做吐司面包,面团要打的比甜面团筋度高一些。面团打好后放置三十分钟,然后分面,揉圆,进行一次醒发,发到原体积的1.5到2倍,发好后进行整形入模,最后放到醒发箱醒发,一般醒发到模具高度的八层到九层。
发发好后就可以进烤箱烤了 ,因为每个烤箱的温度都会不同,所以如果是第一次烤的话就先上火170度下火235度烤35分钟,到时间后看颜色,最佳状态是金***,颜色浅就加时间再考一会儿,颜色刚好就出炉,若是深了下次就就降低一下上下火,450的面团一般烤25到三十五分钟就可以了 ,看太久回丢失水分影响口感。
烤吐司面包的温度一般在160℃~220℃之间,时间大概在12min~35min之间,这样烤出来的吐司比较松软。烤吐司根据吐司的大小以及烤箱型号不同,温度和时间也有所不同。
所需材料:
- 葡萄干:适量
- 牛奶:适量
- 鸡蛋:1个
- 细砂糖:适量
- 香草精:适量
- 黄油:适量
步骤:
1. 将牛奶和鸡蛋放入搅拌碗中,加入适量的细砂糖和香草精,搅拌均匀。
2. 将吐司面包片一片片浸泡在混合液中,确保两面都充分吸收液体。
3. 在葡萄干上洒上少量的面粉,将葡萄干均匀地分布在浸泡好的吐司面包片上。
4. 取一平底锅,加入适量的黄油,烧热。
5. 将浸泡好葡萄干的吐司面包片放入平底锅中,用中小火煎两边至金***即可。
6. 将煎好的吐司放入预热至180℃的烤箱中,烤约10-15分钟,直到面包变得酥脆。
7. 取出烤好的葡萄干吐司面包,稍微冷却一下即可享用。
你可以根据个人口味,在享用之前撒上一些粉糖或者搭配果酱、奶油等食材,增添口感和风味。
1. 家庭吐司面包的烤箱做法是简单易行的。
2. 配料包括面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。
将面粉、酵母、糖、盐混合,加入适量的牛奶和黄油,揉成面团,发酵后切割成小块,放入烤箱中烘烤即可。
3. 如果想要增加口感,可以在面团中添加一些果仁或干果,如核桃、葡萄干等。
此外,根据个人口味,还可以在面团中加入一些香料,如肉桂粉或香草精,以增加风味。
三个都卷好后,放入吐司盒里,吐司盒放入烤箱,盖好盖子,旁边放一杯热水,发酵铛35度一个半小时,我今天是放外面自然发酵,因为天气热了,发酵的时间根据天气而定。
盖好盖子,烤箱不用预热,放入中下层,上下火150度,烤50分钟。
本款面包方三能450克吐司膜具,盖盖子款,面粉中加入白砂糖后先搅拌一下,(本人喜欢吃甜,所以糖的量多了些,不喜欢吃可减量,)再放入其它食材,液体的量160就好了
鸡蛋,糖,盐,酵母,面粉,加入适量的牛奶,揉成面团。
步骤 2
步骤 3
发酵1小时后,揉团排气,静置15分钟,分成三份,擀成长条,卷成卷。放入吐司盒子。
步骤 4
锅里倒入热水,放上蒸屉,把吐司盒子放在蒸屉上,盖上锅盖,二次发酵1小时。(不要点火)
步骤 5
180℃烤30分钟。
步骤 6
时间到!倒出
步骤 7
凉凉,切成薄片。装袋。
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