咖啡牛楠法棍：法棍配咖啡

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• 1、牛楠肉怎么做好吃

牛楠肉怎么做好吃

牛腩处理：牛腩切块（冷水浸泡30分钟去血水，可省略焯水步骤）。直接冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干（懒人可跳过焯水，血沫不多的话直接炖）。 炒香：热锅少油，爆香姜蒜、洋葱，下牛腩翻炒至微黄。加生抽、老抽、冰糖、八角香叶，炒匀上色。

牛腩焯水后沥干，冰糖炒成焦糖色，下牛腩翻炒上色。加豆瓣酱、干辣椒、生抽、老抽炒香，倒入啤酒和热水（没过肉）。大火煮沸后转小火炖5小时至软烂，收汁后撒香菜。

冷水浸泡：牛腩切大块（炖煮后肉会缩水），用清水浸泡1小时去血水，中途换水1-2次。焯水去腥：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水，避免肉质收缩变硬）。

预处理：牛腩切块冷水浸泡1小时去血水，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出洗净。炒香：热油爆香洋葱、姜片，加牛腩煸炒至微黄，加香料、冰糖炒出糖色。炖煮：加番茄（去皮切块）炒软，加生抽、老抽调味，倒入开水没过食材，大火煮沸转小火炖1小时。

牛腩肉好吃的做法如下：用料准备 牛肉250克 西红柿1个 番茄酱适量 油适量 盐适量 葱花适量 生姜一块 制作步骤 牛肉处理：将牛肉洗净后切成小块，以便更好地炖煮入味。 西红柿处理：将西红柿洗净后切成小块，以便煸炒出汁。