法棍面包自制方法 -法棍面包自制方法***

1. 短法棍面包的做法？
2. 法棍面包怎么做？
3. 法棍面包的做法正宗窍门？
4. 法棍面包如何做好吃？
5. 法棍面包的制作步骤？

短法棍面包的做法？

短法棍面包是一种口感酥脆、外皮金黄的法式面包，制作起来比较简单。以下是短法棍面包的做法：

材料：

- 高筋面粉 500克

- 干酵母 5克

- 盐 10克

- 糖 30克

- 温水 300毫升

- 黄油 50克

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、盐和糖混合在一起。

2. 慢慢加入温水，揉成面团。

3. 将黄油切成小块，揉入面团中，揉匀后盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团发至两倍大。

4. 将发酵好的面团取出，排气，揉成长条状。

5. 将面团对折，压扁，再对折，压扁，重复几次，使面团变得光滑有弹性。

6. 将面团放入烤盘中，再次发酵30分钟左右。

7. 将烤箱预热至200度，将面团放入烤箱中烤25-30分钟，直到表面呈金***，取出晾凉。

温馨提示：

1. 揉面团时，水的温度不要太高，以免面团变得过软。

2. 在发酵面团时，可以在面团表面刷上一层牛奶或蛋液，可以使得面包表面更加光滑。

3. 烤面包时，可以在烤箱中放一个碗水，可以避免面包表面过干。

法棍面包怎么做？

1.

5克酵母粉用10ml水融解，然后加入100高筋面粉和50克低筋面粉，最上面放5克盐

2.

揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟

3.

将面团饧发至原来2倍大

4.

将饧发好的面团，分成3份（一份50克），滚圆，松弛10分钟

5.

取一个50克面团，擀长

6.

卷起，收口捏紧

7.

全部做好后，稍微搓长

8.

放入烤盘

9.

烤箱中放一盆20ml热水，将面包坯盖上一层保鲜膜，放入饧发30分钟

10.

面包坯饧发至原来2倍大，上面撒10克干面粉，用刀划几个刀口

11.

入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟

12.

将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉

13.

法棍就做好了

法棍面包的做***宗窍门？

将面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌

步骤2

搅拌好后，开始发酵

步骤3

第一次发酵至原来的面团2倍大

步骤4

发酵好的面团比较软，先在面板上撒上面粉，再把面团取出，轻轻排气并分成3份，搓成圆形，盖上保鲜膜放置15分钟

步骤5

再将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后横着从上往下卷，卷好后收口，再稍微搓匀

步骤6

把整形好的面包坯放进烤盘

步骤7

再放到烤箱打到发酵当，放碗开水增加湿度，大概发酵40分钟

步骤8

发酵好后，用锋利的刀片在上面划上几道斜口，再喷水，这样烤出来的裂纹会很漂亮

步骤9

均匀的在面包坯上撒上面粉

步骤10

烤箱190度预热，中层，烤25分钟，烤制期间每隔5分钟，就往烤箱炉壁喷一次水

法棍面包如何做好吃？

1、面包机内倒入清水，放入酵母和黄油，将两种面粉混合后也倒进里面

2、开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把盐放进去，利用面包机将面团揉至出膜

3、揉好后开启发酵功能，这是发酵好的面团

4、案板撒上干粉，把面团放在上面，用手揉至完全排气，分成三份，用擀面杖擀成椭圆形

5、然后从一端卷起，用手将面团往两面拉成长方形，放在铺好油纸的烤盘上

6、放入烤箱二次发酵，发酵至1.5倍大时取出，用刀在面团上斜切几下，筛上干粉

7、烤箱160度提前预热，上下火烤制二十分钟即可

法棍面包的制作步骤？

步骤/方式1

主料：高筋面粉170克、低筋面粉70克

辅料：食盐3克、 酵母粉4克

制作步骤：

1、酵母粉用100毫升温水融解，加入170克高筋面粉和70克低筋面粉，3克盐，搅拌均匀

步骤/方式2

2、揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟

步骤/方式3

3、将面团饧发至原来2倍大

步骤/方式4

4、将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟

步骤/方式5

5、取一个面团，擀长

步骤/方式6

6、卷起，收口捏紧

步骤/方式7

7、全部做好后，稍微搓长

步骤/方式8

8、码入烤盘

步骤/方式9

9、烤箱预热至35度，烤箱底部放一盘热水，放入面坯进行二次发酵，约45分钟发酵至2倍大

步骤/方式10

10、面包坯饧发至原来2倍大以后，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口

步骤/方式11

11、放入预热好的烤箱中层，上下火，190度，烤20分钟，上色即可取出。

步骤/方式12

12、将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉

步骤/方式13

13、成品