用料
小米粉 50克
糯米粉 50克
水 100克
碱水 5克
玉米油 8克
开水 50克
黄糖 20克
水 40克
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
50克糯米粉、50克小米粉、100克水、5克碱水、5克玉米油搅拌均匀 成粉浆
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
50克开水慢慢加入步骤1粉浆中
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上蒸锅20分钟 晾凉切块
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
20克黄糖加40克开水煮化淋在小米碱水糕上 开吃!!!
1、准备500克,小米提前用水泡发五个小时以上。
2、将泡发好的小米沥干水分后,倒入料理机里面,然后加入纯牛奶一瓶,打成米浆。
3、然后加入白糖两勺、酵母3克、面粉80克、玉米面90克、少许的食用油,搅拌成粘稠状,然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
小米糕
4、发酵后的面糊,用筷子顺着一个方向搅动几下,目的是把里面的气体排出来。
5、准备平底盘,里面刷上一层油,把面糊倒进去,放上红枣和枸杞,或者你喜欢的坚果类的东西。
6、冷水上锅,然后盖上盖子等20分钟以后再开火,中火蒸35分钟,然后做好的米糕等放凉了以后再脱掉保鲜膜。
7、需要注意的是,做米糕的面糊不能太稀了,太稀了,很难成型。
01小米洗净,碱水浸泡一晚 备用鸡蛋三只 蛋清蛋黄分离开来备用。将鸡蛋 色拉油 小米放入料理机打成浆 (想要细腻的口感 可以提前将浸泡过的小米打碎)
02打成浆的小米糊,糖分三次加入蛋白 打发成硬性发泡,打发好的蛋白分三次加入小米糊 拌匀
03米糊倒入六寸戚风模具 (不需要刷油)震出气泡即可大火入锅蒸三十分钟即可 出锅高度还不错 稍微会回缩一点点 不影响口感
主料:粟米2个,马蹄粉3茶匙
做法步骤:
一、准备2个粟米。
二、粟米洗净,将粟米刨成碎。
三、将刨好的粟米放入烧开的水中(放1.5勺水),煮15分钟。
五、加入3茶匙马蹄粉开成粉水。
六、将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中,再煮一分钟。
七、用碗装起。完成。
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