主料
330克
40克
辅料
盐
4克
糖
60克
牛奶
190克
1个
5克
黄油酥粒
黄油
45克
1.备好所需材料,黄油酥粒以前做好没用完的(等量的面粉,黄油和糖用手搓成酥松的大粒状即可)
3.再放上高粉和麦片,中间开窝放上酵母粉
4.把面包桶放进面包机里面固定好,选择和面功能揉20分钟后加入软化的黄油
5.继续选择和面功能再次揉20分钟至扩展性阶段后断电发酵至两倍大
6.取出排气分成三份揉圆后醒十分钟
7.用擀面杖擀开后再卷起来成型
9.上面刷一层蛋液撒上黄油酥粒
10.盖上面包盖选择烘烧功能,着色中进行烤至结束
11.马上取烤好的大吐司,放凉后切片
小贴士
没有麦片直接用高粉或是中粉代替;糖和酵母不要直接接触到一起以免影响酵母发酵;吐司烤好后马上取出;吃不完的吐司不要放冰箱以免老化。
1. 旺华志德牛奶厚切吐司面包的保质期是在3~4天左右,因为这种面包添加了大量的糖类、脂肪和乳制品等成分,这些成分容易滋生细菌,导致面包变质。
2. 如果想要延长面包保存时间,可以将其放入密封袋中,放在温度适宜、通风干燥的环境中保存,或者冷冻保存,这样能够将面包保质期延长至1个月。
但是需要特别注意,如果在吃的时候发现面包出现了异样或者变质的迹象,一定要立即停止食用。
旺华志德牛奶厚切吐司面包的保质期一般会标注在包装上,可以根据包装上的日期来判断。一般来说,牛奶面包的保质期在包装完好的情况下,通常为7-10天左右。然而,保质期也会受到存储条件和环境的影响,如温度、湿度等。
如果面包在保质期内保持干燥、避免受潮,并存放在适当的温度下(一般建议在室温下保存),可以延长面包的保质期。建议在购买面包时,注意查看包装上的保质期,并在保质期内食用,以确保食品的新鲜和安全。
旺华志德牛奶厚切吐司面包的保质期如下
2-3天
刚出炉的面包,放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候,放进大号保鲜袋,完全冷却后将保鲜袋的口扎起来,放在室温下即可。
如果有设备自动和面的话,还是挺轻松的。以一磅的吐司模具为例:高筋粉250克,鸡蛋一个,牛奶100克(也可以40克奶油,60克牛奶),酵母3克,白砂糖20克,盐2克。全部倒入面包机和面加醒面20分钟后,加入20克黄油继续和面30分钟,然后发酵2小时之后,分三份擀成卷放入模具,烤箱180度,40分钟。可以用锡纸盖上防止上色过深。最后10分钟山型起来后再拿掉锡纸就好了。
做出的吐司口感细腻绵软。我在面包机上定制了这个程序,几乎所有面包都这样和面和发酵😁 ,成果都还不错。
准备的材料有
面包
片六片
麻薯的原料有
牛奶
110克,糖15克
做法
将糯米粉,玉米淀粉加入糖和
牛奶
三明治机上,准备一片
吐司
片,上面挤上沙拉酱,然后放入麻薯,再放入紫米,再挤上一些沙拉酱,再放入抹过花生酱的
吐司
片压实烤至上色就可以了
主料
高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鸡蛋
辅料
酵母、白糖、黄油、蛋液.
1将所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出一层薄膜,不容易破裂
2.放入容器中发酵,28度左右发酵一个小时,发酵至2倍大即可
3.发酵好的面团,分成三个均等的面团,盖上保鲜膜,醒10分钟
4.擀长,卷起。再醒10分钟
6.放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒,这样发酵的时候才能发满,土司出来就很好看。
7.烤箱内放一盘冒热气的热水,关上烤箱门,进行最后发酵,大约40分钟到1个小时
8.再均匀刷上蛋液
9.烤箱180度预热,上下火,最下层,30分钟即可。
10.出炉
步骤1
牛奶土司面包_的做法步骤:1
除了黄油以外的全部食材放入盆里,用筷子搅至没有干粉。
步骤2
牛奶土司面包_的做法步骤:2
再继续搅把面团在一起。
步骤3
牛奶土司面包_的做法步骤:3
开始用手动打蛋器搅打,全程慢速。
步骤4
牛奶土司面包_的做法步骤:4
步骤5
牛奶土司面包_的做法步骤:5
再搅1分钟就能拉出易破的薄膜
步骤6
牛奶土司面包_的做法步骤:6
这时候放上黄油
步骤7
牛奶土司面包_的做法步骤:7
再搅一分钟表面光滑,面非常柔软。
步骤8
牛奶土司面包_的做法步骤:8
轻松拉出不易破的薄膜,揉面结束,全程连休息10分钟搞定,速度够快的。
步骤9
牛奶土司面包_的做法步骤:9
面揉好了以后放于盆里于温暖处发酵
步骤10
牛奶土司面包_的做法步骤:10
发酵至二倍或二倍半大,手指沾干粉按下去不反弹即发酵到位。
步骤11
牛奶土司面包_的做法步骤:11
发好的面团排气后均匀的分成三份,我是称重分的。
步骤12
牛奶土司面包_的做法步骤:12
揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤13
牛奶土司面包_的做法步骤:13
拿起一块擀成长饼。
步骤14
牛奶土司面包_的做法步骤:14
从一头卷起来。
步骤15
牛奶土司面包_的做法步骤:15
转90度再擀成长饼。
步骤16
牛奶土司面包_的做法步骤:16
再卷起来。
步骤17
牛奶土司面包_的做法步骤:17
全部卷好了放入模具里进行二次发酵。
步骤18
牛奶土司面包_的做法步骤:18
发酵至八分满即盖上土司盖。
步骤19
牛奶土司面包_的做法步骤:19
放于烤箱预热180度35分钟即熟,熟了以后马上出炉倒出面包凉透常温保存或即可食用。
步骤20
牛奶土司面包_的做法步骤:20
首先将牛奶与酵母混合均匀后,加入到面包粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵10小时。
将面团、鸡蛋、盐、白糖、面包粉混合后揉至光滑、面筋出现。加入黄油,继续揉,将面团揉至手套膜出现。
将面团放入盆中,置温暖处饧发。放进吐司盒,盖上吐司盒盖,在38度的环境下饧发至八分满,烤箱预热上火180度,下火170度后,入烤箱42分钟取出吐司盒,倒出面包晾凉即可
吐司面包可以使用全脂牛奶或低脂牛奶制作。一般来说,全脂牛奶的味道更浓郁,而低脂牛奶则更健康。如果您喜欢口感更柔软的吐司面包,可以使用全脂牛奶;如果您希望吐司面包更健康,可以使用低脂牛奶。不过,需要注意的是,不同品牌和种类的牛奶口感和质量可能会有所不同,建议选择自己喜欢的品牌和种类的牛奶。
5-6元。如果不计算电费成本的话,一斤面包的成本约是面粉2.3元+鸡蛋1元+油0.36元+盐0.1元+酵母0.14元+白糖0.30元+[_a***_]0.96元,大约是5.16元左右。
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