前用水泡发五个小时以上。

2、将泡发好的小米沥干水分后,倒入料理机里面,然后加入纯牛奶一瓶,打成米浆

3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许食用油,搅拌成粘稠状,然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

小米糕

4、发酵后的面糊,用筷子顺着一个方向搅动几下,目的是把里面的气体排出来

5、准备平底盘,里面刷上一层油,把面糊倒进去,放上红枣枸杞或者喜欢坚果类的东西。

6、冷水上锅,然后盖上盖子等20分钟以后再开火,中火蒸35分钟,然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。

7、需要注意的是,做米糕的面糊不能太稀了,太稀了,很难成型。

01小米洗净,碱水浸泡一晚 备用鸡蛋三只 蛋清蛋黄分离开来备用。将鸡蛋 色拉油 小米放入料理机打成浆 (想要细腻的口感 可以提前将浸泡过的小米打碎)

02打成浆的小米糊,糖分三次加入蛋白 打发成硬性发泡,打发好的蛋白分三次加入小米糊 拌匀

03米糊倒入六寸戚风模具 (不需要刷油)震出气泡即可大火入锅蒸三十分钟即可 出锅高度还不错 稍微会回缩一点点 不影响口感

茂名碱水粟米籺的做法?

主料:粟米2个,马蹄粉3茶匙

辅料:花生油少许,食盐2茶匙。

做法步骤:

一、准备2个粟米。

二、粟米洗净,将粟米刨成碎。

三、将刨好的粟米放入烧开水中(放1.5勺水),煮15分钟。

四、加入2茶匙食盐(可适宜个人口味放盐或者放糖)。

五、加入3茶匙马蹄粉开成粉水。

六、将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中,再煮一分钟。

七、用碗装起。完成。