练乳吐司面包做法大全_炼乳吐司吃了会发胖吗

本文目录一览：

• 1、吐司盒不好脱模怎么办?
• 2、炼乳吐司的做法
• 3、家庭简单版吐司面包怎么做又速度快又好吃?
• 4、怎样在家做炼乳烤面包

吐司盒不好脱模怎么办?

把牛奶与炼乳，鸡蛋液先放在面包桶里，炼乳也可以换成淡奶油或酸奶。接下来放面粉，两个对角放上盐与糖粉，中间挖个小坑酵母放在里面盖上。把面揉成细腻光滑的面团，能拉出较粗的膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出不容易破的薄膜。这是揉好的面团，从面包桶取出拍个图，这样看得更清楚些。

其次，涂抹植物油也是一个实用的方法。在吐司入模前，先在模具内壁上薄薄地抹一层植物油。如果吐司仍然难以脱模，可以尝试用刀轻轻划动四周。这个方法需要耐心，不要急于求成，否则可能会适得其反。

吐司盒老是粘的方法：趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。先抹植物油，下不来的时候用刀轻划四周。再不行就慢慢的颠盒子向下倒，重点是要有耐性，太急就会这样的。

吐司盒老是粘，可以***取以下几种方法解决：趁热脱模：烤好吐司后，趁热将其从吐司盒中脱出，放在冷却架上冷却。这样能有效防止吐司冷却后粘连在吐司盒上。使用植物油：在吐司入盒前，先在吐司盒内壁均匀涂抹一层植物油。这不仅可以防止吐司粘连，还能让吐司烤制时更容易上色。

炼乳吐司的做法

炼乳吐司的做法如下：准备食材 高筋面粉255克 牛奶105克 蛋液35克 炼乳50克 糖10克 黄油20克 盐2克 酵母3克 和面与发酵 和面：先将液体材料放入容器中，再加入糖和盐，最后放入面粉，在面粉中间挖个小坑，放入酵母。

北海道炼乳松软吐司的做法如下：准备原料 面粉350克 淡奶油350克 细砂糖15克 耐高糖酵母4克 主面团面粉150克 细砂糖50克 盐6克 炼乳100克 蛋白40克 牛奶15~30克 黄油40克 制作中种面团 将中种材料全部放入厨师机，揉成表面光滑的面团。 室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏发酵一晚。

炼乳吐司的做法步骤 步骤1 牛奶，鸡蛋液，糖，盐，炼乳先在面包桶里用筷子轻轻搅拌混匀，再倒入面粉，最后放上酵母粉，选和面程序，大约20分钟后加入黄油，继续揉面扩展阶段。取一块面团能拉开不容易破裂的大片薄膜。（至面团完全扩展阶段）步骤2 收圆入盆发酵至两倍大。

家庭简单版吐司面包怎么做又速度快又好吃?

把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。

二次发酵有两种办法：用一碗50度水放烤箱模具的旁边，关烤箱门二发一到一个半小时。看醒发状态需要发到八九满（注意烤箱不开时间和温度，是关闭状态。碗中水温度凉了需要中途换水）。烤箱自带发酵功能的可以把烤箱调到发酵功能，上下温度调38度，时间60分钟，二发。

做法： 制作中种面团：将中种面团的配料混合，慢速搅拌均匀，使面团达到理想温度26度左右。然后覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵3小时，或至面团体积膨胀至原来的2倍大。混合主面团：将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团的配料混合，用中速搅拌至面团光滑有弹性。

准备食材。厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边，预留10克液体，因为每种面粉吸水率不同，不够再添加。倒入奶粉和吐司粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母粉，盐和白糖不要和酵母直接接触，以免会影响酵母的活性。二档揉面直到能拉出结实的粗膜。

吐司涂番茄酱，放火腿片、玉米粒、彩椒丁，盖芝士。180℃烤5分钟，出炉撒欧芹碎。葱香蒜蓉吐司 黄油+蒜末+葱花+盐搅匀，厚涂吐司表面。160℃烤4分钟，咸香酥脆媲美面包店。脑洞进阶版吐司苹果玫瑰 吐司擀薄，铺苹果薄片卷成玫瑰状，刷蜂蜜水。150℃烤8分钟，颜值与美味并存。

用淡奶油做面包可以简化配方（淡奶油含乳脂，能替代部分黄油和牛奶），同时增加面包的柔软度和奶香。

怎样在家做炼乳烤面包

1、上色：在面团表面刷上一层全蛋液，可以让面包烤出来的颜色更加金黄诱人。烘烤：预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-30分钟，或者直到面包表面呈现出漂亮的金***。冷却：烤好的面包取出放在烤网上冷却，这样可以防止底部因为热气而变得湿软。

2、要烤出奶香味十足的炼乳面包，可以按照以下步骤进行： 准备材料并揉面 准备高筋面粉200克、细砂糖20克、盐3克、炼乳15克+20克、牛奶130克、酵母3克、黄油20克。 将所有材料混合并搅拌至扩展阶段，然后加入黄油，继续揉至完全阶段，即能拉出薄膜。

3、高筋面粉（200克）、细砂糖（20克）、盐（3克）、炼乳（15克）、牛奶（130克）、酵母（3克）、黄油（20克）、炼乳（20克）。把所有材料除去黄油搅拌到扩展阶段，然后放入黄油，揉到完全阶段，能拉出薄膜。放入发酵箱进行一次发酵。将配料的黄油和炼乳搅拌到一起成炼乳酱。面团发到两倍大即可。

4、预热烤箱至180度，上下管。在面团表面再刷一层炼乳酱，撒上蔓越莓干和杏仁片。1 烘烤：放入预热好的烤箱，烘烤1520分钟左右即可。按照上述步骤操作，你就可以制作出美味的浓香炼乳面包了。

5、称量黄油和炼乳。搅拌均匀。面团擀平。用刮板切成长条，涂抹上搅拌好的黄油炼乳，再横切成一小块一小块的。小块状面团都放入模具里发酵。发酵好之后，烤箱180度，烤18分钟左右。加盖了锡纸，免得上色过深。出炉，颜色还不错。撒上一层糖粉。