吐司面包怎么定价合理呢 ,吐司面包怎么定价合理呢知乎

1. 世界上最贵的吐司面包？
2. 1kg吐司面包做法？
3. 吐司成本和利润

世界上最贵的吐司面包？

"是的，曼谷的“吐司德国”成为了世界上最贵的吐司面包品牌"这款吐司面包的制作十分考究，主要材料是日本的高质量面粉，再添加上进口的新鲜黄油、其他奶制品和贵重的黑松露，这些食材总价值高达五千美元左右，所以才会那么昂贵
当然，作为普通人来说，购买这款吐司面包过于奢侈，但它也成为了人们追求高品质生活的一种象征

西班牙这一家叫做“Pan Pina”的面包店已经经营了70年的时间，据这家店的老板莫伦诺表示，这款世界上最贵的面包主要面向的都是上层顾客，尤其是有很多俄罗斯和中国的富豪想要体验比较彰显富贵的食物，所以他们从世界上最贵的咖啡身上获得了不少的灵感，这才有了这款添加金粉的面包。

1kg吐司面包做法？

一、用料：高筋面粉 600克 鸡蛋 1个 淡奶油 200克 牛奶 250克 炼乳 30克 砂糖 90克 盐 5克 酵母 10克 黄油 40克

蜂蜜（最后刷顶用） 1勺

二、做法步骤

步骤 1

1000g黑色吐司盒，刷净晾干。

步骤 2

后油法将吐司面团揉至完全扩展阶段，需要注意的是面团温度不超过28℃。

步骤 3

28℃发酵50分钟左右，面团成长至2.5倍大。

步骤 4

一发完成后取出排气，平均分割成200克一个面团，滚圆松弛15分钟左右。

步骤 5

取一小份面团擀成长片卷起！一卷完成后再松弛5分钟。

步骤 6

第二次擀开。再第二次卷起来。

步骤 7

排进吐司盒子，用蒸箱发酵，40℃后关闭蒸箱电源，将吐司盒放入二次发酵。

步骤 8

50分钟后九分满。按压缓缓慢慢回弹，二发完成！轻轻刷上蜂蜜！烤箱170℃上下火35分钟。10分钟后上色加盖锡纸。

蛋白大吐司

原料：高粉500g、牛奶200g、蛋白180g、酵母粉5g、白糖60g、黄油50g、盐5g

做法：

1、40g高粉+200g沸牛奶，混合均匀后放凉；再加进460g高粉、180g蛋白、5g酵母粉、60g白糖、50g黄油、5g盐，面包机揉面50分钟左右，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；

2、再关掉电源发酵到3倍大；

3、分成4块面团，滚圆松弛20分钟，再整形成牛舌形放进大土司盒；

4、放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满盖上吐司盖。烤箱预热220度，上下火烤45分钟；

5、时间到，出炉放凉，切片；

6、装进特百惠MM干货储藏保鲜盒保存。

吐司成本和利润

吐司成本大概在3元左右，吐司最大的优势就在于利润空间大，一般的面包店的吐司十元左右，甚至高端一点的烘培店，比如巴黎贝甜，浮力森林等蛋糕店中的吐司也就二十元左右，而在初荟糖先生店里一份吐司的售价差不多都在三十元以上，因此利润空间就很大，利润大概7元以上，利润非常可观。