手工吐司面包短保美味 -手工吐司面包的做法和配方

1. 求推荐好吃的吐司，桃李醇熟切片面包怎么样？
2. 什么牌的面粉做吐司面包好吃？
3. 红糖吐司面包的做法，红糖吐司面包怎么做好吃？

求推荐好吃的吐司，桃李醇熟切片面包怎么样？

推荐您尝试桃李醇熟切片面包，这款吐司口感柔软细腻，麦香浓郁，无论是直接食用还是作为早餐搭配都非常合适。其独特的发酵工艺使得面包更加松软，且不含反式脂肪酸，让您吃得更健康。相信您一定会喜欢这款美味的吐司！

什么牌的面粉做吐司面包好吃？

你好我是美食新播客很高兴和你分享美食心得。

1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。

2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，面包粉是我用的“金像”

3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少，

4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。

5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是第一位的。

简单好吃吐司面包的方中加入了淡奶油．猪油成品拉丝效果更强。比之前传的港式吐司口感更好。完全不用担心会有猪油味。配方450克吐司模一个的量

工具/原料

高筋面粉（金像） (250克)

细砂糖 45克

奶粉 8克

全蛋液 30克

牛奶 100克

淡奶油 40克

酵母 4克

盐 2克

猪油 25克

除猪油、盐外，所有材料揉搓膨胀，加入猪油，盐揉搓至充分揉搓阶段，即可拉出薄膜。放在温暖的地方进行基本发酵。

2/7

面团发酵到两倍大时，用手指戳一下，就不会反弹或收缩。

3/7

将面团在面板上压揉几次，排出气体。平均分成三份。盖上塑料薄膜，放松15分钟。

4/7

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从底部向上擀，用塑料薄膜覆盖整个面团，继续放松10分钟

5/7

取一个松散的面团，把它擀出来，然后翻过来卷起。圈数是2.5圈。把它卷起来放到吐司盒里。用塑料薄膜覆盖，放在温暖潮湿的地方，然后进行最后的发酵。满模9分

6/7

把烤箱预热200度。盖上烤面包。放入烤箱中下层200度，烘烤40分钟。（参考西门子烤箱温度）。如果你不把要上色的锡纸盖上，避免颜色太深。（可以在普通烤箱中使用180度的烘烤温度，并找出自己烤箱的温度，这取决于自己的烤箱）。

7/7

把它从烤箱里拿出来后马上倒出来。在烤架上冷却，直到达到手部温度，并将其储存在密封袋中。第二天味道更好。希望对你有帮助。

做土司面包比较讲究面粉一般是王后面粉，鹰牌面粉，金像面粉，金山日式粉，日清面粉，但我们家庭一般都是用普通高筋面粉来做土司面包。

其实我们用普通面粉做土司面包做好了滴话一点都不输给那些品牌面粉做滴土司面包差呀。

今天就给大家分享一下超好吃滴土司面包做法。

烫种土司面包做法：先做烫种，20g面粉，100g凉水搅匀用最小火不停搅成糊状，温度大约65℃放凉备用，最好放冰箱冷藏6小时以上效果更好。

高筋面粉290g，牛奶130g，酵母3g盐6g白糖50g，鸡蛋液25g，黄油25g。

把盐，白糖，搅匀在放入酵母，鸡蛋液，冷藏好滴烫种搅匀在慢慢倒入温牛奶搅成面絮活成面团，有点粘手盖保鲜膜醒面20分钟就好揉面了，不会那么粘手了。

把醒好面放面板上放入黄油用搓衣服手法搓会很粘手我们利用刮刀来回翻，在把面整理成长条，用擀面杖敲打在对折，在敲打在对折，这样反复3-4次就可以把面拉起看出手套膜就好了，这样敲打出膜很快还省力了，在整理成圆型在发酵2倍大。

把发酵好滴面团放面案排气不用揉按压或者用擀面杖擀排气，擀长条在对折，在分成3份在团圆在醒20分钟。

醒好面擀成牛舌状卷起在醒20分钟。

在擀成牛舌状在卷起放土司盒里，在二次醒发。

我们把烤箱提前预热上火210℃下火200℃烤50分钟，温度仅供参考可以适当调整。

取出面包震动一下倒出放凉。

这个方法还可以用来做肉松小面包都可以的，做出来的都是超级软。

能做出好面包面粉很重要，做法一样很重要建议大家试一试这个方法做出来的面包必须成功。

大家好，我是阿玲！建议什么牌的面粉做吐司好吃？当下我们用的都是红牡丹，还有白燕面粉，相信做这一行的朋友都知道，用这两种面粉做出来的面包更松软，更美味！不妨你们也可以试一试，一定超乎你的想象。

很高兴回答的您的问题，本人从事烘焙行业十多年站在专业的角度回答您的提问，做土司建议使用日本的鸟越哥磨面粉做吐司好吃到怀疑人生，不是吹牛上次做了给好利来的老板吃！吃完之后差点把好利来的老板感动哭了都。其次是日清的面粉，昭合的面粉，拿破仑的面粉，鹰牌的面粉，王后的面粉，金象的面粉，金山日式粉，希望可以帮助到您感谢关注！

我会持续发布一些烘焙类产品可以关注我大家一起交流学习

你好，我是暖心，很高兴回答这个问题😀

做吐司🍞，用低筋面粉最好。

但是，要家里只有普通面粉怎么办？😉没关系，你可以在普通面粉中加点燕麦粉。

🍀燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用！无论是燕麦粉还是黑麦粉，都很适合做馒头吐司，多吃粗粮对身体好哦！

下面我以视频的形式给你介绍黑麦吐司🍞的作法，你有燕麦粉就把黑麦粉代替就好。

我就是用香雪的普通面粉做出来的哦。

红糖吐司面包的做法，红糖吐司面包怎么做好吃？

面包桶内依次加入：温水、红糖（压碎）面粉、盐、酵母。

2/9

按下揉面键进行揉面。

3/9

揉面结束后加入黄油继续揉。

4/9

揉至面团能拉出薄膜即可

5/9

面团发至两倍大。

6/9

将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟。

7/9

取面团用擀面仗擀成椭圆形，由上往下卷起。放入模具中进行二次发酵。

8/9

发酵至9分满。

9/9

放入180度预热好的烤箱，最后一层，烤40分钟，最后10多分钟要注意观察加盖锡纸

主料：高筋面粉 : 250克 牛奶 : 150克 盐 : 3克 鸡蛋 : 50克 红糖 : 40克 酵母 : 4克 黄油 : 30克 橙皮 : 10克

辅料：沙拉酱 : 2克 蛋液 : 100克

详细步骤：

1、牛奶、鸡蛋、盐、红糖，都放入面包机内胆中。

2、加入高粉和酵母，按下和面程序。

3、程序结束后，加入软化的黄油和橙皮，继续按下和面程序。然后放置在室温下，发酵50分钟左右。

4、面团发酵结束后，分割成两团，松弛15分钟。

5、擀平卷起来，放入土司模中。

6、烤箱里放一碗开水，发酵40分钟左右。

7、发酵到两倍大，放入烤箱 ，170度烤35分钟左右。

8、时间结束后立刻出炉。

9、凉后切片，可以做三明治了。

10、蛋液打散后，下油锅炒熟，拌入[_a***_]酱后夹到面包里即可。



用料:450克吐司模两个量，中种，高筋面粉300克，即溶干酵母2.5克，蜂蜜3克，汤种，高筋面粉55克，开水55克，主面团原料:高筋面粉200克，盐9克，蜂蜜10克，奶粉12克，即溶干酵母3克，古法红糖95克，水125克，汤种100克，黄油60克，馅料:古法红糖碎150克。

做法:

1、红糖加水放锅内，小火加热，边加热边搅拌至红糖融化，微微沸腾起泡后关火，放凉待用。

2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀，放凉后盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。因有损耗，所以要多做些。

3、中种制作:中种原料混和，揉至面团稍有筋度，冷藏一晚，待第二天发至3.5至4倍大，不用回温直接使用。

4主面团制作:除黄油以外的原料边混和边加入切成块的中种面团，称好的汤种，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。膜不要追求一味的薄，用手指戳膜可以感觉到膜有回弹力，过浦的膜会孱弱无力失去支撑面团向上涨的力量。

5、整理面团，室温下(约25度C)基础发酵。

6、发在原体积两倍大。判断方法:食指沾粉，面团中心戳洞至第二指关节，面团不塌陷，洞不立刻回弹，微微回缩成圆锥状。

7、将面团均分6份，滾圆松弛也20分钟，轻按面团表面无朋显回弹力。

8、取一个面团，正面在上，稍按扁。

9、擀面杖从中间向上，向下擀开成长条。

10、翻面横着摆放，稍整理。

11、25克红糖碎均匀撒表面，两边和底边不要撒。

12、用手掌将红糖稍稍下压，面团从上至下卷起。

13、捏合底部接缝处和两端收口，再稍搓长。余下依次整形完毕。

14、面团接缝在下，三个一组摆放。

15、编成三股麻花，不要编得太紧。

16、放入模具内，温暖湿润的环境最后发酵。

17、发至约模具的8分满。

18、表面刷蛋液，预热好仔烤箱，放中下层，200度C烘烤38分钟。表面上色盖锡纸。

1大半个鸡蛋液、牛奶、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包桶，和面2个20分钟

2再加入黄油和20分钟

3再加红枣碎和5分钟

4面包机调至酸奶状态下发面团

5发至2.5倍大之后，再按面包机和面5分钟。取出后分成五个团，保鲜膜盖住覆盖十五分钟

6擀面杖擀平，“叠被子”方法两次，然后再擀成长方形

7沿着长的一边卷起

8五个都卷好

9再把每一个团好

10烤箱下面放入热水，打开发酵功能，放上模具发酵四十分钟

11取出发酵好的面团，烤箱180度预热十分钟。在将面团刷上鸡蛋液，并撒上芝麻

12放入烤箱中下层180度20分钟，大约12分钟时覆盖上锡纸

13出炉。