必须要是正规厂家生产的,这种完全可以放心食用的,网上购买的肉松乳酪味吐司面包在购买的时候,选择口碑好而且是正规厂家,各种证照齐全的生产经销商卖的吐司面包是可以放心购买的,现在网上的全麦吐司面包这些销售都很火爆,只要选择产品回头客很多的都不会错
椰蓉奶酪吐司面包的做法如下:
准备材料:奶酪30g、牛奶40ml、酵母4g、盐2g、糖40g、高筋面粉200g、黄油30g、鸡蛋1个、油5ml、奶粉20g、椰蓉40g。
将奶酪和牛奶放入微波炉中加热半分钟至融化,然后加入蛋黄快速搅匀。当温度降至三四十度时,加入酵母搅匀。
加入面粉、糖(20g)、盐、奶粉,除盐和黄油外的所有材料揉到扩展阶段,再加入盐和黄油揉到完全阶段。如果想要组织更细腻,可以将椰蓉用料理机打细腻后再揉入面团。
将面团均分为6份,滚圆松弛15分钟。
松弛完毕后,将面团擀开成长椭圆形。
卷起1.5~2个圈,盖上保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状,旁边的小气泡要按掉。
翻面后卷起2.5~3个圈。
收口向下,排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。当手指按压面团,缓慢回弹时,即表示发酵完成。
将面团放入预热至180度的烤箱中下层,上下火烤35分钟。火力时间可以根据自己的烤箱进行调节。
烤制10分钟后,当面
一包岩烧乳酪吐司有100克。吐司是一种高热量的面包,每100克吐司之中还有380大卡左右的热量。其中还含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,能够促进人体新陈代谢,为人体的生理活动提供能量,其中含有的维生素和钙离子,不但可以起到美容养颜的功效,还可以起到安神醒脑的作用,可以补充身体所需要的钙离子,还可以有利于人体的肠道蠕动、促进消化、增进食欲。
主料
高筋面粉300克
鸡蛋1个
白砂糖10克
食盐3克
牛奶120克
马苏里拉芝士30克
芝士粉20克
奶粉10克
酵母3克
辅料
黄油20克
1. 准备食材:面包粉,马苏里拉芝士,纯牛奶,安佳黄油,芝士粉,白砂糖,食盐,奶粉,酵母。
2. 按照先液体后粉类的顺序,放入牛奶、鸡蛋,白糖和食盐放对角;再放入面粉,中间戳洞放入酵母,启动一次揉面程序(20分钟)。
3. 揉成光滑面团放入软化的黄油,再启动一次揉面程序(20分钟)。
4. 将面团搓园盖上保鲜膜进行基础发酵。
5. 发酵至两倍大。
6. 取出面团轻拍排气。
7. 将面团分成三等分搓园盖上保鲜膜静置10分钟。
8. 取一个面团擀成椭圆形。
9. 擀卷后静置15分钟。
10. 再次擀开放入马苏里拉芝士碎。
11. 卷成2.5至3圈。
12. 3个依次擀卷之后排入吐司模具。
13. 将吐司模具放入烤箱,底部放入一碗开水进行第二次发酵。
14. 发酵至8分满,以上火160℃下火190℃预热烤箱。
15. 送入烤箱放置底层烤40分钟。
17. 吐司出炉。
18. 外部纹路清晰。
19. 内部组织现出乳酪被吸收的空洞。
食材清单
高筋面粉 160克 、 细砂糖 10克 、 纯牛奶 100克 、 盐 2克 、 干酵母 2.5克 、 奶油奶酪 30克 、 黄油 8克 、 花生酱 40克
1,将冷藏的纯牛奶、室温软化的奶油奶酪请入面包桶,撒入干酵母静置几分钟。建议预留5至10克牛奶视面粉吸水情况再决定是否添加。
2,加入粉类食材,注意糖和盐要对角放置且要远离酵母。
3.启动面包机和面功能,揉面15分钟,然后加入黄油再揉几分钟至黄油被完全吸收。将面团从面包桶中倒出来,在揉面垫上再稍微揉几下,至面团可以拉出有韧性的薄膜。
4.揉好的面团
5.面团收圆,分割成均等的三份备用。
6.取一个小面团,按扁,用擀面杖擀开成为长牛舌状。
7.将花生酱装入裱花袋,裱花袋尖端剪口,将花生酱挤在面片上,然后从一条长边卷起,捏紧收口处。依次完成全部三个。
8.将三条面卷一端捏在一起。
9.像编辫子一样的编起来。
10.辫子的两端向后折,形成一个球形。
11.然后放入水立方模具中。
12.利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵,36度大约40分钟,发酵至八九分满取出,盖盖子。
13.蒸锅中放入足量的清水,大火烧开,将装着发酵好的生坯的吐司盒放进去,盖锅盖,转中大火,蒸30分钟,蒸好再焖5分钟出锅。
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